Sadržaj:
- Razne prednosti krumpira koje možete dobiti
- 1. Sadrži antioksidanse
- 2. Pomaže u kontroli šećera u krvi
- 3. Dobro za probavu
- 4. Bez glutena
- 5. Održavajte normalan krvni tlak
- 6. Održavajte zdrav živčani sustav i rad mozga
- 7. Održavajte zdravlje srca
Krumpir je popularan izvor ugljikohidrata kao zamjena za rižu. Ova vrsta gomolja, koji ima latinski naziv Solanum tuberosum, relativno je jednostavna za obradu i stvaranje u raznim predjeloma, glavnim jelima i desertima koji su naravno ukusni. Ne samo ukusno, u njemu možete dobiti i razne dobrote. Koje su zdravstvene prednosti krumpira? Pogledajte recenzije u nastavku.
Razne prednosti krumpira koje možete dobiti
1. Sadrži antioksidanse
Krumpir je vrlo bogat flavonoidima, karetonoidima i fenolnim kiselinama. Ti spojevi djeluju kao antioksidanti u tijelu koji će spriječiti pojavu slobodnih radikala koji obično oštećuju tjelesne stanice.
Zapravo se vjeruje da je nakupljanje slobodnih radikala faktor rizika za razne kronične bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i raka. Istraživanje o prehrani i raku 2011. pokazalo je da antioksidanti u krumpiru mogu suzbiti rast stanica raka jetre i debelog crijeva.
Stoga, kako biste smanjili rizik od svih ovih bolesti, možete jesti krumpir.
2. Pomaže u kontroli šećera u krvi
Mnogi kažu da krumpir šteti dijabetesu, ali upravo je suprotno. Još jedna prednost krumpira je što pomaže u kontroli šećera u krvi, pa je ovaj izvor ugljikohidrata prilično siguran za dijabetičare.
Krumpir sadrži puno škroba koji se naziva otporni škrob koji tijelo ne može u potpunosti apsorbirati. Kad rezistentni škrob uđe u debelo crijevo, taj će škrob postati izvor prehrane za dobre bakterije u crijevima. Istraživanja sugeriraju da rezistentni škrob može učiniti da inzulin, hormon koji kontrolira šećer u krvi, djeluje optimalnije.
Uz to, studija u Medicine (Baltimore) 2015. provedena na osobama s dijabetesom tipa dva također je pokazala da se nakon konzumiranja hrane s rezistentnim škrobom pokazalo da je šećer u krvi stabilniji.
Zanimljivo je da udio otpornog škroba u krumpiru također možete povećati tako da kuhani krumpir preko noći pohranite u hladnjak i zatim ga pojedete hladnog.
3. Dobro za probavu
Još uvijek povezano sa sadržajem otpornog škroba u krumpiru, koji zapravo može pomoći u poboljšanju probavnog sustava. Dakle, kad uđe u crijeva, ovaj otporni škrob pojest će dobre bakterije. Tada će ga dobre bakterije pretvoriti u masne kiseline kratkog lanca.
Pa, ove masne kiseline kratkog lanca imaju bezbroj zdravstvenih blagodati, na primjer, mogu smanjiti rizik od upale u debelom crijevu, ojačati obranu debelog crijeva i smanjiti rizik od karcinoma debelog crijeva (karcinoma debelog crijeva). Pored toga, lančane masne kiseline iz rezistentnog škroba također su vrlo važne za pomoć ljudima koji imaju crijevne infekcije, poput Crohnove bolesti ili divertikulitisa.
4. Bez glutena
Sastojci u krumpiru također su bez glutena. Gluten je vrsta proteina koja se nalazi u žitaricama, poput pšeničnih klica. Za ljude koji imaju problema s preradom glutena poput celijakije, krumpir može biti pravi izbor.
Iako bez glutena, nisu svi recepti za krumpir u potpunosti bez glutena. Neka jela od krumpira sadrže gluten, na primjer u umaku ili krumpirov kruh. Ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten, prvo pročitajte cjeloviti popis sastojaka.
5. Održavajte normalan krvni tlak
Sljedeća važna prednost krumpira je ta što pomaže stabilizirati krvni tlak. Prijavljen na stranici Live Science, krumpir je dobar izvor kalija, čak i više od banana.
Kalij je mineral koji može pomoći u snižavanju krvnog tlaka potičući širenje krvnih žila. Osim toga, krumpir također sadrži kalcij i magnezij, koji također igraju ulogu u kontroli normalnog krvnog tlaka.
Prijavljen na stranici Live Science, Institut za istraživanje hrane otkrio je da krumpir sadrži kemikalije zvane kukoamini, koje su također povezane sa snižavanjem krvnog tlaka.
6. Održavajte zdrav živčani sustav i rad mozga
Vitamin B6 u krumpiru vrlo je važan za održavanje zdravih neurona ili živaca. Vitamin B6 pomaže u stvaranju moždanih kemikalija, uključujući serotonin, dopamin i noreprineefrin, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland.
To znači da jedenje krumpira može pomoći kod depresije ili stresa. Osim toga, kalij u krumpiru, koji može potaknuti širenje krvnih žila, također osigurava da mozak dobije dovoljno krvi.
7. Održavajte zdravlje srca
Karotenoidi u krumpiru pomažu u održavanju pravilnog rada srca. Vitamini C i B6 također pomažu u smanjenju slobodnih radikala u stanicama srca i drugim tjelesnim stanicama. Vitamin B6 također ima važnu ulogu u procesu u tijelu koji se naziva proces metilacije.
Jedna od funkcija ovog postupka je pretvaranje homocisteina, opasne molekule, u metionin, novu strukturnu komponentu proteina. Previše homocisteina može oštetiti stijenke krvnih žila, a veće razine povezane su s povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara.
x
