Sadržaj:
- Koji su komadi govedine najzdraviji za jesti?
- Kako odabrati nemasnu govedinu
- Koliko govedine možemo pojesti?
Iako mnogi kažu da crveno meso poput govedine ima više zasićenih masti od bijelog, to ne znači da ga uopće ne biste trebali jesti. Govedina i dalje ostaje dobar izvor životinjskih proteina. Pod uvjetom da odaberete pravi dio mesa. Pa, koji su komadi govedine najzdraviji za jesti?
Koji su komadi govedine najzdraviji za jesti?
Mnogi izbjegavaju govedinu jer se smatra da sadrži loše masnoće koje mogu uzrokovati kronične bolesti. Ali zapravo, govedina je sasvim u redu da vam bude svakodnevni prilog, čak i ako ste na strogoj dijeti, i dalje je možete jesti. Govedina je također bogata raznim mineralima poput željeza, cinka i kalcija.
U stvari, jedna srednja kriška (40 grama) govedine ima isti sadržaj masti kao jedna kriška ribe, što je oko 2 grama masti. Međutim, to ovisi o tome koji ste goveđi dio prije jeli. Razlog je taj što svaki dio govedine ima različitu razinu masnoće.
Obično, kad kupujete u supermarketu, naći ćete razne komade govedine, od masne masne svinjske masti do posne. Obično je onaj dio mesa koji je najmanje mastan gandik ili goveđa glava. Dok je prilično masni dio samcan ili bok i hashiranja, kao što je pečenica.
Kako odabrati nemasnu govedinu
Ne trebate pamtiti anatomiju dijela govedine da biste shvatili koje meso ima najmanje masti. Samo obratite pažnju na to koliko je bijelih pruga na mesu. Ova bijela linija masti obično se naziva mramoriranjem. Što više bijelih linija na mesu, to je veći sadržaj masti.
U 100 grama govedine koja nema puno mramora, u prosjeku sadrži manje od 5 grama ukupne masti, 2 grama zasićenih masti i 95 mg kolesterola. Unatoč tome, to ne znači da rez po vašem izboru nije slani ili masni, tako da je potpuno bez masti, ha! Ipak biste trebali paziti na porcije koje jedete kako ne biste povećali količinu tjelesne masti.
Koliko govedine možemo pojesti?
Govedina je poput bilo kojeg drugog izvora proteina, naime piletine ili ribe. Izvori životinjskih bjelančevina uvijek bi trebali biti tu svaki put kad pojedete obilni obrok. Međutim, trebali biste pripremiti razne proteinske priloge kako biste dobili razne hranjive sastojke. Razlog je taj što svaka hrana sadrži različite hranjive sastojke.
Također pripazite ako meso obrađujete na zdrav način, izbjegavajte kuhati ga prženjem jer će ono samo dodati kalorije u hranu. Dakle, trebali biste kuhati govedinu narezanu pečenjem, spravljanjem juhe ili pirjanjem.
Kad se meso prži, apsorbira se do 5-8 žličica ulja (ovisno o veličini mesa) što može povećati kalorije za 250-400 kalorija.
x
