Sadržaj:
- Jesti nezdrave hrane može izazvati ovisnost
- Mozak vam može zamijeniti da ne jedete dovoljno kad jedete nezdravu hranu, pa ćete opet jesti
- Postajemo tromi i teže razmišljamo kad smo ovisni o nezdravoj hrani
Učinci jedenja nezdrave hrane gotovo su uvijek povezani s pretilošću, visokim kolesterolom, hipertenzijom i bolestima srca. Ono što mnogi ljudi ne shvaćaju jest da brza hrana također izjeda i zdravlje mozga. To se vidi iz broja ljudi koji su ovisni o nezdravoj hrani.
Jesti nezdrave hrane može izazvati ovisnost
Nezgodna hrana vrsta je koja sadrži puno šećera, masti, soli i ulja. Ova kombinacija, zajedno s mirisom hrane i raznim drugim okusima, čini okus hrane ukusnim da protrese jezik. Tada živci jezika odmah šalju signal da stimuliraju mozak da proizvodi velike količine sretnog hormona dopamina.
Uz to, izvještava Huffington Post. Steven Witherly, znanstvenik za hranu, tvrdi da na ovisnost o nezdravoj hrani također može utjecati kombinacija različitih senzacija u jednom obroku. Na primjer, krem sir mekane teksture koji se ravnomjerno namaže na krišku hrskave pizze ili pljeskavica s gustim mesnim nadjevom i sočanplus malo hrskave salate.
Ova miješana kombinacija čini da mozak jedenje nezdrave hrane tumači kao ugodno iskustvo. Kao rezultat, mozak proizvodi više dopamina.
Sretni učinak jedenja nezdrave hrane automatski će natjerati vaše tijelo da žudi, pa osjećate potrebu za ponovnim jelom. Što se više i više naviknete jesti nezdravu hranu, to je jači učinak ovisnosti, jer razina dopamina koja se akumulira u tijelu može ometati rad mozga.
Mozak vam može zamijeniti da ne jedete dovoljno kad jedete nezdravu hranu, pa ćete opet jesti
Ipak, prema Witherlyju, nezdrava hrana često uključuje sastojke koji se u trenutku mogu "izgubiti". Na primjer, umak od majoneze ili topljeni sir mozzarella koji se lako topi na jeziku. Kad jezik otkrije da u ustima više nema hrane, okusni pupoljci mozak će signalizirati da ne jedete dovoljno ili ne jedete.
Mozak tada misli da imate malo kalorija, pa brzo reagira tako što pokreće oslobađanje hormona gladi grelin kako bi vas spriječio da gladujete. Kao rezultat toga, skloni ste prejedanju dok jedete brzu hranu.
Postajemo tromi i teže razmišljamo kad smo ovisni o nezdravoj hrani
Studija u American Journal of Clinical Nutrition iz 2011. godine pokazala je da su zdrave osobe koje su jele nezdravu hranu pet uzastopnih dana imale smanjenu kognitivnu funkciju mozga. Karakterizira ga nedostatak usredotočene pažnje, brzine djelovanja, lošije pamćenje i drastične promjene raspoloženja.
U mozgu visok dopamin dopamin koji se stvara nakon što jede nezdravu hranu blokira rad hipokampusa i uzrokuje upalu. Hipokampus je mjesto za stvaranje i pohranu dugoročnog pamćenja.
Uz to, hrana bogata šećerom i masnoćama može smanjiti funkciju moždanih sinapsi koje su odgovorne za sposobnost učenja i pamćenja, te ometati aktivnost peptida u mozgu tzv. mozak izveden neurotrofni faktor (BNFD) koji pomaže povećati protok krvi u mozgu i sprječava oštećenje moždanih stanica.
