Sadržaj:
- Jesti krumpir za dijetu može vam pomoći da izgubite kilograme
- Međutim, krumpir ima visok glikemijski indeks
- Kako kuhati i jesti krumpir uvelike utječe na tjelesnu težinu
Krumpir je izvor ugljikohidrata, pa se široko koristi kao zamjena za rižu mnogim ljudima koji su na dijeti. Ukusnog je okusa, može se preraditi u bilo što i može se kombinirati s raznim drugim vrstama hrane, što krumpir čini jednim od izbora na jelovniku kada ste na dijeti. Mnogi ljudi koriste krumpir za dijete za mršavljenje. No, je li istina da krumpir može pomoći ili obrnuto?
Jesti krumpir za dijetu može vam pomoći da izgubite kilograme
Krumpir je jedna od ukusnih namirnica i sadrži mnoge važne hranjive sastojke koji su potrebni tijelu. Krumpir sadrži kalij koji je čak veći od banana, vitamin C, vitamin B6, željezo, kalcij i još mnogo toga.
Dakle, nije pogrešno ako mnogi ljudi koriste krumpir za dijetu. Neki od razloga zašto vam krumpir može pomoći u kontroli tjelesne težine su:
- Krumpir može pružiti vam veliko zadovoljstvo nakon što ga pojede. To vas zasigurno čini sitima duže i ima veću kontrolu nad vašim apetitom. Krumpir također sadrži inhibitore proteinaze koji mogu potisnuti vaš apetit.
- Krumpir sadrži vlakna. Vjeruje se da vas vlakna dulje drže sitima, tako da je vaš apetit kontroliraniji, a unos hrane manji. Uz to, sadržaj vlakana u krumpiru također može pomoći u poboljšanju probave i spriječiti zatvor.
Međutim, krumpir ima visok glikemijski indeks
Iako krumpir sadrži mnogo hranjivih sastojaka, također ima visok glikemijski indeks. Zbog toga se krumpir smatra lošom hranom. Visok glikemijski indeks uzrokuje da se ugljikohidrati u krumpiru brzo razgrađuju u šećer, pa će šećer u krvi rasti brže. To sigurno ima loš utjecaj na one koji imate dijabetes. Također, može povećati skladištenje masti i rizik od pretilosti (pretilosti).
Međutim, hrana s visokim glikemijskim indeksom nije nužno povezana s dijabetesom i pretilošću. Kako visoki glikemijski indeks u krumpiru utječe na šećer u krvi ovisi o mnogim čimbenicima, poput načina kuhanja krumpira i načina na koji ga jedete.
Studija objavljena u časopisu American College of Nutrition 2014. godine dokazala je da konzumacija krumpira ne dovodi do debljanja. To znači da, iako krumpir ima visok glikemijski indeks, nije nužno uzrok pretilosti. Ovo je istraživanje uspoređivalo gubitak kilograma kod ljudi koji su slijedili niskokaloričnu dijetu s jedenjem krumpira i bez jedenja krumpira.
Kako kuhati i jesti krumpir uvelike utječe na tjelesnu težinu
Kao što je prethodno objašnjeno, konzumacija krumpira za prehranu ovisi o načinu obrade i jedenja krumpira. Ako krumpir obrađujete pržeći ga i jedući toplog uz pratnju masne hrane, to zapravo može dovesti do debljanja.
Postoji nekoliko načina za preradu krumpira tako da je glikemijski indeks niži kako biste ga mogli koristiti za svoju prehranu, naime:
- Jedite s kožom. Ako želite jesti krumpir kao izvor ugljikohidrata u prehrani za mršavljenje, najbolje je jesti krumpir s kožom. Ne gulite korice krumpira jer u kožici krumpira postoje vlakna koja vam pomažu u kontroli apetita i poboljšanju probave.
- Jedite hladan krumpir. Krumpir pojeden vrućim ima veći glikemijski indeks od hladnog krumpira. Dakle, hlađenje krumpira prije nego što ga pojedete, poput jela od krumpirove salate, može pomoći u snižavanju glikemijskog indeksa krumpira.
- Jedite krumpir s izvorom bjelančevina i zdravih masti. Jedenje krumpira s izvorom proteina (poput ribe) i zdravih masti (poput maslinovog ulja) može usporiti apsorpciju ugljikohidrata u krumpiru. Dakle, ovo može usporiti učinke glikemijskog indeksa hrane u tijelu.
x
