Sadržaj:
Neplodna jaja se često prodaju na tržištu. Budući da je cijena po kilogramu niska, nije ni čudo što mnogi kupuju neplodna jaja kao jeftiniju zamjenu za obična jaja. Međutim, jesu li ove vrste jaja sigurne za jesti?
Što su neplodna jaja?
Možda još uvijek postoje ljudi koji misle da sva proizvedena jaja, uključujući ona koja se obično konzumiraju, mogu prerasti u piliće. Zapravo, pileća jaja također postoje u nekoliko različitih vrsta.
Ovisno o svojoj funkciji, farme kokoši podijeljene su na dvije, i to farme kokoši koje proizvode jaja za konzumaciju i farme kokoši koje se uzgajaju za proizvodnju mesa.
Napominjemo, kokoši i dalje mogu proizvoditi jaja čak i bez pijetla. Stoga se pilići sakupljeni na farmama koje se usredotočuju na proizvodnju jaja ne kombiniraju s pijetlovima. Jaja proizvedena od pilića na farmi su jaja za konzumaciju.
Razlikuje se od pilića koji žive na farmama za proizvodnju mesa. Na ovoj farmi kokoši žive s pijetlovima kako bi moglo doći do oplodnje. Jaja koja proizvodi ova kokoš poznata su kao klijava jaja.
Izvor: QC Supplies
Kada jaja uspješno proklijaju u piliće, to znači da su jaja plodna jaja. U međuvremenu, ako se jaje ne promijeni iako je inkubirano, onda je ovo jaje neplodno jaje.
Neplodna jaja također se često smatraju otpadnim proizvodom ili neiskorištenim proizvodom iz uzgoja pilića.
Naravno, jaja koja obično jedemo i ona neplodna imaju fizičke razlike. Neplodne ljuske jaja bljeđe su i lakše su od konzumnih jaja.
Je li sigurno jesti neplodna jaja?
Jaja su i dalje izvor proteina koji se u Indoneziji široko konzumira jer je cijena pristupačnija od cijene mesa.
Citirano iz Centra za poljoprivredne podatke i informacijske sustave, potrošnja jaja u Indoneziji porasla je s prosječnim porastom od 3,75% godišnje od 1987. do 2015. godine.
Sada neplodna jaja koja već duže vrijeme kruže u javnosti kupuju. Zapravo, njihova je prodaja zabranjena i čak je regulirana Uredbom ministra poljoprivrede Republike Indonezije broj 32 iz 2017. Međutim, veći broj štandova i dalje prodaje ta jaja za jelo.
Niže cijene glavni su razlog distribucije ovih jajašaca. Sljedeće je pitanje je li ova vrsta jaja zaista sigurna za konzumaciju ili ne.
Zapravo, nema razlike u prehrambenom sadržaju između neplodnih jaja i ostalih jajašaca. Jedina razlika je prisutnost ili odsutnost sperme u jajašcu. Neplodna jaja su zapravo sigurna i mogu se konzumirati.
Međutim, ova jaja mogu trajati samo tjedan dana, za razliku od običnih jaja koja na sobnoj temperaturi traju i do 30 dana.
Kroz to su jaja trula i neprikladna za konzumaciju. Trula jaja imaju kontaminaciju bakterijama salmonele što može uzrokovati salmonelozu.
Salmoneloza je bakterijska bolest koja napada probavni trakt. Simptome obično karakteriziraju proljev, grčevi oko želuca, vrtoglavica, povraćanje i vrućica.
Iako se može izliječiti u roku od nekoliko dana, proljev zbog salmonele može dovesti do komplikacija dehidracije što će zahtijevati poseban tretman.
Stoga biste trebali jesti jaja koja se proizvode za svakodnevne sastojke hrane. Bez obzira na vrstu jaja, pobrinite se da su jaja koja jedete i dalje u dobrom stanju.
Da biste to saznali, možete staviti jaje u čašu vode. Ako jaja i dalje tonu, vjerojatno je da su još svježa. Drugačije je ako jaje pluta, a kad pukne daje neobičan miris, nemojte ga jesti i odmah ga ostavite sa strane.
