Sadržaj:
- Nutritivni sadržaj i blagodati ušnih gljiva
- 1. Spriječiti Alzheimerovu bolest
- 2. Potencijal za liječenje tjelesnih stanica
- 3. Održavajte težinu
- 4. Spriječiti anemiju
- 5. Povećati izdržljivost
Jeste li ikada vidjeli gljivu koja je tamno smeđa i izgleda poput uha? Da, baš kao i oblik, i ova se gljiva naziva ušna gljiva. Ova se crna gljiva često dodaje krumpirićima ili priprema u juhi. Zaintrigirani prednostima ušnih gljiva za zdravlje tijela? Pogledajte sljedeće objašnjenje.
Nutritivni sadržaj i blagodati ušnih gljiva
Ušna gljiva koja ima latinsko ime Auricularia polytricha često se naziva crnom gljivom. Ova je gljiva tamno-crnkastosmeđa nepravilnog oblika, ali izgleda poput ljudskog uha. Možete ih lako pronaći na stablima drveća. Za razliku od ostalih gljiva, ušne gljive su hrskave i žvakaće kad se jedu i vrlo su popularne u azijskom kuhanju.
Osim što je ukusna i jednostavna za obradu, ova gljiva sadrži i hranjive sastojke važne za zdravlje tijela. Evo raznih blagodati ušnih gljiva.
1. Spriječiti Alzheimerovu bolest
Izvještavanje iz International Journal of Medicinal Mushrooms, jedenje ušnih gljiva, gljiva shitake, gljiva na dugmadima i enoki gljiva povezano je sa zaštitom od demencije, uključujući Alzheimerovu bolest. Hranjive tvari iz gljiva mogu inhibirati enzim beta mjesto koji je odgovoran za oslobađanje beta-amiloidnih peptida, spojeva koji mogu biti loši za mozak.
Alzheimerova bolest je stanje smanjene funkcije mozga koje se obično javlja u starijih osoba (starijih osoba). Ljudi s ovim stanjem bit će vrlo slabi u pamćenju, razmišljanju, govoru i donošenju odluka.
2. Potencijal za liječenje tjelesnih stanica
Gljive imaju malo kalorija i masti, ali sadrže puno proteina. Jedna čaša ušnih gljiva osigurava 80 kalorija s manje od 1 grama masti i 2,6 grama proteina. Sadržaj proteina pomaže tijelu da izgradi tjelesne stanice koje su oštećene.
Uz to, ova gljiva sadrži i natrij, koji iznosi 10 mg po čaši. Natrij je sam po sebi mineral koji funkcionira održavajući ravnotežu tekućina u tijelu.
3. Održavajte težinu
Gljive su uključene u red hrane koja sadrži puno vlakana. Jedna šalica ušnih gljiva osigurava 19,6 grama prehrambenih vlakana. Svakodnevno odraslim muškarcima treba 38 grama vlakana, dok odraslim ženama treba 30 do 32 grama vlakana. Dakle, jedna šalica ovih gljiva može zadovoljiti pola potreba za vlaknima dnevno.
Vlakna u hrani vrlo su dobra za zdravlje probavnog sustava, naime pomažući u pražnjenju crijeva, tako da vas mogu spriječiti u zatvoru. Uz to, hrana bogata vlaknima može vas dulje siti, tako da je savršena za one od vas koji ste na dijeti.
4. Spriječiti anemiju
Jedna zdjela gljiva ima 1,7 mg željeza. Ovaj je mineral neophodan za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Uz to, željezo također proizvodi proteine poput hemoglobina i mioglobina koji igraju ulogu u transportu kisika iz pluća u sva tkiva. Nedostatak željeza u tijelu može uzrokovati anemiju. Simptomi uključuju umor, slabost i vrtoglavicu.
Žene koje imaju anemiju vjerojatno će imati poteškoća tijekom trudnoće jer je za stvaranje ploda potrebno više krvnih stanica u tijelu. Zbog toga je željezo jedna od hranjivih tvari koja se mora ispuniti u pripremi za trudnoću. Također je poznato da željezo smanjuje rizik od spolno prenosivih bolesti kod žena koje imaju menstruaciju.
5. Povećati izdržljivost
Još jedna prednost ušnih gljiva koju ne biste smjeli propustiti, a to je podrška imunološkom sustavu i povećavanje sposobnosti tijela u borbi protiv stresa. Ušne gljive sadrže vitamin B2 koji se naziva i riboflavin. Ovaj vitamin kasnije pretvara ugljikohidrate u glukozu kao izvor energije. Uz to, ovaj vitamin također njeguje kosu, kožu, oči i jetru kako bi ostali zdravi.
Riboflavin također djeluje kao antioksidans koji štiti tijelo od oštećenja slobodnih radikala. To znači da vam ušne gljive mogu spriječiti prerano starenje i učiniti vas imunijima na bolesti srca i rak.
x
