Sadržaj:
- Što je kokosovo mlijeko?
- Blagodati kokosovog mlijeka za zdravlje
- Razotkrivanje različitih mitova o opasnostima kokosovog mlijeka
- Je li istina da kokosovo mlijeko deblja?
- Je li istina da kokosovo mlijeko sadrži opasne kemikalije?
Kokosovo mlijeko sastojak je za kuhanje koji je prilično popularan u Indoneziji. Jela koja sadrže kokosovo mlijeko obično su ukusnija i gusta, na primjer opor ili rendang. Tko može odoljeti njezinoj slasnosti? Nije ni čudo da je kokosovo mlijeko obavezan predmet vaše kuhinje. Smatra se da je kokosovo mlijeko od pamtivijeka hranjiv sastojak za kuhanje tijela.
Međutim, postoji mnogo mitova koji kruže da je kokosovo mlijeko zapravo opasno za zdravlje. Jedan od njih je zbog sadržaja zasićenih masti u kokosovom mlijeku. Je li istina da konzumacija kokosovog mlijeka može povećati vašu masnoću i težinu? Pričekajte malo, nastavite slušati sljedeće činjenice o kokosovom mlijeku i dokažite to sami.
Što je kokosovo mlijeko?
Kokosovo mlijeko izrađeno je od usitnjenog mesa kokosa i zdrobljeno zajedno s vodom. Rezultat je gusti tekući ekstrakt kokosa. Zbog slanog i pomalo slatkastog okusa, kokosovo mlijeko može se koristiti za kuhanje raznih vrsta jela ili se može preraditi kao piće.
Blagodati kokosovog mlijeka za zdravlje
Mnogo je blagodati koje možete dobiti od kokosovog mlijeka. Kokosovo mlijeko sadrži laurinsku, antimikrobnu i kaprinsku kiselinu koje imaju antibakterijsku, antifungalnu i antivirusnu funkciju. Te su funkcije sposobne zaštititi imunološki sustav od napada raznih štetnih bakterija i virusa poput herpesa, gripe i HIV-a.
Dokazano je i da kiselina sadržana u kokosovom mlijeku ubija tri glavna aterogena organizma koji uzrokuju stvaranje plaka u arterijama i dovode do bolesti srca.
Za ljepotu kože i kose kokosovo mlijeko može posvijetliti kožu i učiniti da kosa izgleda svjetlije. Kokosovo mlijeko bogato je antiseptikom koji je dobar za suzbijanje peruti, infekcija, svrbeža i suhe kože. Visok sadržaj kiselina u kokosovom mlijeku djeluje i kao prirodna hidratantna krema za kožu.
Razotkrivanje različitih mitova o opasnostima kokosovog mlijeka
Je li istina da kokosovo mlijeko deblja?
Mnogi izvori kažu da kokosovo mlijeko ima vrlo visok udio zasićenih masti, čak i više od cjelovitog kravljeg mlijeka. Tada će se ta mast nakupljati u tijelu i brže ćete se debljati. Istina je da kokosovo mlijeko sadrži visoku razinu zasićenih masti. Međutim, imajte na umu da su vrsta zasićenih masnoća u kokosovom mlijeku trigliceridi srednjeg lanca, a ne dugotrajni trigliceridi. Trigliceridi srednjeg lanca imaju jednostavnu molekularnu strukturu, što znači da se ove zasićene masti lako otapaju u vodi. Ovu se masnoću također lakše premjestiti iz tankog crijeva u jetru kako bi mogla brže proizvoditi energiju. Budući da se ta masnoća sagorijeva odmah radi energije, samo će mala količina masti ostati i nakupiti se u masnom tkivu. Ova vrsta masti također može ubrzati metabolizam u tijelu. Dakle, oni od vas koji žele smršavjeti zapravo mogu dobiti zdrav unos masti iz kokosovog mlijeka.
Iako vas to brzo neće udebljati, trebali biste obratiti pažnju na sadržaj zasićenih masti u kokosovom mlijeku. Dokazana je veza između konzumacije zasićenih masnoća i rizika od koronarne bolesti, pa se kokosovo mlijeko ne smije prekomjerno unositi.
Je li istina da kokosovo mlijeko sadrži opasne kemikalije?
Osim mita da kokosovo mlijeko može udebljati, postoji i mit da sadržaj kiseline u kokosovom mlijeku može proizvesti štetne tvari za tijelo. Zapravo, samo kokosovo mlijeko ne sadrži kemikalije štetne za tijelo. Kokosovo mlijeko doživjet će opasne kemijske reakcije samo ako je pakirano u limenke koje sadrže Bisfenol-A (BPA). BPA je opasna kemikalija koja se obično nalazi u metalnoj i plastičnoj ambalaži. Kada se metal susretne s kokosovim mlijekom, koji sadrži puno masnoća i kiselosti, BPA u metalu će se osloboditi i pomiješati s kokosovim mlijekom. Kada ga tijelo konzumira, BPA riskira pokretanje moždanih poremećaja, posebno za bebe i djecu.
Preporučujemo da ako želite kupiti gotovo kokosovo mlijeko, odaberite ono na kojem na ambalaži stoji da nema BPA. Također možete odabrati kokosovo mlijeko koje je pakirano u kartone kako bi se minimalizirao rizik od štetnih tvari pomiješanih u kokosovom mlijeku.
Ako želite biti još sigurniji, kokosovo mlijeko možete napraviti sami domaće Vas. Metoda je prilično jednostavna. Pripremite svježi ribani kokos bez šećera, soli ili drugih sastojaka. Stavite ga u blender i dodajte vruću vodu (ne kipuću). Miješajte dok ne postane glatko i procijedite dok ne dobijete ekstrakt kokosa s glatkom teksturom. Čuvati na sobnoj temperaturi.
