Sadržaj:
- Ne ostavljajte ga na sobnoj temperaturi
- Ako je ne možete ostaviti na sobnoj temperaturi, koji je pravi način odmrzavanja smrznute hrane?
- Meso: premjestite se iz zamrzivača na stalak hladnjaka
- Pakirana hrana: potopiti u hladnoj vodi
- Mogu li smrznutu hranu u mikrovalnoj pećnici?
- Mogu li zamrznuti ostatke hrane?
Za ljude koji su prezauzeti, pohranjivanje raznih smrznutih namirnica u hladnjak čini se praktičnijim od potrebe za kuhanjem od nule svaki put kad poželite jesti. Smrznuta hrana je praktična. Međutim, mnogi ne znaju kako pravilno preraditi smrznutu hranu. Za odmrzavanje smrznute hrane ispada da joj treba pravi postupak prema vrsti hrane kako bi se održala kvaliteta sastojaka.
Ako postupak odmrzavanja nije ispravan, okus hrane može se promijeniti. Također je moguće da pogrešan način odmrzavanja smrznute hrane može izložiti prerađenu hranu bakterijama.
Ne ostavljajte ga na sobnoj temperaturi
Ostaviti smrznutu hranu satima na sobnoj temperaturi najpopularnija je metoda odmrzavanja smrznute hrane. Čini se da su to gotovo svi učinili. Ali jeste li znali da je ova metoda zapravo pogrešna?
Kad se hrana koja je smrznuta odmrznula i dosegla temperaturu topliju od 4,4 Celzijeva stupnja, bakterije koje su mogle biti prisutne prije smrzavanja mogu se razmnožavati. Što je duže hrana izložena temperaturama okoliša, bakterije će se brzo razmnožavati. U osnovi smrznuta hrana ne smije se ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Čak se i kvarljiva hrana ne smije odmrzavati vrućom vodom.
Ako je ne možete ostaviti na sobnoj temperaturi, koji je pravi način odmrzavanja smrznute hrane?
Evo nekoliko sigurnih načina odmrzavanja smrznute hrane kako bi smrznuta hrana bila zdrava i sigurna za konzumaciju - ovisno o vrsti hrane.
Meso: premjestite se iz zamrzivača na stalak hladnjaka
Odmrzavanje smrznutog mesa traje dugo, može biti i cijelu noć. Stoga morate početi s odmrzavanjem prije nego što počnete kuhati. Premjestite smrznuto meso koje čuvate u zamrzivaču na posebnu policu za hladnjak (nemojte ga miješati s rešetkama za voće i povrće, znate!), Tako da se tekuća tekućina iz mesa napadnutog bakterijama ne bi proširila na drugu hranu.
Hranu koja se odmrzava ovom metodom, poput cjelovitog mesa, mljevenog mesa, piletine i plodova mora, treba kuhati najkasnije jedan ili dva dana nakon odmrzavanja.
Pakirana hrana: potopiti u hladnoj vodi
Smrznuta pakirana hrana, poput pilećih grumenova, kobasica, smrznutog povrća i voća, može se odmrznuti hladnom vodom. Da biste to učinili, zamrznutu hranu zamotajte u čvrstu plastiku ili još uvijek zatvorenu u ambalažu, a zatim je namočite u posudu ili posudu napunjenu hladnom vodom dok potpuno ne potopi. Mijenjajte vodu za namakanje svakih 30 minuta dok se hrana potpuno ne otopi i ne bude spremna za obradu u kuhinji.
Smrznutu hranu odmrznutu ovom metodom treba odmah kuhati.
Mogu li smrznutu hranu u mikrovalnoj pećnici?
Odmrzavanje hrane mikrovalnom pećnicom je brzo, ali rezultati nisu ravnomjerno raspoređeni. Slično odmrzavanju smrznute hrane na sobnoj temperaturi, i ovo neravnomjerno odmrzavanje hrane može potaknuti rast bakterija na hrani.
Ako ste zapeli za odmrzavanje vremena i ne postoji drugi način, u redu je upotrijebiti mikrovalnu pećnicu. Međutim, hranu odmrznutu u mikrovalnoj peći odmah, čak i ako nije u potpunosti odmrznuta.
Mogu li zamrznuti ostatke hrane?
Odmrznutu smrznutu hranu ne treba ponovno zamrzavati u zamrzivaču kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija hrane. Stoga uzmite dovoljno dijelova za obradu dok je ostatak još uvijek u zamrzivaču.
Kad skladištite smrznutu hranu, također imajte na umu da temperatura zamrzivača bude -18 Celzijevih stupnjeva ili niža. Dodatna hladna temperatura zabranit će rast bakterija na hrani. Ali kad se otopi, bakterije će oživjeti i čak mogu rasti. Dakle, obrađujte dok ne završite smrznutu hranu koja je odmrznuta.
x
