Blagodati polifenola, prirodnih spojeva iz povrća i voća

Često možete čuti polifenole kao spojeve sadržane u povrću i voću. Ovaj se spoj često može spomenuti kada čitate o zdravstvenim prednostima povrća i voća. Međutim, što su zapravo polifenoli? Koje su zdravstvene prednosti polifenola?

Polifenoli su jedan od važnih razloga zašto bismo trebali jesti povrće i voće

Polifenoli su fitokemijski spojevi koji se prirodno nalaze u biljkama. Upravo ti spojevi daju hrani raznolike boje. I ne samo to, polifenoli također služe za zaštitu biljaka od štete.

Ne samo da su sposobni zaštititi biljke, polifenoli koji ulaze u naše tijelo sposobni su zaštititi i tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Zato polifenoli mogu djelovati kao antioksidanti u tijelu.

Ovaj spoj prirodno možete pronaći u voću, povrću i žitaricama. Voće, poput grožđa, jabuka, krušaka, trešanja i bobica sadrži polifenole do 200-300 miligrama (mg) na 100 grama. Dovoljne količine mogu zaštititi stanice vašeg tijela od oštećenja. To je jedan od razloga zašto je jedenje puno povrća i voća toliko važno.

Koje su zdravstvene prednosti polifenola?

Ne šalimo se, blagodati polifenola su brojne za zdravlje. U stvari, prema mnogim istraživanjima, redovita konzumacija hrane bogate polifenolima dulje vrijeme može zaštititi tijelo od razvoja karcinoma, bolesti srca, dijabetesa, osteoporoze i neurodegenerativnih bolesti. Za više detalja pogledajte cjelovite informacije u nastavku.

1. Spriječiti rast stanica raka

Antioksidanti u polifenolima mogu zaštititi tijelo od opasnosti od slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati rak. Slobodne radikale možete dobiti bilo gdje, poput onečišćenja, cigaretnog dima, hrane, pa čak i vaše vlastito tijelo također proizvodi slobodne radikale.

Pokazalo se da su vrste polifenola, poput katehina, lignana, resveratrola, kvercetina i kurkumina, antikancerogena sredstva. Polifenoli također mogu biti anti-proliferativna sredstva, protuupalno i sprječavati oksidaciju u nastojanju da spriječe rak.

2. Spriječiti bolesti srca

Brojne su studije pokazale da konzumacija polifenola može spriječiti koronarnu bolest srca, kako se navodi u časopisu Oxidative Medicine and Cellular Longevity. To je možda zato što polifenoli mogu pomoći u poboljšanju funkcije krvnih žila i usporiti usporavanje zgrušavanja krvi.

Uz to, polifenoli također mogu biti inhibitor oksidacije loših masti, tako da se može inhibirati stvaranje ateroskleroze koja je uzrok bolesti srca. Antioksidativni, antitrombocitni i protuupalni učinci polifenola također vam mogu spriječiti razvoj srčanih bolesti.

3. Spriječiti dijabetes

Ako jedete hranu koja sadrži polifenole, razina šećera u krvi može se kontrolirati. To se postiže polifenolima koji inhibiraju apsorpciju glukoze u crijevima. Nekoliko studija također je izvijestilo da polifenoli imaju antidijabetička svojstva.

Jedna od njih je studija koju su 2005. objavile Klinička i eksperimentalna farmakologija i fiziologija, koja pokazuje da vas polifenolni spojevi katehinskog tipa u čaju mogu zaštititi od razvoja komplikacija dijabetesa. Ne samo ketekini, druge vrste polifenola, poput resveratrola i kvercetina, također mogu djelovati kao antidijabetička sredstva.

Koja hrana sadrži polifenole?

Polifenoli se mogu grupirati u četiri vrste, i to fenolne kiseline, flavonoidi, stilbene (resveratrol) i lignani. Svako povrće i voće može sadržavati jednu od četiri vrste polifenola. Na primjer, grožđe, bobičasto voće, kivi, jabuke i trešnje sadrže fenolne kiseline.

Polifenoli se obično nalaze u povrću i voću jarkih boja, poput crvene, narančaste, žute, ljubičaste, bijele i zelene. To je zato što su polifenolski spojevi odgovorni za davanje voća i povrća njihovoj boji.

Ne samo povrće i voće, druge namirnice poput zelenog čaja i tamna čokolada sadrži i polifenole s vrstom flavonoida. Ovi spojevi čine zeleni čaj i tamna čokolada korisno za zdravlje. Uz to, razni orašasti plodovi sadrže i polifenole različitih vrsta.