Sadržaj:
- Kako se radi ulje od mekinja?
- Koje su zdravstvene pogodnosti ulja rižinih mekinja?
- 1. Bogat antioksidansima
- 2. Povećati izdržljivost
- 3. Snižavanje lošeg LDL kolesterola
- 4. Izbor ulja za kuhanje koje je sigurnije za zdravlje
- 5. Dobro za kožu
Vjerovatno znate mekinje samo kao stočnu hranu. Ali očito se mekinje mogu koristiti i za ljude kada se prerade u ulje. Ulje mekinja bogato je antioksidansima i dobrim masnoćama koje su korisne za zdravlje, a također ne sadrži tvari koje pokreću alergijske reakcije pa je sigurno za upotrebu svim ljudima. Dakle, koje su blagodati ovog biljnog ulja, koje ima drugi naziv, ulje rižinih mekinja?
Kako se radi ulje od mekinja?
Ulje rižinih mekinja, poznato kao ulje rižinih mekinja, biljno je ulje koje se proizvodi u procesu ekstrakcije rižinih mekinja. Produkt iz ove ekstrakcije odvaja se od otapala isparavanjem. Nadalje, ekstrahirano ulje mekinja pročistit će se kako bi se uklonili voštani spojevi, boje i mirisi, tako da je ulje spremno za upotrebu.
Ulje od rižinih mekinja obično se koristi kao zamjena za ulje za kuhanje, ali se također često prerađuje u margarin ili maslac.
Koje su zdravstvene pogodnosti ulja rižinih mekinja?
1. Bogat antioksidansima
Ulje rižinih mekinja sadrži prirodne antioksidanse, naime tokoferole, tokotrienole i orizanole koji djeluju protiv slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali uzrok su raznim kroničnim bolestima, poput moždanog udara, koronarne bolesti, pa čak i raka.
2. Povećati izdržljivost
Orizanol je vrlo moćan antioksidans i dostupan je u velikim količinama u ulju mekinja. Orizanol i druge fitokemikalije čine ulje mekinja djelotvornim u jačanju imunološkog sustava tijela za otklanjanje raznih bolesti.
Nije iznenađujuće što se rižino ulje za mozak često prerađuje u imunološke suplemente.
3. Snižavanje lošeg LDL kolesterola
Izvještavajući sa stranice Livestrong, studija objavljena u časopisu Journal of Indian Medicine izvještava da ulje mekinja može pomoći u smanjenju razine lošeg LDL kolesterola.
Istraživanje je provedeno na ljudima koji su imali povišen kolesterol i od kojih se tražilo da tijekom 3 mjeseca konzumiraju 80% ulja mekinja i 20% suncokretove metvice. Rezultati su pokazali da su se razine LDL značajno smanjile.
Smatra se da je to usko povezano sa sadržajem antioksidansa u orizanolu koji može povećati izlučivanje žuči. Izvještava se da je Orizanol vrlo učinkovit u snižavanju kolesterola u krvi i kolesterola u jetri (jetri).
4. Izbor ulja za kuhanje koje je sigurnije za zdravlje
Izvještavanje iz Biblioteke za istraživanje i razvoj Ministarstva poljoprivrede, ulje rižinih mekinja bolje je ulje za kuhanje od kokosovog, palminog i kukuruznog ulja. To je zato što ulje rižinih mekinja ima visoku točku dimljenja, što ga čini stabilnim i ne može se lako oštetiti kada se kuha na visokim temperaturama.
U usporedbi s palminim uljem koje brzo vrije na 176 ° C, novo ulje mekinja ključat će na 254 ° C.
Ulje za kuhanje koje može ostati stabilno zagrijavanjem na visoke temperature neće sadržavati puno transmasti, što može povećati loši LDL kolesterol i smanjiti razinu dobrog HDL kolesterola.
5. Dobro za kožu
Ulje mekinja sadrži skvalen i tokotrienole koji pomažu omekšati i poboljšati teksturu kože, a istovremeno je štite od sunčevog UV zračenja. Uz to, tekstura ulja nije previše skliska i lako se čisti, pa se nakon nanošenja na kožu ne osjeća ljepljivo.
x
