Sadržaj:
- Matcha protiv zelenog čaja, u čemu je razlika?
- Razlika u sadržaju matche u odnosu na zeleni čaj
- Koje su prednosti pijenja matche?
- 1. Tijelo dobiva unos antioksidansa
- 2. Smanjivanje rizika od srčanih bolesti
- 3. Gubitak kilograma
- 4. Pruža opuštajući učinak
- Postoje li nuspojave od pretežno matche?
Sigurno ste često čuli za taj aka zeleni čaj zeleni čaj Ima brojne zdravstvene prednosti, poput poboljšanja zdravlja srca i pomaganja u mršavljenju. Nije iznenađujuće što se ljudi okreću zelenom čaju. Međutim, nakon što se žustro raspravlja o zelenom čaju, matcha je nedavno počela privlačiti pažnju. Za razliku od zelenog čaja koji je obično dostupan u obliku skuhanih listova, matcha obično dolazi u obliku praha. Pitanje je je li matcha isto što i zeleni čaj? Slijedi cjelovito objašnjenje matche u odnosu na zeleni čaj.
Matcha protiv zelenog čaja, u čemu je razlika?
Oba ova pića zapravo potječu iz iste biljke, tj Camellia sinensis, koja dolazi iz Kine. Iako su biljke iste, ono što ih čini različitim je način obrade i uzgoja. Izrada matche namjerno se drugačije priprema. Biljke čaja zatvorene su oko 20-30 dana prije berbe, kako bi se izbjegla izravna sunčeva svjetlost. Kao rezultat toga, listovi čaja postaju tamnije boje, a to može povećati proizvodnju aminokiselina zbog velike količine klorofila koji se nalazi u tamnom lišću.
Nakon prolaska kroz postupak berbe, stabljike i sitne žile odvajaju se od lišća. Obje su samljevene kamenjem dok nisu postale glatke i postale su svijetlozeleni prah. Zahvaljujući ovom procesu, tvar u matchi veća je u odnosu na redoviti zeleni čaj. Za razliku od običnog zelenog čaja, listovi čaja u matcha suše se kratko vrijeme, kako bi zadržali zelenu boju. Budući da su čajni listovi samljeveni, a ne samo kuhani, ako pijete matcha, to znači da pijete puni sadržaj čajnih listova.
Razlika u sadržaju matche u odnosu na zeleni čaj
Redoviti zeleni čaj sadrži samo oko 63 mg antioksidansa u usporedbi s matchom koja ima oko 134 mg katehina - vrsta snažnog antioksidansa s mnogim zdravstvenim blagodatima. To znači da jedna šalica matche sadrži iste antioksidanse kao i 3 šalice zelenog čaja.
Antioksidanti u matchi čak su i veći od svih vrsta voća i povrća. Međutim, sadržaj u zelenom čaju je jednako dobar, samo su prednosti koje proizvodi matcha veće od običnog zelenog čaja. Redoviti zeleni čaj također sadrži polifenole koji mogu spriječiti upale i otekline, iako su oni veći u matchi.
Međutim, imajte na umu da, osim što sadrži puno antioksidansa, matcha sadrži i veći kofein. Jedna šalica matche koja se sastoji od pola žlice matcha praha sadrži oko 35 mg kofeina.
Koje su prednosti pijenja matche?
Matcha i zeleni čaj imaju iste zdravstvene prednosti, samo što je njihova učinkovitost različita. Evo nekoliko blagodati koje proizlazi iz pijenja matche:
1. Tijelo dobiva unos antioksidansa
Antioksidanti djeluju kako bi spriječili stvaranje slobodnih radikala u tijelu. Slobodni radikali mogu uzrokovati oštećenje tkiva i stanica. Kao što je gore objašnjeno, antioksidanti u matchi poznati su kao katehini, a derivat katehina je epigalokatehin galat (EGCG). Prema nekoliko studija, ova tvar može spriječiti upale u tijelu, oblikovati zdrave arterije i pomoći u popravljanju stanica.
2. Smanjivanje rizika od srčanih bolesti
Bolesti srca mogu uzrokovati smrt. Pijenje zelenog čaja ili matche može smanjiti ovaj rizik, jer zeleni čaj i matcha mogu promijeniti razinu kolesterola, LDL kolesterola, triglicerida i šećera u krvi. Istraživači su pokazali 31% smanjenje rizika od srčanih bolesti kod onih koji piju zeleni čaj, što je možda čak i učinkovitije za znalce matche.
3. Gubitak kilograma
Jedan od razloga zašto netko pije zeleni čaj je tvrdnja da "mršavi", Matcha također ima tu tvrdnju. Zapravo, ekstrakt zelenog čaja možete pronaći u nekim sastojcima dodataka za mršavljenje. Istraživanje koje je citirao Authority Nutrition pokazuje da zeleni čaj može povećati sagorijevanje kalorija povećavanjem metabolizma, no ne slažu se sve studije s tim mišljenjem.
4. Pruža opuštajući učinak
Zeleni čaj sadrži aminokiselinu koja se naziva L-teanin. Matcha sadrži višu razinu L-teanina od bilo kojeg zelenog čaja. Prednost L-teanina je povećati alfa valove u mozgu. Ovi valovi mogu vam pomoći da se smirite, kao i u borbi protiv simptoma stresa. Ova tvar je također u stanju promijeniti učinak kofeina u tijelu, tako da nas čini budnima, ne uzrokuje pospanost koja se obično pojavljuje nakon ispijanja kave. Smatra se da kofein u matchi pruža duži učinak upozorenja u usporedbi s kavom, ali učinak je blag, ne uzrokuje treperenje srca. Osim toga, nekoliko je studija pokazalo da zeleni čaj u prahu može poboljšati rad mozga i spriječiti kognitivni pad zbog starosti.
Postoje li nuspojave od pretežno matche?
Konzumacija matcha praha znači da probavite cijeli list, bez obzira što se u njemu nalazi. Tijekom svog razvoja listovi matche mogu biti kontaminirani teškim metalima, pesticidima i fluorom. Uz to, veći dio hranjivih sastojaka nije uvijek dobar za tijelo. Tolerancija tijela na tvar varira, visoke razine te tvari mogu uzrokovati mučninu, simptome trovanja jetre ili bubrega. Dakle, ne preporučuje se piti matcha više od 2 šalice / šalice dnevno.
