Sadržaj:
- Koji su nutritivni udjeli cvjetače?
- Zdravstvene dobrobiti cvjetače
- 1. Smanjivanje rizika od raka
- 2. Poboljšati zdravlje srca
- 3. Glatka probava
Karfiol je vrlo lako pronaći kad god jedete povrtnu juhu. Karfiol je uglavnom žućkast ili zelenkastobijel, ali neki su ljubičasti i narančasti. Znate, iza lijepih boja ispada da cvjetača ima bezbroj zdravstvenih blagodati. Jeste li znatiželjni o prednostima cvjetače? Hajde, saznajte kroz sljedeće kritike.
Koji su nutritivni udjeli cvjetače?
Iako je većina cvjetače bijela, to ne znači da je siromašna vitaminima ili mineralima, znate. Zapravo, cvjetača je bogata vitaminima i mineralima koji nisu inferiorni od drugog zelenog povrća.
Prema Smjernicama za uravnoteženu prehranu indonezijskog Ministarstva zdravstva, svakih 100 grama sirove cvjetače sadrži 25 kalorija, 5 grama ugljikohidrata koji se sastoje od 3 grama vlakana i 2 grama šećera, 30 miligrama natrija i 1 gram proteina. U istoj dozi karfiol također može zadovoljiti 77 posto dnevnih potreba za vitaminom C, 19 posto dnevnih potreba za vitaminom K, 2 posto dnevnih kalcija i 2 posto dnevnih potreba za željezom.
Sudeći po nutritivnom sadržaju, cvjetača je povrće s vrlo malo kalorija, ali s puno vlakana. Ovo su zasigurno dobre vijesti za one koji ste na dijeti.
Razlog je taj što vas sadržaj vlakana u cvjetači može dulje držati sitima pa izbjegavate divlje jesti. Zapravo možete jesti puno cvjetače bez straha od debljanja zbog niskog udjela kalorija.
Uz to, karfiol također sadrži karotenoide, tokoferole i askorbinsku kiselinu. Ove tri vrste spojeva uključuju antioksidanse koji su korisni za zaštitu tjelesnih stanica od kroničnih bolesti.
Zdravstvene dobrobiti cvjetače
1. Smanjivanje rizika od raka
Utvrđeno je da ljudi koji rijetko jedu karfiol imaju veći rizik od razvoja raka od ljudi koji češće jedu karfiol, kako navodi Nacionalni institut za rak. Na to utječu sulforafanski spojevi i indoli u cvjetači koji se reklamiraju kao sredstva protiv raka.
Uz to, karfiol sadrži i dva antioksidativna spoja nazvana glukozinolati i izotiocijanati. Pokazale su se da su ove dvije vrste antioksidansa učinkovite u inhibiranju diobe tumorskih stanica kako se ne bi razvile u stanice raka. Prema istraživanjima, karfiol može inhibirati rast stanica karcinoma prostate, karcinoma pluća, raka želuca, raka debelog crijeva i dojke.
2. Poboljšati zdravlje srca
U studiji objavljenoj u časopisu Oksidativna medicina i stanična dugovječnost 2015. godine, sulforafan ima protuupalna svojstva koja mogu pomoći u zaštiti tijela od hipertenzije, aterosceloze, moždanog udara i bolesti srca.
Sadržaj sulforafana u cvjetači igra ulogu u jačanju krvnih žila, kao i u smanjenju visokog krvnog tlaka. Kada se krvni tlak pravilno kontrolira, to znači da vaše srce ne mora naporno raditi da bi pumpalo krv po tijelu.
Što su krvne žile jače, a uz to i nesmetan protok krvi, to ćete lakše izbjeći rizik od srčanih bolesti.
3. Glatka probava
Za one koji imaju probavne probleme, pokušajte jesti više karfiola i često. Razlog je jedan od blagodati cvjetače koji može pomoći u poboljšanju probave, a istovremeno sprječava sve probavne poremećaje, poput zatvora, divertikulitisa (upala divertikuluma, vrećice u debelom crijevu) i upalnih bolesti crijeva (IBD).
Karfiol sadrži 3 grama vlakana koja mogu zadovoljiti 10 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima. Ova hrana bogata vlaknima može vam pomoći da lakše progurate izmet kroz probavni sustav. Ne samo da probavu čini glatkijom, već može pomoći u održavanju zdravlja debelog crijeva.
Da biste iskoristili sve blagodati cvjetače, preporučuje se da konzumirate 1,5 do 2,5 šalice ili ekvivalent od 150 do 250 grama cvjetače svaki tjedan. Možete ga preraditi u toplu juhu, salatu ili pržiti povrće prema ukusu.
x
