Sadržaj:
- Koja je razlika između morske vode i slatkovodne ribe?
- Što je hranjivije između slatkovodne ribe i morske ribe?
- Dakle, koje su najbolje ribe za jesti?
Nema sumnje da je riba dobar izvor bjelančevina za tijelo. Osim oceana, slatkovodne vode proizvode i ribu koja nije manje ukusna kao dnevni obrok. Ali između slatkovodne ribe i morske ribe, koja je najhranjivija, ha?
Koja je razlika između morske vode i slatkovodne ribe?
Prije ispitivanja nutritivnog sadržaja, znate li koja je glavna razlika između morske i slatkovodne ribe? Doista, oboje žive u vodi, ali ispada da ove dvije skupine riba imaju osobine koje ih razlikuju jedna od druge.
Kao što naziv govori, morske ribe žive u oceanima punim valova i brzih struja. Zbog toga je struktura trna morskih riba uglavnom čvršća i jača. Međutim, to nije slučaj sa slatkovodnom ribom, dapače.
Sporije ili ne prebrze struje postale su svakodnevno stanište ove vrste ribe. Zbog toga su bodlje u slatkovodnoj ribi obično manje i nisu toliko velike kao ribe s morskom vodom. U međuvremenu, što se tiče okusa, mnogi misle da morska riba ima prirodan okus koji je slaniji od slatkovodne ribe.
Što je hranjivije između slatkovodne ribe i morske ribe?
Kao skupina riba, zapravo i slatkovodne i morske ribe bogate su hranjivim sastojcima. Jednostavno, brojevi se mogu razlikovati između ove dvije skupine riba.
To je objasnio prof. Dr. Ir Ahmad Sulaeman, kao profesor na području sigurnosti hrane i prehrane na Ekološkom fakultetu Poljoprivrednog sveučilišta Bogor (IPB). Prema njemu, morska riba ima nekoliko nutritivnih sadržaja koji se smatraju višim od slatkovodnih riba.
Primjerice, sadržaj prirodnih spojeva u obliku DHA i EPA prilično je visok u morskim ribama. Pogotovo za ribe u dubokim morskim vodama, na primjer, tune i skipjack. Međutim, to ne znači da su slatkovodne ribe manje hranjive od morskih riba. I morska i slatkovodna riba vrlo su hranjive.
S druge strane, postoji nekoliko hranjivih sastojaka za koje je utvrđeno da su više u slatkovodnoj ribi nego u morskoj. U ovom slučaju, na primjer, somovi za koje se zna da sadrže puno omega-3 i omega-6. I ne samo to, nekoliko vrsta slatkovodnih riba također je uglavnom više kalija te mono i polinezasićenih masnih kiselina.
Zbog toga se hranjive sastojke u slatkovodnoj ribi sigurno ne podcjenjuju. Ukratko, obje ove skupine riba imaju visok prehrambeni sadržaj. Međutim, i slatkovodne i morske ribe općenito imaju svoje prednosti u pogledu svog hranjivog sadržaja.
Dakle, koje su najbolje ribe za jesti?
Široko govoreći, sva riba dostupna na tržištu zdrava je za jesti. Ministar zdravlja Republike Indonezije, Dr. dr. Nila Farid Moeloek, Sp.M (K), također je objasnila da je riba izvor hrane koji nije ništa manje zdrav od ostalih izvora proteina. Iznimka nije ni kod slatkovodne ribe i morske ribe.
O čemu svjedoče visoke razine nezasićenih masnih kiselina poput omega 3, 6, 9, joda, selena, željeza, magnezija i drugih u ribi. Bez obzira na visoku ili nisku cijenu raznih vrsta riba, sve one zapravo imaju visok hranjivi sadržaj.
U osnovi i morska i slatkovodna riba mogu biti izbor dnevnih izvora hrane za vas i vašu obitelj. Odredbe se mogu prošarati tako da možete dobiti svaku hranjivu tvar u svakoj ribi.
x
