Sadržaj:
- Pet vrsta boja za hranu koje biste trebali izbjegavati
- 1. Bojanje karamela
- 2. Alura crvena
- 3. Zalazak sunca žuti
- 4. Plavi dijamant
- 5. Žuta 5
- Pa, kako izbjeći opasne boje za hranu?
Hrana ponekad izgleda privlačnije ako ima svijetlu ili šarenu boju. Sama prehrambena industrija ne može se odvojiti od konzervansa i boja za hranu. To je zato što su boje potrebne za povećanje prodajne cijene i smanjenje rizika od kvarenja hrane.
Pa, ako gotovo svi prerađeni prehrambeni proizvodi koriste sredstva za bojenje hrane, morate biti zbunjeni oko toga koja je boja za hranu opasna, a koja nije. Ne brinite, ovaj članak će vam reći koje su boje opasne.
Pet vrsta boja za hranu koje biste trebali izbjegavati
Prema Američkom kemijskom društvu, postoje neki čokoladni bomboni koji se rade od nafte, zvane sirova nafta. I ne samo to, neka hrana i piće mogu sadržavati boje koje mogu potaknuti rak. Dakle, zato morate biti na oprezu svaki put kad konzumirate raznu hranu i pića koja imaju svijetle i atraktivne boje.
Centar za znanost u javnom interesu ili CSPI u Sjedinjenim Državama navodi da postoji 5 vrsta boja za hranu koje su opasne i trebali biste ih izbjegavati. Evo popisa.
1. Bojanje karamela
Na prvi pogled karamela zvuči ukusno i primamljivo. Međutim, boja za hranu koja se često nalazi u proizvodima od slatkiša i kole zapravo je opasna. Razlog je taj što će ova boja kada se proizvodi zajedno s amonijakom sadržavati onečišćenja koja uzrokuju rak, naime 2-metilimidazol (2-MI) i 4-metilimdiazol (4-MI).
Te nuspojave zapravo ovise o vrsti karamelne boje koju konzumirate. Međutim, maksimalna dozvoljena vrijednost od strane Uprave za hranu i lijekove ili FDA u Sjedinjenim Državama (ekvivalentno indonezijskoj Upravi za hranu i lijekove) iznosi 200 miligrama po kilogramu vaše tjelesne težine.
2. Alura crvena
Allura red, zvani Red 40, sadrži benziden za koji se smatra da je kancerogen ili okidač raka. U restoranima brze hrane (barem u Americi), allura crvena koristi se kao mješavina za izradu sladoleda od jagoda. I ne samo to, ova se prava boja može sakriti bilo gdje, uključujući bezalkoholna pića i slatkiše.
Prema FDA-u, sigurna doza za Allura Red iznosi 7 miligrama (mg) po kilogramu tjelesne težine.
3. Zalazak sunca žuti
Sunset yellow aka Yellow 6 sumnja se da izaziva tumore testisa i nadbubrežne žlijezde. Uz to, ova boja također može izazvati alergijske reakcije i pogoršati astmu, hiperaktivnost i anksioznost. U Sjedinjenim Državama zabilježen je niz slučajeva kada prekomjerna konzumacija ove boje može pokrenuti ADHD.
Prema FDA-u, sigurna doza za ovu boju iznosi 3,75 miligrama (mg) po kilogramu tjelesne težine.
4. Plavi dijamant
Dijamantno plava, poznata i kao Plava 1, jedna je od najčešće korištenih boja za hranu. Općenito, ova je boja sadržana u slatkišima, grickalicama, proizvodima za čišćenje zuba i usta. U stvari, ova se boja također može naći u bilo kojoj hrani ili materijalu koji nije ni plav.
Dijamantno plava boja može prodrijeti kroz krvno-moždanu barijeru. Sama krvno-moždana barijera zaštitni je štit čiji je zadatak blokirati ulazak štetnih tvari u mozak. Dijamantno plava boja također može uzrokovati oštećenje živčanih stanica i rak, oštećenje kromosoma, alergijske reakcije i promjene ponašanja.
Prema FDA-u, sigurna doza za ovu boju iznosi 12 miligrama (mg) po kilogramu tjelesne težine.
5. Žuta 5
Žuta 5, također poznata i kao tartazin, štetna je za zdravlje jer može izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju i oštetiti informacijski sustav stanica. U stvari, prema udruzi Feingold, žuta boja 5 može smanjiti broj vaše sperme. U djece je poznato da ova boja inhibira apsorpciju cinka uzrokujući smanjeni rast, povećani rizik od infekcija i gripe, oslabljeno pamćenje ili pamćenje i smanjenu sposobnost koncentracije. Ova se boja često kombinira s dijamantno plavom bojom (Plava 1) kako bi se dobila zelena boja.
Prema FDA-u, sigurna doza za ovu boju iznosi 5 miligrama (mg) po kilogramu tjelesne težine.
Pa, kako izbjeći opasne boje za hranu?
Način za izbjegavanje opasnih boja za hranu je pažljivo čitanje naljepnica na ambalaži za hranu i piće kako biste izbjegli sve gore spomenute učinke.
Još jedan sjajan način je ograničiti potrošnju raznolike šarene, pakirane hrane i pića. Jedite zdravu hranu bogatu prirodnim hranjivim sastojcima. To vam ne samo da sprječava da budete izloženi samo štetnim učincima štetnih boja za hranu, već također može održati vaše cjelokupno zdravlje.
x
