Sadržaj:
Ukrašavanje torte najzabavnije je od svih postupaka pečenja. Sastojci koji se obično najčešće koriste za uljepšavanje kolača su vrhnje za šlag ili poznatiji kao šlag. Često se smatra zdravijim od krem od maslaca, vrhnje za šlag smatra sigurnijim za konzumaciju. Onda, stvarno vrhnje za šlag zdravije? Koliki je sadržaj masti ili kalorija u ovom šlagu? Saznajte u ovom članku.
Što je šlag?
Za one koji vole raditi kolače, možda su vam poznate kreme na rođendanskoj torti koje se mogu oblikovati u raznim vrstama. Međutim, ponekad možda ne znate koju šlag koristite, jer postoji mnogo različitih vrsta vrhnja. Jedan od njih je vrhnje za šlag.
Vrhnje za šlag ili ono što se naziva i šlagom je gusta krema od 30 posto mliječne masti. Ova se krema obično miješa pjenjačom (mikserom) dok ne postane svijetlo bijela i čvrsta. Vrhnje za šlag obično se prodaje u obliku tekućine i praha koji se zatim pomiješa s ledenom vodom prije mućkanja.
Vrhnje za šlag u međuvremenu tekućina obično ima okus koji ima tendenciju da bude slana i ne tako slatka vrhnje za šlag prah ima tendenciju da bude slatkast. Što se tiče trajnosti, vrhnje za šlag prah je puno postojanije teksture na sobnoj temperaturi. U tom smislu, krema se ne otapa lako. Dok vrhnje za šlag tekućine se lako tope na sobnoj temperaturi.
Je li šlag zdrav izbor?
Šlag je bolji od toga krem od maslaca u pogledu sadržaja masti. Međutim, 100 grama šlaga sadrži 257 kalorija s ukupnom masnoćom od 22 grama. Samo zasićene masti čine 14 grama ukupne masti u šlagu. Ova brojka premašuje ograničenje dnevnog unosa zasićenih masti koje preporučuje Američko udruženje za srce, a to je 13 grama dnevno.
Kako izvještava Live Strong, jedna žlica ove kreme sadrži 52 kalorije, 5,5 grama ukupne masti sa udjelom zasićenih masti od 3,4 grama. Kada ukrašavate tortu, koliko žlica kreme koristite? Sigurno je više od tri ili četiri žlice, zar ne? Zamislite koliko se masnoće pojelo kad se ovaj kolač izrezao na komade i poslužio. Jesti hranu koja sadrži previše zasićenih masnoća može povećati loš kolesterol u krvi što može dovesti do bolesti srca i moždanog udara.
Zamijenite šlag zdravijom kremom
Ne bojte se da vam torta neće biti lijepa poput ostalih kolača, tortu ipak možete ukrasiti na zdraviji način čak i ako ne koristite šlag.
Kako da? Kremu premažite smjesom obranog mlijeka i dovoljno kockica leda u blenderu. Kristali u ledu su u stanju učiniti teksturu obranog mlijeka gušćom. Dodajte obilnu količinu vanilije ili druge arome kako biste svojoj zdravoj kremi dali ukusniji okus.
x
