Sadržaj:
- Što je eritritol?
- Je li sigurno koristiti niskokalorično zaslađivač, eritritol?
- Nuspojava niskokaloričnog zaslađivača, eritritol
- Prednosti eritritola, niskokaloričnog zaslađivača
- 1. Ne povećava razinu šećera u krvi
- 2. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Niskokalorična sladila smatraju se zdravijima i korisnima za tijelo, posebno za one koji su slatki. Jedno od niskokaloričnih zaslađivača koje se često koristi je eritritol. Koje su blagodati i postoje li nuspojave za tijelo? Odgovor pogledajte ovdje.
Što je eritritol?
Izvor: Wellness pekare
Eritritol je skupina spojeva koji se nazivaju šećerni alkoholi. Postoji nekoliko šećernih alkohola koje proizvođači hrane koriste kao zaslađivače. Tu spadaju ksilitol, sorbitol i maltitol.
Većina tih šećernih alkohola služi kao zaslađivač s niskim kalorijama u proizvodubez šećera ilimanje šećera.Većina šećernih alkohola nalazi se u voću i povrću.
Eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola po tome što sadrži manje kalorija. Šećer od trske sadrži 4 kalorije po gramu, dok ksilitol zaslađivač iznosi 2,4 kalorije po gramu. Dok eritritol sadrži 0,24 kalorije po gramu. To znači da eritritol osigurava samo oko 6 posto kalorija koje se nalaze u istoj količini šećera.
Je li sigurno koristiti niskokalorično zaslađivač, eritritol?
Općenito, eritritol je siguran za konzumaciju. Na životinjama su provedena različita ispitivanja njegove toksičnosti i utjecaja na metabolizam. Konzumacija ovog niskokaloričnog zaslađivača u velikim količinama i tijekom dužeg vremenskog razdoblja nije pokazala ozbiljne nuspojave.
Međutim, jedan od nuspojava uzimanja previše eritrirola je taj što može uzrokovati probavne probleme. Budući da je njegova kemijska struktura mala molekula, 90 posto eritritola apsorbira se u tanko crijevo, a zatim izlučuje mokraćom (mokraćom).
U debelom crijevu prirodne bakterije debelog crijeva mogu apsorbirati i fermentirati samo 10 posto eritritola, koji stvaraju plin kao nusprodukt. Kao rezultat toga, konzumacija velikih količina ovih niskokaloričnih zaslađivača može uzrokovati nadutost i probavne smetnje. Zapravo ovo spada u kategoriju vlakana poznatih kao FODMAP.
Međutim, eritritol se razlikuje od ostalih šećernih alkohola. Većina se apsorbira u krvotok prije nego što dospije u debelo crijevo. Ovo zaslađivač neko će vrijeme teći u krvi, dok se konačno ne izluči urinom.
Nuspojava niskokaloričnog zaslađivača, eritritol
U malim količinama, za razliku od ostalih šećernih alkohola, eritritol ne uzrokuje probavne smetnje i proljev. Neki ljudi izvještavaju o nastanku nuspojava poput proljeva, tegoba u želucu i glavobolje nakon konzumiranja velike količine eritritola u hrani ili piću.
Koja je sigurna količina varira od osobe do osobe jer se temelji na toleranciji vašeg tijela. Neki su otkrili da čak i male količine šećernog alkohola mogu uzrokovati probavne smetnje, dok druge moraju konzumirati velike količine prije nego što se pojave simptomi probavne smetnje.
Međutim, jedno istraživanje pokazuje da konzumacija više od 50 grama eritritola može uzrokovati mučninu ili kruljenje u želucu.
Prednosti eritritola, niskokaloričnog zaslađivača
1. Ne povećava razinu šećera u krvi
Ljudi nemaju enzime potrebne za razgradnju eritritola, pa se to zaslađivač apsorbira u krvotok, a zatim izlučuje mokraćom.
Kada su zdravi ljudi dobivali eritritol, nije došlo do promjene razine šećera u krvi ili inzulina. Nema utjecaja na kolesterol, trigliceride ili druga mjerila.
Nekome tko ima prekomjernu težinu, ima dijabetes ili druge probleme povezane s metaboličkim sindromom, eritritol može biti dobra alternativa šećeru.
2. Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Studija provedena na miševima s dijabetesom pokazala je da eritritol djeluje kao antioksidans. To znači da eritritol može smanjiti oštećenje krvnih žila uzrokovano visokom razinom šećera u krvi.
Drugo istraživanje provedeno na 24 odrasle osobe s dijabetesom tipa 2 pokazalo je da konzumiranje 36 grama eritritola dnevno tijekom mjesec dana poboljšava rad krvnih žila, potencijalno smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Nažalost, potrebno je više istraživanja kako bi se dokazala ova korist. Da biste utvrdili je li ova vrsta slabog zaslađivača s niskim udjelom kalorija prikladna za vas, obratite se izravno svom liječniku ili nutricionisti.
x
