Sadržaj:
- Možete li istovremeno jesti rižu i krumpir?
- Kakve su posljedice ako istodobno jedete rižu i krumpir?
- Možete jesti rižu s krumpirom, ali obratite pažnju na ovo
Riža i krumpir klasificirani su kao izvori hrane ugljikohidrata. Međutim, u Indoneziji se krumpir često prerađuje u priloge u obliku balado krumpira, chili prženog krumpira ili kolača i svih njegovih varijacija. Iako je ukusna i brzo se nasitite, je li riža s krumpirom dobra za vaše zdravlje?
Možete li istovremeno jesti rižu i krumpir?
Izvor: Epicurious
Riža i krumpir opskrbljuju vaše tijelo ugljikohidratima. Tijelu su potrebni ugljikohidrati za stvaranje energije. Ugljikohidrati koje konzumirate prvo će se razgraditi na glukozu, a zatim ih tijelo apsorbirati i cirkulirati u tjelesna tkiva kroz krvotok.
Odrasli u prosjeku trebaju unositi 100-150 grama ugljikohidrata dnevno. Možete ga dobiti iz osnovne hrane, povrća bogatog vlaknima, voća, gomolja, sjemenki, šećera i proizvoda od tih sastojaka.
Jedna kuglica kuhane riže od 100 grama sadrži 39,8 grama ugljikohidrata ili 26-40% dnevnih potreba za ugljikohidratima. Dok krumpir iste težine sadrži 13,5 grama ugljikohidrata, ili ekvivalent 9-14% dnevnih potreba za ugljikohidratima.
Jedenje riže s krumpirom pomaže u zadovoljavanju vaših potreba za ugljikohidratima u jednom danu. Međutim, to se ne preporučuje jer postoje i drugi učinci koji se javljaju kada jedete velike količine ugljikohidrata, naime povećani šećer u krvi.
Kakve su posljedice ako istodobno jedete rižu i krumpir?
Riža i krumpir imaju visok glikemijski indeks. Glikemijski indeks broj je koji pokazuje koliko brzo hrana uzrokuje porast šećera u krvi. Što je veći glikemijski indeks hrane, to će vam brže rasti šećer u krvi.
Dobar izvor ugljikohidrata su oni koji imaju nizak glikemijski indeks, ispod 55. Lansiranje Harvard Health Publishing, bijela riža ima glikemijski indeks 73, dok kuhani krumpir ima glikemijski indeks 78.
Jedenje riže s krumpirom brzo će povećati šećer u krvi. Da bi smanjila šećer u krvi, gušterača mora proizvoditi više inzulina. Ako se to ponavlja više puta, odgovor tijela na inzulin može se postupno smanjivati tako da se povećava rizik od dijabetesa tipa 2.
Uz to, visok udio šećera u riži i krumpiru također može povećati rizik od pretilosti. To je zato što šećer sadrži puno kalorija. Kada unesete puno kalorija, tijelo će višak kalorija pohraniti u obliku masti.
Možete jesti rižu s krumpirom, ali obratite pažnju na ovo
Zdrava hrana ne određuje se samo prema vrsti, već i prema obroku. Kad jedete, pazite da u odgovarajućim obrocima jedete raznu osnovnu hranu, povrće, priloge i voće.
Indonezijsko Ministarstvo zdravlja preporučuje da tanjur za večeru napunite sa 150 grama ugljikohidrata, 150 grama povrća, 150 grama voća i 125 grama izvora proteina. Ako istovremeno jedete rižu s krumpirom, količina ugljikohidrata koju konzumirate zasigurno će premašiti ove zahtjeve.
Kao ilustraciju, 150 grama ugljikohidrata može se dobiti iz jedne i pol mjerice riže, jednog srednjeg krumpira ili 4 komada bijelog kruha. Međutim, bilo bi bolje da jedete zdravije ugljikohidrate, na primjer:
- Cijelo zrno i njegovi proizvodi, kao što su zob, kruh od cjelovite pšenice, kvinoja i heljda
- Gomolji poput batata i korijena repe
- Cijelo povrće
- Orašasti plodovi i sjemenke
Jedenje riže s krumpirom pomaže u zadovoljavanju potreba za ugljikohidratima, ali ne biste ih smjeli jesti istovremeno. Koristite krumpir samo kao zamjenu kada vam se ne jede riža.
x
