Sadržaj:
- Zašto se mlijeko naziva dobrim za zdravlje kostiju?
- Pijenje previše mlijeka povećava rizik od prijeloma
- Razni istraživački dokazi o učinku mlijeka na kosti
- Naše tijelo teško apsorbira kalcij iz mlijeka
Zdravlje kostiju često je povezano s pijenjem mlijeka, s obzirom na sadržaj kalcija u njemu za kojeg se smatra da ima veliku ulogu za kosti. Mnogi ljudi redovito piju mlijeko kako bi održali zdravlje kostiju u sadašnjosti i spriječili oštećenje kostiju u starosti. Međutim, daljnja istraživanja zapravo pokazuju da konzumacija mlijeka ne utječe uvijek dobro na ljudske kosti. Zapravo se ispostavlja da pijenje previše mlijeka može povećati brzinu smanjenja kalcija u kostima, znate!
Može li mlijeko doista održavati zdravlje kostiju ili je ovo samo mit koji su stvorili proizvođači mlijeka, ha?
PROČITAJTE I: 4 moguća negativna djelovanja mlijeka
Zašto se mlijeko naziva dobrim za zdravlje kostiju?
Mlijeko je napitak koji sadrži cjelovite hranjive komponente, od ugljikohidrata, masti, proteina, vitamina do različitih vrsta bioloških enzima. Sadržaj različitih hranjivih sastojaka u mlijeku je ono što podržava funkcije i koristi mlijeka, počevši od izvora energije do svakodnevnih aktivnosti do pomoći prijenosa kisika u tijelu.
Jedan od sastojaka mlijeka koji je javnosti najpoznatiji je kalcij, vrsta minerala koja ima važnu ulogu u stvaranju kostiju, kontrakciji mišića, prijenosu živaca i zgrušavanju krvi. Osim kalcija, mlijeko sadrži i magnezij koji ima važnu ulogu u metabolizmu kostiju te mangan koji igra ulogu u formiranju kostiju. Nerijetko se mlijeku daje naslov kao piće koje je „prijateljsko“ za zdravlje kostiju.
Mliječni proizvodi i njihovi derivati (mliječni proizvodi) sadrži dovoljno kalcija da zadovolji potrebe za kalcijem u tijelu, gdje jedna čaša kravljeg mlijeka može zadovoljiti 30 posto dnevnih potreba za kalcijem. U usporedbi s drugom hranom, mlijeko je izvor kalcija koji ima najveću koncentraciju kalcija po obroku. Ti se kalcijevi 99 posto pohranjuju u zubima i kostima, dok se ostatak može naći u krvi i drugim tkivima.
Stoga mnogi ljudi vjeruju da će konzumacija mlijeka i njegovih derivata spriječiti osteoporozu i smanjenje zdravlja kostiju jer može zadovoljiti potrebe kostiju za kalcijem i pomoći u učvršćivanju koštane mase.
PROČITAJTE I: Mogu li dijabetičari piti mlijeko?
Pijenje previše mlijeka povećava rizik od prijeloma
Prethodne studije pokazale su da kalcij u mlijeku može pomoći u jačanju kostiju i spriječiti osteoporozu - što može dovesti do rizika od prijeloma. Međutim, nedavna istraživanja pokazala su da pijenje previše mlijeka ne pomaže u sprečavanju prijeloma kostiju.
PROČITAJTE I: 3 stvari zbog kojih vam kosti lako pucaju
Žene koje piju previše mlijeka zapravo imaju veći rizik od prijeloma nego druge žene koje konzumiraju male količine mlijeka. Rizik od prijeloma povećao se za 16 posto kod žena koje su pile 3 ili više čaša mlijeka dnevno, a rizik od prijeloma u struku povećao se za 60 posto.
Razni istraživački dokazi o učinku mlijeka na kosti
Ostale studije povezane sa zdravljem mlijeka i kostiju:
- Istraživanje s Harvarda pokazuje da osobe koje piju samo jednu čašu mlijeka tjedno, ili uopće ne piju mlijeko, imaju jednak rizik od prijeloma kao i osobe koje piju više od dvije čaše mlijeka svaki tjedan.
- Dvodecenijsko Harvardsko istraživanje na 72.000 žena pokazuje da nema dokaza da konzumacija mlijeka sprječava prijelome ili osteoporozu.
- Drugo istraživanje koje je pratilo više od 96 000 ljudi pokazalo je da što više osoba konzumira mlijeka, veća je vjerojatnost da će se frakture kostiju dogoditi u odrasloj dobi.
- Izvještavanje od Američki časopis za epidemiologiju, Cumming i Klineberg objavili su da je konzumacija mlijeka, posebno u dobi od 20 godina, zapravo povezana s povećanim rizikom od prijeloma kuka (fraktura kuka) u starosti ("Studija slučaja i kontrole faktora rizika za prijelome kuka u starijih osoba". Američki časopis za epidemiologiju. Sv. 139, br. 5, 1994).
Naše tijelo teško apsorbira kalcij iz mlijeka
Mnoga su istraživanja pokazala da mnogi štetni učinci na zdravlje dolaze od konzumiranja mlijeka. Iznenađujuće je što se ispostavlja da tijelo zapravo ima poteškoća s apsorpcijom kalcija koji se nalazi u kravljem mlijeku, posebno pasteriziranom kravljem mlijeku. Tada se ispostavlja da mlijeko povećava brzinu smanjenja kalcija u kostima.
Mlijeko je hrana zbog koje se tjelesni pH smanjuje (postaje kiseliji) nakon što ga tijelo metabolizira, pa tijelo mora neutralizirati tjelesni pH da bi postiglo neutralno stanje dodavanjem alkalnih ili alkalnih tvari u tijelu. U ovom procesu neutralizacije koristi se alkalni kalcij. Ironično je da se kalcij, koji se puno skladišti u kostima, koristi i za neutraliziranje učinaka zakiseljavanja uzrokovanih tjelesnim metabolizmom. Kada se kalcij oslobađa iz kostiju, tijelo ga izlučuje mokraćom, što uzrokuje nedostatak kalcija u tijelu.
PROČITAJTE I: Zašto našem tijelu treba kalcij (ne samo za kosti)
x
