Sadržaj:
- Različite vrste soli koje morate znati
- 1. Stolna sol
- 2. Morska sol
- 3. himalajska sol
- 4. Košer sol
- 5. Keltska sol
- Koja je sol zdravija?
Sol je jedan od sastojaka koji nam je potreban u svakom jelu. Dodavanjem soli stvara se slasni okus za uživanje tako da imate apetit za jesti. Unatoč tome, dodavanje previše soli u kuhanju može posoliti jela. Uz to, prevelik unos soli također vam može uzrokovati visok krvni tlak. Iza svega toga zapravo postoje razne vrste soli na ovom svijetu.
Različite vrste soli koje morate znati
Postoji nekoliko vrsta soli koje možete dodati u svoje kuhanje.
1. Stolna sol
Kuhinjska sol je sol koju obično koristite prilikom kuhanja. Ova sol je prošla puno obrade tako da ima vrlo finu teksturu, a obogaćena je i jodom. Jod je jedan od bitnih minerala potrebnih tijelu. Nedostatak unosa joda može kod djece uzrokovati mentalna kašnjenja, hipotireozu i razne druge zdravstvene probleme. Dodavanjem joda u sol mogu se spriječiti bolesti uzrokovane nedostatkom joda.
Kuhinjska sol gotovo je u potpunosti čisti natrijev klorid, 97% ili više. Obično se kuhinjska sol dodaje sredstvom protiv slijepljenja kako bi se spriječilo nakupljanje nakupina, tako da ih možete dobiti kao sitna zrna koja se ne slijepe.
2. Morska sol
Morska sol nastaje isparavanjem morske vode. Ne razlikuje se puno od kuhinjske soli, morska sol također sadrži puno natrijevog klorida (prirodno), ali sadrži malo minerala. Međutim, to ovisi o tome gdje je sol ubrana i kako je obrađena. Morska sol obično sadrži minerale kalij, željezo i cink.
Budući da se čista morska sol proizvodi u moru, morska sol također može biti onečišćena metalima (poput olova) zbog onečišćenja mora. Što je morska sol tamnija, to su nečistoće i sadržaj minerala u soli veći.
Loša strana može biti drugačiji okus morske soli od kuhinjske, pogotovo ako je nikada ne konzumirate. Prljavština i minerali u morskoj soli također mogu utjecati na okus. Okus morske soli može biti jači od kuhinjske soli.
3. himalajska sol
Možda to rijetko znate, ali ovo je sol koja dolazi iz drugog po veličini rudnika soli na svijetu Rudnik soli Khewra u Pakistanu, a ne s Himalaje kako možete pretpostaviti. Ova sol ima ružičastu boju koja dolazi od sadržaja željeza u soli. Himalajska sol sadrži mineral natrij koji je niži od kuhinjske soli. Međutim, ova sol sadrži približno 84 neophodna minerala potrebna našem tijelu, uključujući kalcij, željezo, kalij i magnezij. Vjeruje se da zbog svog sadržaja himalajska sol pomaže u smanjenju grčeva u mišićima, održava zdrav šećer u krvi i održava kiselo-alkalno zdravlje u stanicama.
4. Košer sol
Košer sol ima grublju teksturu poput nepravilnih kristala, različitu od kuhinjske soli koju obično pronađete. Osim toga, razlika je u tome što košer sol ne sadrži sredstva protiv slijepljenja, pa se lakše zgrušava, a također ne sadrži jod. Međutim, košer sol ne razlikuje se puno od kuhinjske, već je blaga.
5. Keltska sol
Ova sol ima sivkastu boju, nerijetko je ljudi znaju kao sivu sol (siva sol). Keltska sol sadrži malu količinu vode koja je održava vlažnom. Uz to, ova sol također sadrži brojne minerale, ali ima niži udio natrija od kuhinjske soli. Ova sol je alkalna i može se koristiti za sprečavanje grčeva u mišićima.
Koja je sol zdravija?
U osnovi je sva sol ista kao i za dodavanje okusa vašim jelima. Možete odabrati koju sol dodati u kuhanje prema ukusu, teksturi, boji i navikama. Sve dok ste navikli koristiti kuhinjsku sol u svom kuhanju, to nije problem sve dok dodajete dovoljno (ne previše). Ako želite dobiti zanimljivu boju u svojim jelima, možete posuti himalajsku sol po jelima nakon što se skuhaju.
Uz to, sva sol u osnovi sadrži i natrijev klorid i razne minerale koji su važni za tijelo. Međutim, trebali biste odabrati sol koja sadrži jod jer je ovaj mineral potreban tijelu, a jodirana sol dokazano sprječava razne bolesti povezane s jodom.
