Zdravi i ukusni prerađeni recepti za bijelu rotkvicu & bull; zdravo zdravo

Bijela rotkva vrsta je povrća koja je popularna u Aziji, posebno u Kini, Koreji, Japanu i Indiji. Osim što se koristi kao sastojak biljnih lijekova, lagana i hrskava tekstura bijele rotkve također je ukusna kada se prerađuje u razna jela. Želite probati? U nastavku pogledajte razne recepte za prerađenu bijelu rotkvicu.

Nutritivni sadržaj u bijeloj rotkvici

Prije nego što uđete u recept za bijelu rotkvicu, dobro je znati prehrambene sadržaje i blagodati ovog povrća.

Poznat i kao daikon, blagodati bijele rotkve za zdravlje tijela nesumnjive su. Kao povrće s visokim udjelom vlakana i niskim kalorijama, bijela rotkvica može biti korisna onima od vas koji pokušavate kontrolirati svoju težinu.

Bijela rotkvica je također povrće bez škroba. Studija objavljena u Journal of Academy of Nutrition and Dietetics također navodi da ljudi koji jedu povrće bez škroba imaju manje masne mase i nižu razinu inzulina.

Razne druge hranjive tvari poput vitamina C, vitamina B9 i minerala kalija prisutnih u bijeloj rotkvici korisne su za smanjenje rizika od kroničnih bolesti poput bolesti srca, nekih vrsta karcinoma, dijabetesa i neurodegenerativnih bolesti.

Da biste osjetili blagodati, evo recepta za bijelu rotkvicu koji možete napraviti sami.

Zdrav i popustljiv recept za bijelu rotkvicu

1. Povrće od bijele rotkve

Izvor: Cookpad

Sastojci i načini kuhanja slični su uobičajenom povrću lodeh. Međutim, ovaj će recept zamjeniti upotrebu čajote bijelom rotkvom.

Ovaj recept za bijelu rotkvicu može biti zdrav jelovnik za kućnu hranu. Ostali sastojci poput tofua i dugog graha također imaju mnogo vitamina i minerala koji su dobri za tijelo. Evo sastojaka i koraka.

Potrebni materijali:

• 300 gr bijele rotkve, prerezane po dužini
• 1 daska tofu
• 3 duga graha ili prema ukusu
• 2 žlice škampa
• 1 segment đumbira
• 2 lista lovora
• 1 žličica praha kurkume
• Papar, šećer i sol po ukusu
• 750 ml vode
• 65 ml ili otprilike pola kutije kokosovog mlijeka srednje veličine.

Omekšani začin:

• 4 režnja češnjaka
• 7 mladog luka
• 2 btr svijeća
• 1 crveni čili
• 2 komada kajenskog papra ili prema ukusu

Koraci za izradu:

1. Začine sameljite usitnjavanjem u prahu ili možete koristiti blender, izrežite grah. U međuvremenu pržite jedan štapić tofua dok ne porumeni ili prema ukusu ocijedite, a zatim prerežite uzdužno.
2. Mljevene začine pirjajte na malo ulja s đumbirom, galangom, lovorovim lišćem i kurkumom u prahu dok ne zamirišu. Nakon toga dodajte škampe i pirjajte dok ne postane glatko.
3. Ulijte vodu, stavite komade rotkvice. Pustite da rotkvica vri dok ne omekša i postane malo prozirna.
4. Dodajte tofu i duge mahune, polako dodajte kokosovo mlijeko. Lagano miješajte na laganoj vatri kako bi se kokosovo mlijeko pomiješalo i ne slomilo.
5. Po ukusu dodajte papar, sol i šećer. Korekcija okusa.
6. Jelo je spremno za posluživanje.

2. Soto Bandung

Izvor: Tastemade

Soto Bandung je popularna hrana iz Indonezije koja koristi bijelu rotkvicu kao glavni sastojak. Ovaj recept za bijelu rotkvicu pogodan je za one koji žele smanjiti konzumaciju kokosovog mlijeka.

Rotkvica nije samo hranjiva za zdravlje, meso u receptu Soto Bandung korisno je i za povećanje tjelesne energije sa sadržajem hemoglobina u sebi.

Potrebni materijali:

• 500 grama briške
• 1/2 repa, tanko narezana
• 1/2 mladog luka
• 1 štapić celera
• 1 l vode
• 1 limunska trava, zdrobljena
• Đumbir od 1 cm i kalang od 1 cm, zdrobljen

Mljeveni začini:

• 7 crvenog luka
• 4 režnja češnjaka
• Dosta vode

Dopunski materijal:

• 50 grama pržene soje

Koraci za izradu:

1. Stavite meso u lonac s vodom, kuhajte dok voda ne zavrije i boja ne postane mutna. Bacite preostalu vodu, isperite meso i ocijedite.
2. Pirjajte mljevene začine s malo ulja, stavite zdrobljene sastojke. Kuhajte dok ne zamiriši.
3. Pripremite novu tavu. Unesite kuhano meso i sotirane začine. Prokuhajte na laganoj vatri dok ne izađu sokovi i voda se reducira. Ako želite, dodajte i zeleni luk i lišće celera.
4. Dodajte nasjeckanu rotkvicu, dodajte sol i papar po ukusu.
5. Jelo je spremno za posluživanje. Prije konzumacije dajte škropljenje pržene soje.

Sretno s ukusnim receptom za bijelu rotkvicu!

x