Sadržaj:
- Što je alergija na pšenicu?
- Alergija na pšenicu, celijakiju i intoleranciju na gluten
- Koji su simptomi koji se mogu pojaviti?
- Testovi i lijekovi za alergiju na pšenicu
- Mogu li se alergijske reakcije spriječiti?
Pšenica je poznata kao dobar izvor ugljikohidrata. Uključena u vrstu složenih ugljikohidrata, pšenici je potrebno duže da se probavi, tako da će energija dobivena njezinom konzumacijom također dulje trajati u tijelu.
Iako ima brojne prednosti, nažalost pšenica kod nekih osjetljivih ljudi također može potaknuti alergiju na hranu.
Što je alergija na pšenicu?
Izvor: MDVIP.com
Alergijska reakcija na pšenicu stanje je u kojem je čovjekovo tijelo osjetljivo na tvari sadržane u pšenici. Kao rezultat toga, nakon što pojedete hranu koja sadrži te sastojke, pojavljuje se nekoliko simptoma, poput svrbeža ili crvenila što se obično naziva alergijskom reakcijom.
Reakcija se može dogoditi jer imunološki sustav misli da su proteini u pšenici tvar koja šteti tijelu. Tvari koje uzrokuju alergije nazivaju se alergenima. Kada je tijelo izloženo alergenima, imunološki sustav će stvoriti antitijela koja se nazivaju imunoglobulin E (IgE).
Kasnije ta antitijela šalju signal tjelesnim stanicama da oslobađaju histamin za napad na te tvari. Histamin koji napada ovu tvar izazvat će simptome alergije na hranu.
Alergija na pšenicu najviše pogađa malu djecu i obično nestaje kad su odrasla. Obično se alergijske reakcije smanjuju kada dijete napuni 12 godina. Međutim, postoje i neki ljudi koji alergije razvijaju samo kao odrasli.
Osim što je podložnija napadima na djecu, osoba ima i veći rizik od razvoja alergije na pšenicu ako roditelji imaju alergiju na hranu. Oni koji imaju i druge alergije ili žive s astmom, trebaju biti oprezni s mogućnošću alergije na pšenicu.
Alergija na pšenicu, celijakiju i intoleranciju na gluten
Mnogi alergiju na pšenicu povezuju s netolerancijom na gluten ili celijakijom, ali zapravo su to različite stvari.
Ljudi koji su alergični na pšenicu mogu izazvati reakcije različitih vrsta proteina u pšenici, i albumina, globulina, gliadina i glutena. Iako je okidač za celijakiju i intoleranciju na gluten sam protein glutena.
Celijakija je stanje u kojem tijelo pretjerano reagira na gluten sadržan u hrani. Jednom izložen glutenu, imunološki sustav reagira napadajući zdravo tkivo tankog crijeva.
Ova će reakcija uzrokovati razne probavne probleme poput bolova u trbuhu, nadutosti, mučnine, povraćanja, proljeva ili zatvora. Uz to, reakcija također može oštetiti resice, fine dlačice u crijevima koje funkcioniraju kao apsorpcija hranjivih sastojaka iz hrane.
U ljudi koji ne podnose gluten, njihova tijela nemaju određene enzime koji mogu probaviti gluten, što rezultira raznim simptomima koji često napadaju probavni sustav.
Koji su simptomi koji se mogu pojaviti?
Znakovi i simptomi alergijske reakcije na pšenicu obično se javljaju u roku od nekoliko minuta do nekoliko sati nakon konzumiranja hrane. Neki od simptoma alergije na pšenicu su:
- svrbežni osip,
- osip, svrbež ili oteklina kože,
- trnci u području usta i grla,
- nazalna kongestija,
- grčevi u želucu, mučnina i povraćanje,
- proljev,
- glavobolje, također
- teško disati.
U težim slučajevima alergije na pšenicu, simptomi mogu biti vrlo opasni i mogu biti opasni po život. Ova je reakcija poznata i kao anafilaktički šok.
Testovi i lijekovi za alergiju na pšenicu
Ako osjetite simptome koji su spomenuti nakon što jedete hranu koja sadrži pšenicu, možda imate alergiju. Pogotovo ako su se simptomi pojavili nekoliko puta, svakako provjerite odmah kod liječnika.
Tijekom pregleda liječnik će postaviti nekoliko pitanja o simptomima koje osjećate, poput simptoma koji su se pojavili, kada i koliko dugo su se simptomi javljali i koju ste hranu konzumirali prije nego što ste iskusili reakciju.
Vaš liječnik također može zatražiti od vas i vaše obiteljske povijesti bolesti da li postoje druga stanja ili nasljedne alergije.
Nakon toga još uvijek morate proći niz naknadnih pregleda. Neki od njih uključuju krvne pretrage kako bi se utvrdila razina antitijela koja uzrokuju vašu alergijsku reakciju i kožni test na izloženost alergenima.
Ako rezultati nisu konačni, možda ćete trebati napraviti test oralne izloženosti izravno koristeći alergene ili prijeći na eliminacijsku dijetu.
Ako su alergije obično blage, liječnici obično daju samo antihistaminske lijekove. Imajte na umu da ovaj lijek nije namijenjen liječenju alergijskih stanja, već samo ublažavanju simptoma koje osjećate. Ovaj lijek možete uzimati nakon što ste izloženi alergenu.
Ako imate ozbiljnu alergijsku reakciju, liječnik će vam dati lijek u obliku alata za automatsko ubrizgavanje epinefrina kao što su EpiPen ili Adrenaclick. Trebao bi vam biti blizu i nositi ga sa sobom kamo god krenuli.
Kasnije, kada se pojave simptomi ili anafilaktički šok, ovaj se lijek može ubrizgati izravno u područje gornjeg dijela bedra. Nakon toga morate odmah biti odvedeni na hitnu medicinsku pomoć.
Mogu li se alergijske reakcije spriječiti?
Alergijske reakcije su često nepredvidive. Ponekad se reakcija pojavi u roku od nekoliko minuta nakon što pojedete okidačku hranu, drugi put se alergija pojavi nakon nekoliko sati.
Ako vam je zapravo dijagnosticirana alergija na pšenicu, najbolje što možete učiniti kako biste spriječili alergiju na hranu je ne jesti hranu koja sadrži pšenicu.
Ne zaboravite uvijek pročitati naljepnicu sastava sastojaka na svakom pakiranju prehrambenih proizvoda koje želite kupiti. Pšenica se uglavnom nalazi u brašnu ili kruhu i proizvodima od kolača, ako želite da ova hrana koristi alternative koje ne sadrže pšenicu.
Hrana pripremljena s drugim žitaricama poput kukuruza, riže, kvinoje, zobi, raži ili ječma može biti sigurniji izbor. Proizvodi koji imaju naljepnice bez glutena također obično mogu jesti oni koji imaju alergiju na pšenicu.
Ako niste sigurni oko sastojaka hrane ili onoga što možete konzumirati, bolje je konzultirati se s liječnikom ili alergologom koji vam mogu pomoći u sastavljanju dnevne prehrane.
