Sadržaj:
- Što su prerađena hrana?
- Zašto je prerađena hrana štetna za zdravlje?
- Obično sadrži visok šećer
- Sadrži visoku sol
- Sadrži visoko masnoće
- Mnogi imaju malo hranjivih sastojaka
- Obično ima malo vlakana
- Sadrži umjetne sastojke
- Kako je zdraviji način jesti prerađenu hranu?
U današnje vrijeme lako možete pronaći prerađenu hranu. Šetajući do supermarketa ili minimarketa, u paketima ćete naći puno prerađene hrane. Također ih često kupujete. No, zapravo konzumiranje previše prerađene hrane nije dobro za vaše zdravlje. Koji je razlog?
Što su prerađena hrana?
Prerađena hrana je hrana koja je prošla određene procese, poput zagrijavanja, sušenja, konzerviranja, smrzavanja, pakiranja i tako dalje. Ovaj se postupak namjerno provodi na hrani s određenom svrhom. Primjerice, tako da više hranjivih sastojaka u hrani, ukusnija hrana, dugotrajnija hrana itd.
S ovim različitim svrhama znači da nisu sve prerađene namirnice loš izbor. Neku hranu treba preraditi kako bi bila sigurnija za jelo. Na primjer, zagrijavanje mlijeka radi ubijanja štetnih bakterija u njemu.
Zašto je prerađena hrana štetna za zdravlje?
Hrana koja se prerađuje i prolazi kroz dugi postupak zapravo nije štetna, ali može se reći i da šteti zdravlju ako se jede previše ili prečesto. Zašto? Sadržaj prerađene hrane obično može naštetiti zdravlju ako previše uđe u tijelo.
Slijede razlozi zbog kojih se kaže da je većina prerađene hrane štetna za zdravlje:
Previsoka razina šećera u tijelu zasigurno može naškoditi vašem zdravlju. Šećer može povećati kalorije koje ulaze u tijelo, uzrokujući debljanje. Visoka razina šećera u krvi također može dovesti do dijabetesa.
Svaka konzervirana hrana mora sadržavati visoku sol (natrij). Treba li dodati okus, u svrhu očuvanja ili u druge svrhe. To sigurno nije dobro za zdravlje, s obzirom na to da potreba za soli koja mi (odrasli) imamo svaki dan iznosi samo 6 grama (1 čajna žličica). Previše soli koja ulazi u naše tijelo može uzrokovati hipertenziju.
Osim visoke šećera i soli, prerađena hrana obično sadrži i visoku razinu loših masti. Previše loše masnoće u tijelu može povećati rizik od oksidacije i upale u tijelu. Osim toga, postoji i rizik od razvoja srčanih bolesti.
U nekim slučajevima hrana koja se dugo obrađuje ima nisku razinu hranjivih sastojaka pa se dodaju sintetički vitamini i minerali koji nadomještaju izgubljene hranjive sastojke. Međutim, ti sintetički vitamini i minerali zasigurno nisu ništa bolji od hranjivih sastojaka koji se prirodno nalaze u neprerađenoj hrani. Dakle, hranjive tvari koje dobivate iz prerađene hrane mogu biti manje od onih koje dobivate iz prirodne, neprerađene hrane.
Zapravo su vlakna potrebna našem tijelu. Vlakna mogu zagladiti vaš probavni sustav, tako da izbjegavate probavne probleme, poput zatvora. Vlakna se koriste i kao hrana za dobre bakterije u crijevima. Jedući vlakna, osjećate se i sitije, tako da svakodnevno nemate previše kalorija za ulazak u svoje tijelo.
Jeste li ikada čitali sastojke u prerađenoj hrani? Razumijete li što se tamo misli? Većina ljudi to možda ne razumije jer su ti sastojci umjetne kemikalije koje se dodaju hrani za određenu svrhu.
Kako je zdraviji način jesti prerađenu hranu?
Zapravo, riješiti se ovisnosti o prerađenoj hrani vrlo je teško u današnje vrijeme. Ova hrana čini naš život mnogo praktičnijim. Međutim, to ne znači da okolo možete jesti prerađenu hranu. Ako želite zdraviji život, trebali biste učiniti sljedeće savjete za jesti prerađenu hranu.
- Ne prečesto jesti prerađenu hranu u pakiranju
- Prije konzumiranja prerađene hrane pročitajte naljepnicu s podacima o hranjivim vrijednostima, dobro pazite na sadržaj šećera, soli (natrija) i masti
- Obratite pažnju na datum isteka prije kupnje prerađene hrane
- Ne zaboravite jesti povrće, možete ga kombinirati s prerađenom hranom
x
