Sadržaj:
- Pijenje voćnog soka zdravije je od jedenja svježeg voća, je li istina?
- Okus voćnog soka je poput pravog voća, ali može se napraviti od umjetnih okusa
- Voćni sokovi sadrže malo vlakana, ali puno šećera
- Je li onda domaći sok zdraviji u usporedbi s jedenjem voća?
Nema sumnje da ćete dobiti puno koristi ako redovito jedete voće. Ali danas više ljudi radije pije sok nego jede voće. Bilo zato što je praktično, nije gnjavaža, a voćni sok naravno možete dobiti bilo gdje. No je li istina da je pijenje voćnog soka dobro? Što je zdravije odmah piti sok ili jesti svježe voće?
Pijenje voćnog soka zdravije je od jedenja svježeg voća, je li istina?
Voćni sok je vrlo praktičan, može se piti bilo gdje, a čak ga nije ni teško dobiti. Uz to, mnogi ljudi radije piju sok jer je slatkastog okusa i ima isti sadržaj kao i pravo voće. Ali jeste li znali da voćni sokovi koje pijete nisu toliko zdravi kao što mislite? Evo razloga zbog kojih biste trebali jesti svježe voće umjesto pijenja voćnog soka.
Okus voćnog soka je poput pravog voća, ali može se napraviti od umjetnih okusa
Gotovo svi proizvodi od voćnih sokova koji se prodaju u supermarketima tvrde da je proizvod od voćnih sokova prirodni ekstrakt dobiven iz voća, a ne samo dodatne arome hrane.
Da, pakirani sok sadrži prave voćne ekstrakte, ali pitanje je koliko ekstrakt sadrži? I ispada da većina njih ne sadrži 100% prirodne ekstrakte, svi se dodaju s aditivima za pojačavanje okusa voćnih sokova.
I ne samo to, aditivi u sokovima u bocama još su brojniji i raznovrsniji, poput konzervansa. Prema raznim studijama, prečesto konzumiranje hrane ili pića koja sadrže aditive ima veći rizik od razvoja koronarne bolesti, karcinoma i drugih degenerativnih bolesti.
Voćni sokovi sadrže malo vlakana, ali puno šećera
Jedan od razloga zašto biste trebali jesti voće je taj što voće sadrži puno vlakana koja su dobra za zdravlje, posebno za probavu. Međutim, ako svježe voće zamijenite pakiranim voćnim sokom, nećete dobiti toliko vlakana koliko u svježem voću.
Najveća tvar koju možete dobiti pijenjem pakiranog voćnog soka je šećer, jer samo oko 350 ml soka od jabuke ima 165 kalorija i 39 grama kalorija - što je približno 10 žličica. Zapravo, preporučena dnevna upotreba šećera je samo do 6 žličica. Stoga nije ni čudo što će pijenje voćnog soka samo pogoršati vaše zdravstveno stanje i povećati rizik od dijabetesa melitusa tipa 2.
To je čak dokazano u studiji koju su proveli istraživači s Harvard School of Public Health. U toj je studiji utvrđeno da ljudi koji radije piju sok, a ne jedu pravo voće, imaju povećani rizik od razvoja dijabetesa. U međuvremenu, navika jesti svježe voće zapravo smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2.
Je li onda domaći sok zdraviji u usporedbi s jedenjem voća?
Ipak, ipak je bolje voće jesti odmah nego pijenjem voćnog soka, čak i ako voćni sokovi koje sami napravite koriste svježe izvore voća i bez šećera. Zašto?
Odgovor je jer ako jedete voće, dužni ste sažvakati sve komade voća. polaganim žvakanjem voća, hranjive tvari, uključujući šećer sadržan u plodu, postupno će se probaviti i razgraditi. Razgradnja šećera događa se prvo u ustima, zatim u želucu i završava apsorpcijom u tankom crijevu. Zbog toga treba više vremena da apsorbira šećer i da se ne pretvori u šećer u krvi tako brzo.
U međuvremenu, ako pijete voćni sok, sve će hranjive tvari lako ući u probavni sustav i tijelo će ih brže apsorbirati. Zbog ovog stanja šećer u krvi raste i mijenja se vrlo brzo. Šećer u krvi koji često raste može dovesti do povećanja razine masnoće, što naravno može dovesti do bolesti srca, dijabetesa i drugih degenerativnih bolesti.
x
