Zašto moderna hrana bogata kalorijama ima dobar okus?

Društveni mediji olakšavaju širenje trenutnih trendova u hrani. Mnogi su ljudi počeli pionirati moderna prehrambena poduzeća. Njegov dobar ukus i atraktivan izgled natjeraju mnoge ljude da ga probaju. Međutim, iza svih ukusnosti i trenutnih trendova u hrani, velik unos kalorija i masti progoni javnost.

Zašto je suvremena hrana ukusna, ali kalorična?

Izvor: OZ Eating / Emily Boney

Zanimljive fotografije hrane na društvenim mrežama natjeraju mnoge ljude da ih probaju. Većina ove suvremene hrane ukusnog je okusa, ali nažalost sadrži puno kalorija. Pa, budite oprezni za one koji održavaju svoju težinu, nemojte je jesti prečesto.

Trenutna hrana obično sadrži puno kalorija i sigurno nije uključena u skupinu zdrave hrane. Te kalorije mogu potjecati od sadržaja masti ili visokog sadržaja šećera u hrani. Da, masnoća u hrani može poboljšati okus hrane.

Prema istraživanju u časopisu Physiology and Behaviour, masnoće imaju prepoznatljiv okus koji hranu čini ukusnijom. Istraživanje koje su proveli stručnjaci sa sveučilišta Purdue također objašnjava da masna hrana ima bolji okus od hrane bez masnoća. Hrana koja ne sadrži masnoće ili sadrži samo malo masnoće obično nije oštrog okusa, čak ima tendenciju da bude nježna.

Dakle, prisutnost masti u hrani je ono što čini jelo pogoci Postajete visokokalorični. Masnoća je najveći izvor kalorija. Jedan gram masti može pridonijeti oko 9 kalorija. Ta je količina veća od ugljikohidrata i proteina koji tijelu mogu pružiti samo 4 kalorije energije.

Masnoća u ukusnoj hrani

Izvor: HapsKitchen.com

U masnoći postoji nekoliko komponenata koje hranu čine ukusnijom. Te komponente mijenjaju aromu i teksturu, tako da hrana ima bolji okus.

1. Miris hrane

Masnoća u hrani može pomoći vašem tijelu da se otopi i koncentrira okus i aromu hrane, tako da možete više uživati u okusu hrane. Kemikalije se vrućinom kuhanja ispuštaju u zrak, tako da hranu prvo možete osjetiti. Čak i prije nego što ga pojedete, možete pretpostaviti da mora biti ukusno.

2. Tekstura hrane

Masna hrana ima prepoznatljivu teksturu. Na primjer, sir koji se topi u ustima stvara ugodan osjećaj u ustima. Osim toga, masnoća također pomaže soli i ostalim začinima u hrani da imaju ravnomjerniji okus i okus.

Prisutnost masti u vašoj prehrani također vam može brže stvoriti osjećaj sitosti. Da, jer je masnoća u stanju više pružati energiju tijelu. To onda uzrokuje da mozak oslobađa hormone zbog kojih se osjećate zadovoljno nakon jela.

Ovaj osjećaj zadovoljstva također može ostaviti ugodan dojam na hranu nakon jela. Stoga se nemojte iznenaditi ako mnogi od vas više vole masnu hranu poput pržene piletine, martabak, polpete s tetelanom i druge u usporedbi sa zdravom hranom bez masti.