Hrana za bolesti srca kao i kako je preraditi

Imati srčane bolesti (kardiovaskularne) znači da vam je važno biti pažljiviji u odabiru hrane i načinu obrade prave hrane. S obzirom na to da se plak u krvnim žilama srca stvara od masti, kolesterola, kalcija i drugih minerala sadržanih u hrani. Kako se simptomi srčanih bolesti ne bi ponovili, obratite pažnju na sljedeće izbore hrane i kako ih poslužiti.

Izbor hrane za bolesnike sa srčanim bolestima

Oni koji imaju srčane bolesti, i dalje će imati ovu bolest cijeli život. Iako se bolesti srca ne mogu izliječiti, komplikacije možete spriječiti slijedeći lijekove i slijedeći smjernice srčane prehrane.

Ako se srčana dijeta ne primijeni, liječenje postaje neučinkovito. Kao rezultat toga, simptomi će se često ponoviti. Još gore, komplikacije srčanih bolesti poput srčanog udara, srčanog zastoja ili zatajenja srca sve više vas napadaju.

Pa, ciljevi bolesnika s kardiovaskularnim bolestima u održavanju prehrane podijeljeni su u tri, i to:

Pružanje odgovarajuće hrane i po potrebi bez pogoršanja rada srca.
Smršavite ako je pacijent prekomjerne tjelesne težine.
Spriječite i ublažite edeme ili otekline uzrokovane nakupljanjem soli ili vode u tijelu.

U primjeni srčane prehrane ono što prvo trebate razumjeti je znati pravi izbor hrane. Nemojte se zbuniti, evo raznih namirnica koje se preporučuju bolesnicima sa srčanim bolestima.

1. Losos i tuna

Losos i tuna najbolja su hrana za srce jer obiluju omega 3 masnim kiselinama. Omega 3 je vrsta nezasićenih masnih kiselina koja može smanjiti upalu, uključujući i krvne žile oko srca.

Na web mjestu za zdravlje Mayo Clinic spominju se blagodati tune i lososa koji su bogati omega 3 za srce, poput smanjenja triglicerida, krvnog tlaka, krvnih ugrušaka i normalizacije nepravilnog rada srca. Konzumacija dvije porcije (150 grama) ove ribe tjedno može smanjiti rizik od iznenadnog zastoja srca.

Odaberite losos i tunu koji se uzgajaju u ribnjacima, a ne one iz mora jer su prilično bogati živom.

2. Soja, edamame i kikiriki

Zdrava prehrana za bolesnike sa srčanim bolestima mora biti bogata proteinima. Pored životinjskih bjelančevina iz ribe, trebate dopuniti i biljne bjelančevine iz prerađenih proizvoda od soje, poput tofua, tempeha ili sjemenki soje.

Prema Američkom udruženju za srce, soja je dobra za srce jer sadrži izoflavone, antioksidante koji su slični hormonu estrogenu.

Ovi antioksidanti u tijelu mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti u žena u postmenopauzi, pa su sigurni za konzumaciju kod pacijenata sa srčanim problemima.

Izoflavoni nisu samo u soji, te antioksidanse možete dobiti i iz edamamea i kikirikija.

3. Zobene pahuljice i cjelovita pšenica

Zobena kaša i cjelovita pšenica uvršteni su na popis zdrave hrane za bolesnike sa srčanim bolestima. Zobene pahuljice napravljene od zobenih pahuljica sadrže vlakna koja mogu smanjiti razinu kolesterola, čime sprečavaju stvaranje naslaga u arterijama.

Osim toga, zobene pahuljice sadrže i protuupalne spojeve i antioksidanse koji mogu spriječiti nakupljanje plaka. Obje ove prednosti održavaju zdravu funkciju arterijskih krvnih žila. Zatim, pšenica koja sadrži beta-glukan također je dobra za srce jer može kontrolirati razinu kolesterola u tijelu.

4. Orasi i bademi

Za međuobroke bolesnici sa srčanim bolestima mogu odabrati orahe i bademe. Oba oraha sadrže nezasićene masti, vlakna, omega 3 masne kiseline, vitamin E, stenole i L-arginin.

Na temelju ovih hranjivih sastojaka, orasi i bademi mogu održavati zdravlje srca na razne načine, i to:

Snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi.
Smanjuje upalu u krvnim žilama i krvne ugruške.
Inhibira nakupljanje plaka u arterijama.
Zidove arterija održava fleksibilnima.

Oko 80% orašastih plodova čine masti. Iako je većina ovih masnoća zdrava i potrebna tijelu, one sadrže puno kalorija. Stoga bi porciju trebalo ograničiti, što je oko 600 grama neslanih orašastih plodova tjedno.

Odaberite orašaste plodove bez okusa bez dodanog okusa. U ovim orašastim plodovima možete uživati izravno, pomiješati s jogurtom ili dodati zobene pahuljice.

5. Crni grah

Ako vam ponestane badema ili oraha, možete odabrati crni grah. Ova vrsta hrane može biti zdrava za bolesnike sa srčanim bolestima.

Studija u časopisu Hranjive tvarispominje vlakna, antioksidanse i protuupalni spojevi u crnom grahu mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi. I ne samo to, ovi grah također može pomoći u kontroli razine glukoze u krvi.

6. Jogurt

Nedavne studije o Američki časopis za hipertenziju spomenuo da je jogurt hrana koja može smanjiti rizik od srčanih bolesti kod odraslih osoba s hipertenzijom.

Već znate da je hipertenzija faktor rizika za kardiovaskularne bolesti i može pogoršati stanje ako se ne kontrolira. Prednosti se mogu dobiti od kalcija i kalija u jogurtu ako se redovito konzumiraju u kombinaciji s voćem i povrćem.

Međutim, najbolji izbor jogurta za ljude sa srčanim problemima je jogurt s malo masnoće. Da biste bili zdraviji, možete dodati bademe.

7. Sjeme lana i chia sjemenke

Vrste žitarica na koje se možete osloniti kao hrana za bolesnike sa srčanim bolestima su sjemenke lana i chia sjemenke. Možete dodati oboje u jogurt, zobene pahuljice ili druga jela.

Sjeme lana i chia sjemenke sadrže puno vlakana, omega 3 masnih kiselina i fitoestogena koji su dobri za srce. Te hranjive tvari mogu pomoći u kontroli razine kolesterola i krvnog tlaka da ostanu normalni.

8. Čokolada

Studija objavljena u British Medical Journal zaključila je da je čokolada dobra hrana za bolesnike sa srčanim bolestima.

To je zato što čokolada može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 11 posto i spriječiti prevremenu smrt ljudi s bolestima srca za 25 posto. Zapravo, jedenje čokolade također može smanjiti rizik od moždanog udara za 23 posto.

Stručnjaci se slažu da su flavonoidi u čokoladi zdravi za srce. Flavonoidi su antioksidanti koji imaju sposobnost snižavanja krvnog tlaka, djeluju protuupalno, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i povećavaju protok krvi.

9. Različite vrste bobica i citrusa

Skupina bobičastog voća, poput borovnica, jagoda, kupina i malina, zdrava je za tijelo, uključujući i srce. Ovo voće poznato je kao sigurna hrana za srčane bolesnike jer je bogato antioksidansima.

Ovo se voće stavlja na tržište svježe i smrznuto. Ipak, savjetuje vam se da odaberete svježe voće jer je njegov nutritivni sadržaj mnogo veći. U ovom voću možete uživati izravno, pomiješano s jogurtom, pomiješano sa sokom ili dodano zobene pahuljice.

Antioksidanti su također sadržani u raznim vrstama agruma, poput mandarine ili crvenog grejpa. Antioksidanti mogu povećati proces metabolizma masti u tijelu, sprečavajući upale i oštećenja stanica.

10. Batat

Sljedeća hrana za bolesnike sa srčanim bolestima je batat. Ova slatka hrana sadrži vitamin A koji njeguje tijelo, uključujući i vaše srce. Poznato je da vlakna i druge hranjive tvari smanjuju razinu kolesterola u krvi.

Za najbolju prehranu trebali biste odabrati batat koji je narančaste ili ljubičaste boje. U slatkom krumpiru možete uživati kuhanjem, pečenjem ili dodavanjem povrću. Ali za one od vas koji imate bubrežnu bolest, ovu hranu treba ograničiti jer imaju poprilično visok udio oksalata.

11. Trešnje

Trešnje mogu biti hrana koja se bira za bolesnike sa srčanim bolestima. Razlog je taj što su trešnje bogate antioksidansima poput vlakana, vlakana, vitamina C, karotenoida i polifenola. Sve ove hranjive tvari mogu poboljšati funkciju srca i krvnih žila.

Većina trešanja prodaje se smrznuta ili sušena. Međutim, bolje je ako odaberete trešnju koja je još svježa.

12. Zeleno povrće

Od svih gore spomenutih izbora hrane bit će cjelovitiji ako ih dodate sa zelenim povrćem. Zeleno povrće sadrži razne hranjive sastojke koji njeguju vaše tijelo u cjelini, uključujući i srce.

Međutim, od raznih vrsta povrća, osobe s kardiovaskularnim bolestima najbolje su brokula, špinat, kelj, zelenilo zelene gorušice, pok choy i šparoge. Ova skupina povrća sadrži puno vitamina C, vitamina E, folata, kalija, kalcija i vlakana koji pomažu srcu da nastavi normalno funkcionirati.

13. Rajčica

Jedna od blagodati rajčice je održavanje srca zdravim. Ovo crvenkasto narančasto okruglo voće sadrži razne važne spojeve poput karotenoida, vitamina A, kalcija i gama-amino-maslačne kiseline.

U istraživanju objavljenom naNutrition JournalKaže se da pijenje svježeg soka od rajčice tijekom 8 tjedana može smanjiti razinu triglicerida.

Trigliceridi su vrsta masti koja može potaknuti aterosklerozu ako su razine prekomjerne. Ateroskleroza sužava arterije zbog nakupljanja naslaga u njihovim zidovima. S vremenom će ovo stanje blokirati protok krvi i može dovesti do bolesti srca.

U međuvremenu, još jedna studija objavljena uZnanost o hrani i prehrana utvrđeno je da nezaslađeni sok od rajčice može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola u krvi, kao i poboljšati sistolički i dijastolički broj krvnog tlaka.

Sve ove blagodati čine jabuke zdravom hranom za one koji pate od srca.

14. Nar

Blagodati nara za zdravlje tijela prilično su popularne. Jedna od njih je biti zdrava hrana za bolesti srca. To je zato što šipak sadrži bioaktivni spoj punikalagin, koji je antioksidans koji može zaštititi srce od oksidativnog stresa.

Poznato je da oksidativni stres uzrokuje upalu u tijelu, uključujući krvne žile oko srca. Oksidativni stres također uzrokuje poremećenu funkciju endotelnog tkiva (stanice koje postavljaju površinu krvnih žila), što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Pijenjem soka od nara koji je bogat antioksidansima, oštećenje stanica može se smanjiti i omogućuje smanjeni rizik od srčanih bolesti.

15. Grožđe

Sljedeća hrana po izboru za osobe sa srčanim bolestima je vino. Aktivni spojevi u grožđu mogu smanjiti napetost ili ukočenost arterija. Kožica crvenog grožđa koja sadrži polifenole također može zaštititi endotel od normalnog funkcioniranja.

Uz to, konzumacija grožđa također može smanjiti masnoće u krvi, smanjiti krvni tlak i povećati funkciju trombocita, čime se sprječava stvaranje plaka. Sve blagodati grožđa mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Osim što je dobro za srce, konzumacija ovog voća može nahraniti i tijelo u cjelini. To je zato što je voće bogato vlaknima, vitaminima i mineralima koji mogu spriječiti zatvor, održati vid i kožu zdravim i kontrolirati težinu.

16. Jabuke

Jabuke su zdrava hrana koju odabiru bolesnici sa srčanim bolestima. Jabuke prema studijama u časopisuHranjive tvariima potencijal smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Ovo voće koje se može koristiti kao sok sadrži vlakna i bogato je antioksidantima, poput vitamina C i polifenola. Pulpa i koža jabuke također sadrže fitokomp spojeve, poput katehina, epikatehina, procijanidina B1 i β-karotena, koji mogu smanjiti razinu kolesterola u krvi.

Ovo smanjenje razine kolesterola pruža dobre prednosti osobama sa srčanim bolestima. Razlog je taj što visoka razina kolesterola može stvoriti plak u arterijama i uzrokovati bolesti srca.

17. Avokado

Sljedeći izbor hrane na koji se možete pouzdati kao zdrav jelovnik za bolesti srca je avokado.

Ovo zelenkasto žuto mesnato voće sadrži lipofilne (u masti topive) spojeve, poput mononezasićenih masnih kiselina, polifenola, karotenoida, vitamina E, fitosterola i skvalena. Svi su ti spojevi vrlo popularni sa svojim prednostima u snižavanju razine kolesterola.

Pulpa avokada također sadrži acetogenin, koji je spoj koji može inhibirati zgrušavanje trombocita. Ova korist vjerojatno će spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka u arterijama.

U avokadu možete uživati izravno, napraviti sok ili napuniti sendvič za doručak.

18. Kava

Pored gore spomenute hrane, pića poput kave zapravo donose dobrobit srcu zbog svog sadržaja antioksidansa. Poznato je da antioksidanti smanjuju oksidativni stres koji uzrokuje upalu.

Iako je korisna, konzumaciju kave doista treba ograničiti, posebno kod ljudi koji imaju zatajenje srca i nekontroliranu hipertenziju.

Kava koja sadrži kofein pri prekomjernoj konzumaciji može promijeniti normalan rad srca i povećati krvni tlak i loš kolesterol.

Prerada hrane za bolesnike sa srčanim bolestima

Osim odabira prave hrane, također treba obratiti pažnju na način obrade i posluživanja hrane. Razlog je taj što će se, ako se zdrava hrana obradi na neprimjeren način, utjecati na zdravlje srca. Za više pojedinosti slijedite neke od savjeta u nastavku.

1. Bolje kuhati sami

Hrana koja se poslužuje u restoranima obično ima puno kalorija, natrija i "loših" masti. Sve ove stvari mogu pogoršati stanje vašeg srca.

Dakle, pokušajte se kuhati kod kuće sa svježim i zdravim sastojcima. Na taj način možete miješati jela u skladu sa prehrambenim pravilima srca.

2. Koristite maslinovo ulje

Maslinovo ulje dobro je za ljude sa srčanim bolestima jer manje utječe na povećanje kolesterola u krvi od margarina. Uprkos tome, upotrebu ovog ulja i dalje treba ograničiti, posebno u sotiranju ili miješanju sa salatama.

3. Zamijenite sol začinima

U srčanoj prehrani treba ograničiti upotrebu soli. Umjesto toga, možete se osloniti na začine za kušanje hrane bolesnika sa srčanim bolestima. Možete slijediti nekoliko trikova, kao što su:

Iscijedite svježi sok limuna ili limete na povrće kuhano na pari, ribu s roštilja, rižu, salatu ili tjesteninu.
Isprobajte limunov papar bez soli kao začin za piletinu.
Upotrijebite ljutiku i češnjak za aromu mesa i povrća.
Pokušajte piletinu ili meso peći na roštilju u umaku s roštilja ili s domaćim začinima.

4. Izbjegavajte prženje hrane

Pržena hrana je vrlo apetitna. Međutim, ako želite održati svoje srce zdravim, izbjegavajte preradu hrane prženjem. Ova pržena hrana uključena je u prehrambena ograničenja za bolesti srca.

Trans masti i zasićene masti dobivaju se zagrijavanjem ulja. Kasnije će masnoća iz ulja začepiti krvne žile, zbog čega će srce morati dodatno naporno raditi kako bi pumpalo krv po tijelu. To u budućnosti može dovesti do ozbiljnih problema sa srcem.

Možete prijeći na sve pečene proizvode kako biste izbjegli začepljenje arterija koje možete dobiti prženom hranom. Bilo bi bolje da ga također zamijenite kuhanom ili kuhanom na pari.

5. Obratite pažnju na sadržaj ili prehranu hrane

Osim gore spomenute hrane, još uvijek postoji niz drugih namirnica koje zapravo možete konzumirati. Na primjer, piletina i govedina. Zapravo, možete jesti ovu hranu, ali odvojite masni dio. Ne zaboravite, ograničite unos jer životinjske bjelančevine i dalje možete dobiti iz raznih vrsta riba.

Što se tiče majoneze, možete je zamijeniti običnim grčkim jogurtom. Za vrstu mlijeka odaberite vrstu obranog mlijeka i smanjite upotrebu sira.

Slijediti srčanu dijetu nije lako. Ako imate problema, nemojte se ustručavati obaviti daljnje konzultacije s liječnikom koji liječi vaše stanje i nutricionistom.