Poznavanje vrsta ugljikohidrata: koji su najzdraviji?

Mnogi ljudi smanjuju ili čak izbjegavaju ugljikohidrate. Većina smatra da su ugljikohidrati "loši", jer uzrokuju debljanje i porast razine šećera u krvi.

Ali, jeste li znali da vašem tijelu zapravo još trebaju ugljikohidrati kao glavni izvor energije? Da, ne možete uopće izbjeći ugljikohidrate. Sve što morate učiniti je odabrati vrstu zdravih ugljikohidrata. Zatim, koje su vrste ugljikohidrata? Koji je najzdraviji za tijelo?

Razne vrste ugljikohidrata koje biste trebali znati

Ugljikohidrati su vrsta hranjivih sastojaka koja ima glavnu funkciju kao izvor energije za tijelo. zapravo su ugljikohidrati - posebno šećer - glavna hrana za mozak. Dakle, ne možete u potpunosti izbjeći ugljikohidrate samo da izgubite kilograme. Ako to učinite, tada će se pojaviti mnogi zdravstveni problemi.

U osnovi postoje dvije vrste ugljikohidrata, i to jednostavni i složeni ugljikohidrati. Ova dva ugljikohidrata tijelo obrađuje i probavlja na malo drugačije načine. Oboje će doista utjecati na razinu šećera u krvi, ali brzina postajanja šećera u krvi je različita.

Jednostavni ugljikohidrati

Ti jednostavni ugljikohidrati nalaze se u slatkoj hrani, šećeru, medu i smeđem šećeru. Među ostalim vrstama ugljikohidrata, ti se jednostavni ugljikohidrati tijelo najbrže apsorbira i prerađuje u šećer u krvi. to se događa zbog jednostavnog oblika, što olakšava probavljivost.

Stoga uporaba šećera, meda ili smeđeg šećera kod osoba s dijabetesom nije dopuštena. Ova hrana samo će povećati razinu šećera u krvi i tada je dijabetes izvan kontrole.

Međutim, ne brinite, ako imate dijabetes, i dalje možete osjetiti slatkoću svog pića ili hrane zamjenom šećera zamjenskim zaslađivačima. Trenutno postoji mnogo vrsta zamjenskih zaslađivača - prirodnih ili umjetnih - koji neće utjecati na razinu šećera u krvi.

Jedna od njih je stevija, koja je prirodno zaslađivač dobiven iz lišća stevije koji ima nula kalorija i vrlo malo jednostavnih ugljikohidrata, što ga čini dobrim za osobe s dijabetesom.

Složeni ugljikohidrati

Vrste samih složenih ugljikohidrata, opet se sastoji od nekoliko vrsta. Međutim, većinu složenih ugljikohidrata možete pronaći u osnovnoj hrani koju svakodnevno konzumirate, kao što su riža, krumpir, rezanci, vermikeli, manioka i slično.

Škrob

Sve ove osnovne namirnice sadrže ugljikohidrate koji sadrže škrob. Ovaj škrob tijelo probavlja dulje, jer ima složeniji oblik od jednostavnih ugljikohidrata. Dakle, ako jedete rižu, kruh ili druge složene ugljikohidrate, razina šećera u krvi će se povećati za nekoliko trenutaka.

Međutim, ove će vrste ugljikohidrata i dalje povećavati razinu šećera u krvi - iako ne tako brzo kao šećer. Stoga, ako jedete previše osnovne hrane, šećer vam može ostati bez kontrole i postoji rizik od razvoja hiperglikemije.

Vlakno

Vlakna su složeni ugljikohidrati. Dakle, sve povrće i voće koje konzumirate zapravo sadrže ugljikohidrate. Ova vrsta ugljikohidrata može se naći i u osnovnoj hrani koja sadrži puno vlakana, poput smeđe riže, kruha od cjelovite pšenice i hrane cjelovite žitarice drugo.

Pa, razlika s ostalim vrstama ugljikohidrata, vlakna neće imati loš utjecaj na šećer u krvi. naprotiv, u nekoliko je studija rečeno da vlakna mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi.

Kada vlakna uđu u tijelo, ove se vrste ugljikohidrata ne razgrađuju kao ugljikohidrati, pa se neće apsorbirati nikakvi ugljikohidrati ili broj kalorija. Zbog toga vlakna ne tjeraju na debljanju, a razina šećera u krvi ostat će normalna.

Koje su vrste ugljikohidrata najzdravije?

Zapravo, zdravim i normalnim ljudima - koji nemaju nikakvu bolest - tijelo su potrebne sve vrste ugljikohidrata. Od šećera do vlakana, morate ga jesti. Međutim, ono o čemu se mora voditi računa je dio svakog ugljikohidrata koji će se pojesti.

Naravno, količina jednostavnih ugljikohidrata trebala bi biti najmanje puno. U jednom danu konzumacija šećera za odrasle trebala bi iznositi samo 50 grama ili 4 žlice. Ali, ako imate dijabetes, šećer vam ne bi trebao biti na jelovniku. Možete ga zamijeniti umjetnim zaslađivačima posebno za dijabetes.

U međuvremenu, škrob se mora konzumirati u skladu s potrebnom količinom. Dakle, po potrebi morate jesti dovoljno riže, tjestenine, kruha ili drugih vrsta škroba. U stvari, morate unositi više vlakana jer to nije dobro samo za šećer u krvi već može spriječiti pojavu raznih kroničnih bolesti.