5 Vrste gorke hrane koja je zapravo dobra za zdravlje

Slatka i slana hrana čini se popularnijom zahvaljujući ukusnom i zaraznom okusu. Nasuprot tome, gorku hranu često se izbjegava jer se smatra lošom. Neki čak misle da je gorak okus sinonim za otrovanu hranu.

Iako ne uvijek, jer postoje neke namirnice gorkastog okusa koje su bogate hranjivim sastojcima pa su dobre za zdravlje tijela, znate. Jeste li znatiželjni kakva bi gorka hrana trebala biti? Odmah pogledajte u cijelosti u sljedećem pregledu.

Zašto je jedenje gorke hrane dobro za tijelo?

Ako je poznato da slatka hrana povećava šećer u krvi, izaziva glad i uzrokuje dijabetes i pretilost, onda je gorka hrana upravo suprotna.

Izvještavanje sa stranice Huffington Post, Guido Masé, autor knjigeRješenje divlje medicine: Liječenje aromatičnim, gorkim i tonik biljkama, rekavši da nisu sve gorke namirnice otrovne, čak su i obogaćene raznim hranjivim sastojcima koje ne dobivate iz slatke hrane koja vam je bila najdraža.

Osim toga, bez da to shvaćate, gorak okus ove hrane zapravo vam može pomoći da kontrolirate apetit, poboljšate rad jetre u stvaranju žuči, kao i zaglađuje probavni sustav. Neizravno će i rizik od raka, bolesti srca, dijabetesa biti manji.

Izbor gorke hrane koju možete probati kod kuće

Dakle, zanima vas pokušavanje jesti gorku hranu? Još se nemojte zbuniti, evo nekoliko mogućnosti:

1. Pare

Samo čuvši ime, možda već možete zamisliti kakav je okus ovog povrća. Da, gorka dinja je odavno poznata zahvaljujući svom prepoznatljivom gorkom okusu.

Međutim, jeste li znali da je gorka dinja bogata antioksidansima? Zbog toga se vjeruje da gorka dinja pomaže u prevenciji napada slobodnih radikala koji uzrokuju kronične bolesti i smanjuje rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.

Pare je također prepun fitokemikalija, poput triterpenoida, polifenola i flavonoida, za koje se pokazalo da usporavaju rast stanica raka u tijelu.

2. Narančina kora

Izvor: Pop šećer

Agrume, limune i grejp uglavnom konzumira meso. Jedinstveno, bijela vlakna i vanjska korica ovih plodova koji se obično uklanjaju zapravo su korisni zahvaljujući sadržaju antioksidanata u flavonoidima, posebno vrstama hesperidina i naringina u njima.

Kao što već znate, antioksidanti su važni za jačanje imunološkog sustava kako bi se spriječile razne bolesti. Ne treba biti zbunjen oko toga kako ga konzumirati.

Bijela vlakna možete jesti izravno zajedno s agrumima. Može naribati i kožicu voća, a zatim je dodati izravno hrani ili piću. Osim što pruža zdravstvene beneficije, prepoznatljiva aroma proizvedena od kore ploda naranče dodatno će dodati okusu jela.

3. Povrće krstašica

Izvor: Hamptom Roads Gazeti

Krstasto povrće je nekoliko vrsta povrća koje uključuje brokulu, kupus, cvjetaču, pakcoy, rotkvice i zelje gorušice. Iako se još uvijek jako sviđaju, nerijetko ljudi misle da ovo povrće ima gorak okus.

Razlog je taj što sve ovo povrće sadrži glukozinolatne spojeve koji su odgovorni za davanje gorkastog okusa. Ipak još uvijek doprinosi mnogim zdravstvenim blagodatima. I ne samo to, krstasto povrće je također opremljeno fitonutrijentima, naime antioksidantima iz skupine flavonoida, karotenoida i sulforafana.

Sve ove prirodne kemikalije pomoći će jetri u neutralizaciji toksina, istovremeno smanjujući negativni utjecaj izloženosti štetnim kancerogenim tvarima na tijelo.

4. Kakao u prahu

Kakao u prahu obično se koristi kao osnova za izradu čokolade i drugih proizvoda za pečenje. Iako su sinonim za neukusan i gorak okus, postoje razne zdravstvene beneficije koje možete dobiti besplatno od ove gorke hrane.

Studija objavljena u časopisu Frontiers in Bioscience objašnjava da kakao u prahu sadrži brojne polifenole i antioksidanse koji mogu zaštititi rad srca, proširiti krvne žile i pomoći u smanjenju upala.

Minerali bakar, mangan, magnezij i željezo koji se nalaze u kakau u prahu također obogaćuju zdrave hranjive tvari u njemu.

5. Zeleni čaj

Zeleni čaj jedna je od nekoliko vrsta čajeva koja se obrađuje jednim filtrom, što rezultira bojom koja ima tendenciju da bude svijetla. Prirodni gorki okus zelenog čaja dolazi zbog jakog sadržaja katehina i polifenola, posebno epigalokatehin-3-galata (EGCG).

Zanimljivo je da svojstva koja stoje iza zelenog čaja ne igraju ulogu u podršci zdravlju tijela. Polazeći od djelovanja kao antioksidans i protuupalno sredstvo koje pomaže u borbi protiv napada slobodnih radikala, kako bi se smanjio rizik od srčanih bolesti.