Znate li razne zdravstvene prednosti mladica bambusa?

Možda ime mladica bambusa, koje se obično konzumira kao povrće, zna samo nekolicina ljudi. Ukusan okus izbojaka bambusa može vam povećati apetit. Štoviše, ako se izbojci bambusa dodaju s vrućim čili umakom. Vau, sigurno se osjeća stabilno i ukusno naravno. Međutim, osim što su ukusni, mladice bambusa sadrže i brojne sastojke koji su korisni za vaše zdravlje. Koje su koristi mladica bambusa za zdravlje? Saznajte u ovom članku.

Prerada 'mladih izbojaka bambusa' za kuhanje u povrće

Izbojci bambusa poznati su na engleskom kao izdanak bambusa ovo je mlado izdanje bambusa. Obrada izbojaka bambusa, koja se na javanskom jeziku naziva "bung", obično uključuje uklanjanje latica, njihovo rezanje i obradu kuhanjem ili kuhanjem na pari.

Blagodati izdanaka bambusa za sastojke za kuhanje zapravo su se činile od davnina. Berba mladica bambusa obično se obavlja tijekom cijele godine. Sama berba zraka događa se tijekom kišne sezone između prosinca i veljače. Izbojci bambusa ubrati će se kada njihova visina dosegne 20 cm iznad tla i promjera oko 7 cm.

Berba izdanaka bambusa ne bi trebala kasniti, jer ako je prekasno, na primjer 2-4 mjeseca, izbojci bambusa uskoro će postati drveće bambusa koja više nije ukusno jesti.

Koje su koristi mladica bambusa za zdravlje?

1. Sadržaj kalija u izdancima bambusa smanjuje rizik od moždanog udara

U izdancima bambusa postoje mnogi spojevi koji se kreću od vode (najviše do 91%), tiamina, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina A, vitamina C, kalija, fosfora, željeza i drugih.

Sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata i masti ne razlikuje se puno u usporedbi s drugim povrćem. Isto tako, sadržaj kalija je prilično visok, naime 533 mg na 10 grama.

Hrana bogata kalijem, najmanje 400 mg, pomaže u kontroli krvnog tlaka. Kontrolirani krvni tlak sigurno će smanjiti rizik od moždanog udara. Osim toga, ljudi koji pate od nedostatka kalija obično će patiti od omekšavanja mišića. Stoga svoje dnevne potrebe za kalijem morate zadovoljiti, na primjer, jedući izbojke bambusa.

2. Sadržaj vlakana u izdancima bambusa sprječava razne bolesti

Osim kalija, izbojci bambusa također su vrlo bogati dijetalnim vlaknima čak 2,56 posto. Sadržaj vlakana sam je veći od ostalog tropskog povrća, poput krastavaca (0,61%), gorušice (1,01%), soje (1,27%), pekaja (1,58%) i drugog.

Doista, nedostatak vlakana u ljudskom tijelu neće uzrokovati specifične simptome, za razliku od nedostataka u drugim tvarima. Ipak, uvijek morate ispuniti svoje zahtjeve kako biste povećali metaboličke performanse tijela.

Zapravo, u nekoliko provedenih studija utvrđeno je da nedostatak vlakana zapravo može uzrokovati razne bolesti. Nedostatak vlakana može uzrokovati začepljenje krvnih žila ili aterosklerozu, dijabetes melitus, koronarnu bolest srca, hiperkolesterolemiju, rak debelog crijeva (debelo crijevo) i druge.

Prehrambena vlakna su spoj u obliku složenih ugljikohidrata i obično se nalaze u staničnim stijenkama prehrambenih biljaka, uključujući izbojke bambusa. Dijetalna vlakna probavni trakt ne može probaviti i apsorbirati, ali je njihova funkcija vrlo važna za održavanje razine ljudskog zdravlja kako bi se spriječio napad raznih vrsta bolesti i važna su sastavnica u prehrambenoj terapiji.

Što je s potrošnjom vlakana u indonezijskom stanovništvu? Samo oko 10,5 grama dnevno. Očito još uvijek nedostaje jer je idealan uvjet koji se mora ispuniti 30 grama vlakana dnevno. Izbojke bambusa možete koristiti kao rješenje kako biste zadovoljili primjerenost vlakana svaki dan.