Raznovrsna hrana s bakterijama koja je dobra za crijeva

Bakterije su poznate kao loši mikrobi. Međutim, ljudsko tijelo također treba bakterije. Da, postoje dvije vrste bakterija, naime dobre i loše bakterije. U ovoj članku saznajte koja hrana ima dobre bakterije za crijeva.

Prije jela saznajte kako djeluju dobre bakterije u crijevima

Tijelo treba dobre bakterije ili probiotike u probavnom sustavu. Probiotici su korisni za vaš probavni sustav jer mogu pomoći u održavanju crijeva zdravim.

Poznato je da dobre bakterije u tijelu imaju pozitivan utjecaj na vaše tijelo. Dobre bakterije djeluju na više načina.

Prvo, to se može učiniti nadomještanjem dobrih bakterija koje su izgubljene u vašem tijelu, posebno nakon uzimanja antibiotika. Imajte na umu da će prilikom uzimanja antibiotika bakterije u vašem tijelu (i loše i dobre bakterije) biti ubijene.

Drugo, smanjenjem broja loših bakterija (bakterija koje mogu izazvati upalu u probavnom sustavu), tako da vas može spriječiti od bolesti.

Obje ove metode stvaraju ravnotežu između dobrih i loših bakterija u vašem tijelu. Na taj način dobre bakterije u vašem tijelu mogu pomoći u održavanju vašeg zdravlja.

Dvije vrste dobrih bakterija u crijevima

U crijevu postoje razne vrste dobrih bakterija s različitim funkcijama. Nekoliko vrsta dobrih bakterija je kako slijedi.

Lactobacillus

Lactobacillus je najčešće pronađena vrsta dobrih bakterija ili probiotička skupina. Te bakterije možete pronaći u jogurtu ili drugoj fermentiranoj hrani.

Bilo koja vrsta laktobacila može vam pomoći kada imate proljev, a korisna je i za ljude koji imaju poteškoća s probavom laktoze ili mliječnog šećera.

Bifidobacterium

Skupinu bakterija bifidobakterije možete pronaći u mliječnim proizvodima. Ova skupina bakterija može ublažiti simptome sindroma iritabilnog crijeva i nekoliko drugih poremećaja povezanih s probavnim sustavom.

Hrana koja je dobra za crijeva, koja je to?

Probiotici ili dobre bakterije prirodno se nalaze u vašem tijelu. Osim toga, možete povećati broj dobrih bakterija u svom tijelu hranom, koja se obično nalazi u hrani koja je prošla proces fermentacije.

Ispod su namirnice s bakterijama koje su dobre za crijeva.

1. Jogurt

To je hrana s probiotičkim sadržajem koja je dobro poznata mnogim ljudima, posebno grčki jogurt (grčki jogurt). Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus je vrsta dobrih bakterija za proizvodnju jogurta.

Obje ove bakterije mogu pretvoriti pasterizirano mlijeko u jogurt tijekom procesa fermentacije. Ovaj postupak fermentacije daje jogurtu prepoznatljiv okus i teksturu.

Ipak, budite oprezni pri odabiru jogurta. Postupak zagrijavanja nakon fermentacije može ubiti dobre bakterije u jogurtu. Najbolje je odabrati jogurt koji sadrži najmanje 100 milijuna kultura po gramu, pogledajte opis na pakiranju prilikom odabira jogurta.

Uz to, mnogi proizvodi od jogurta sadrže puno šećera, kukuruzni sirup s visokom fruktozom i umjetna sladila koja ne sadrže nužno probiotike. Stoga budite pametni i odaberite proizvode od jogurta koji mogu dobro funkcionirati na vašem tijelu.

2. Kimchi

Kimchi je korejska hrana napravljena od kupusa koja prolazi kroz proces fermentacije. Ovom procesu fermentacije pomažu bakterije mliječne kiseline sadržane u samom kupusu.

Na temelju istraživanja, kimchi sadrži probiotike i koristan je kao lijek protiv raka, pretilosti i zatvora. Ovi probiotici čine kimchi dobrom hranom za crijeva.

Osim toga, kimchi može poboljšati kolorektalno zdravlje, smanjiti kolesterol, djelovati kao antioksidans i sredstvo protiv starenja, poboljšati zdravlje mozga, imunološkog sustava i zdravlja kože.

3. Kiseli kupus

Baš kao i kimchi, kiseli kupus je europska hrana koja se također proizvodi od kupusa koji je prošao postupak fermentacije. Ovom procesu fermentacije pomažu i bakterije mliječne kiseline.

Kiseli kupus osim probiotika sadrži i vlakna, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrij, željezo i mangan.

4. Miso juha

Miso juha tradicionalna je japanska hrana. Ta se hrana proizvodi od fermentirane pšenice, soje, riže ili ječma sa soli i vrste gljiva koja se zove.

Miso obično sadrži gljivične mikroorganizme Aspergillus oryzae ili kvasca Saccharomyces rouxii, kao sredstvo koje uzrokuje fermentaciju. Rezultat je pasta slanog okusa. Stoga je miso juha dobra hrana za crijeva.

5. Kombucha čaj

Čaj od kombuče obično jedu Azijati. Riječ je o crnom čaju ili napitku od zelenog čaja koji je fermentiran živim bakterijama i kvascem. Bakterije u ovom napitku dobre su za crijeva.

Jer kroz proces fermentacije, naravno, čaj kombucha sadrži mnogo dobrih bakterija koje mogu poboljšati vaše crijevno zdravlje.

6. kiseli krastavci (kiseli krastavac)

Kiseli krastavci, poput fermentiranih krastavaca, sadrže probiotike koji su korisni za vašu probavu.

Kiseli krastavci kiseli fermentiraju se namakanjem u otopini soli i vode, tada će bakterije mliječne kiseline koje su prirodno sadržane u krastavcima pomoći u procesu fermentacije i stvoriti kiselkasti okus.

Većina kiselih krastavaca sadrži probiotike, ali određeni kiseli krastavci dobiveni dodavanjem octa i zagrijavanjem mogu sadržavati vrlo malo probiotika.

7. Sir (mekani sir)

Iako se svi sirevi proizvode fermentacijom, to ne znači da svi sirevi sadrže probiotike. Neki mekani sirevi (poput cheddara i mozzarelle) obično sadrže puno probiotika korisnih za vaša crijeva.

Naročito sir od sirovog kravljeg mlijeka, nepasteriziranog kravljeg mlijeka ili kozjeg mlijeka.

Ovaj mekani sir ima nisku kiselost i velike rezerve masti, tako da može držati mikrobe na raspolaganju u vašem probavnom traktu.

8. Tempe

Tradicionalna indonezijska hrana tempeh ima mnogo blagodati. Iako je možda jeftin, tempeh ima bogate sastojke, od kojih je jedan sadržaj dobrih bakterija za crijeva.

Tempe nastaje fermentacijom soje. Ovaj postupak fermentacije čini tempeh hranom visoke hranjive vrijednosti. Tempe sadrži i puno proteina i vitamina B12, pa vegetarijancima može biti zamjena za meso.