Sadržaj:
- 1. Bogat složenim ugljikohidratima
- 2. Palenta ne sadrži gluten
- 3. Sadrži vitamin A
- 4. Izvor karotenoida
- 5. Niska masnoća
- 6. Sadrži esencijalne minerale
- 7. Palenta sadrži proteine
Palenta je krupica koja potječe iz Italije. Tekstura palente varira ovisno o duljini kuhanja i o trajanju posluživanja. Kad se posluži odmah nakon kuhanja, palenta je i dalje vruća i mekana. S vremenom će palenta postati gusta, gusta i može se poslužiti narezana. Koje su onda prednosti i koristi palente za zdravlje? Pogledajte objašnjenje u nastavku, krenimo.
1. Bogat složenim ugljikohidratima
Složeni ugljikohidrati su ugljikohidrati koji sadrže vlakna i škrob. Složeni ugljikohidrati razgrađuju se u tijelu duže od jednostavnih ugljikohidrata, pa ne uzrokuju fluktuacije šećera u krvi nakon jela. Ovo stanje čini energiju dulje dostupnom u tijelu i može kontrolirati apetit.
Ova vrsta ugljikohidrata dobra je i za ljude sa dijabetes melitusom jer se ispuštanje glukoze (šećera) u tijelo polako vrši i može kontrolirati šećer u krvi.
Složeni ugljikohidrati također vas dulje drže sitima, održavaju vaš probavni sustav zdravim i sadrže vitamine i minerale koji su vašem tijelu potrebni. To je dobrobit palente koju je šteta propustiti, posebno onima koji imaju probavne probleme ili žele smanjiti porcije hrane.
2. Palenta ne sadrži gluten
Ljudima koji traže hranu bez glutena, palenta može biti pravi izbor. Palenta je sigurna za konzumaciju osobama s celijakijom ili osjetljivim na gluten. Međutim, kad kupujete instant proizvode od palente, i dalje morate pogledati sadržaj na ambalaži proizvoda postoje li određeni aditivi koji ne štete vama.
Celijakija je kronično upalno stanje crijeva koje je pokrenuto unošenjem glutena u crijeva. Gluten je vrsta proteina koja se nalazi u proizvodima dobivenim iz pšenice.
Kada ljudi s celijakijom konzumiraju proizvode koji sadrže gluten, to će uzrokovati upalu crijeva i ovo će stanje ometati apsorpciju hranjivih sastojaka iz druge hrane.
3. Sadrži vitamin A
Palenta sadrži vitamin A koji ima važnu funkciju u imunološkom sustavu. Vitamin A održava epitel, odnosno tjelesno tkivo koje postavlja pluća, probavni trakt, sluznicu krvnih žila i kožu. Prisutnost vitamina A u epitelu štiti bakterije ili mikroorganizme koji uzrokuju bolesti od ulaska u tijelo.
Vitamin A potreban je za održavanje oštrine vida, posebno potreban mrežnici oka za pretvaranje vizualne svjetlosti u živčane signale u mozak.
4. Izvor karotenoida
Karotenoidi su pigmenti koji se nalaze u biljnoj hrani i koji se mogu pretvoriti u oblik vitamina A. Unos prehrane sadrži karotenoide koji su važni za tijelo jer karotenoidi djeluju kao antioksidanti u zaštiti stanica, tkiva i organa u tijelu od utjecaja slobodnih radikala koji mogu doprinijeti razvoju karcinoma, bolesti srca i oka.
Neki se karotenoidi pretvaraju u vitamin A i imaju funkciju održavanja imunološkog sustava, zdravlja očiju i potpore procesima rasta i razvoja.
5. Niska masnoća
U osnovi, palenta je hrana koja sadrži malo masnoća i sigurna je za prehranu s malo masnoća. Međutim, sve ovisi o tome kako uzgajate ovu palentu. Izbjegavajte upotrebu zasićenih masti u kuhanju, poput maslaca. Kuhajte sa zasićenim mastima na kraju smanjujući blagodati palente.
6. Sadrži esencijalne minerale
Palenta sadrži esencijalne minerale, a to su kalcij, željezo, magnezij, fosfor, natrij i cink. Vitamini koji se u maloj količini nalaze u palenti su vitamini B i E. Jedan od korisnih minerala je održavanje gustoće kostiju i uravnoteženje razine tekućine u tijelu.
7. Palenta sadrži proteine
Glavna komponenta palente su ugljikohidrati, ali palenta i dalje sadrži bjelančevine. Ovaj protein funkcionira u mnogim metaboličkim procesima i stvaranju tjelesnih struktura u tijelu. Protein također funkcionira u stvaranju enzima, hormona i neurotransmitera. Ravnotežu tekućina u tijelu reguliraju i proteini.
x
