Sadržaj:
- Sadržaj hranjivih sastojaka u mesu patke
- Protein
- Mast
- Vitamini i minerali
- Koje su zdravstvene prednosti patkinog mesa?
Pačje meso dobar je izvor proteina, osim piletine i govedine. Unatoč tome, meso patke također je poznato po visokom udjelu kolesterola. Je li onda zdravo jesti pačje meso? Prije nego što saznamo odgovor, najprije ovdje saznajmo dobrobiti pačjeg mesa i njegov hranjivi sadržaj.
Sadržaj hranjivih sastojaka u mesu patke
Pačje meso kao izvor proteina ima visok udio kalorija i visok udio masti. U 45 grama pačjeg mesa (jedan komad) nalazi se 7 grama proteina, 150 kalorija i 13 grama masti. Ova količina jednaka je 45 grama pilećeg mesa s kožom. Koje su onda hranjive tvari u njemu?
Protein
Proteini su tvar koja je tijelu najpotrebnija. Glavna je funkcija proteina kao tvar za izgradnju tijela. Proteini također pomažu u jačanju imuniteta u borbi protiv infekcije.
U 100 grama pačjeg mesa osigurava se 55 posto dnevnih potreba za proteinima.
Mast
Konzumacija zasićenih masti ima veći učinak na razinu kolesterola u krvi od unosa kolesterola. Ograničite unos zasićenih masnoća na najviše 7-10 posto dnevnih kalorija.
85 grama pačjeg mesa kuhano bez kože sadrži 4 grama zasićenih masti i sadrži 75 miligrama kolesterola. U međuvremenu, 85 grama pačjeg mesa kuhano s kožom sadrži 8 grama zasićenih masti i 70 miligrama kolesterola.
To je oko 25 posto preporučene granice od 300 miligrama kolesterola dnevno za zdrave odrasle osobe. Ako imate bolesti srca ili povisite kolesterol, ograničite dnevni unos kolesterola na 200 miligrama dnevno.
Na primjer, vaš kalorija za jedan dan iznosi 2000 kalorija. Dakle, 20 posto ili 40 posto preporučenog unosa zasićenih masti tijekom dana, ovisno o vrsti patke koju jedete.
Vitamini i minerali
Pačje meso sadrži obilno vitamine i minerale. Tu spadaju željezo, cink, selen, vitamini B skupine, kalij i fosfor.
Čak i patkino meso pruža izvrstan izvor željeza, naime hem željeza. Ovo je skupina željeza koja se često nalazi u mesu, ne samo u patkama, već i u govedini i piletini, kao i u ribi. To tijelo vaše tijelo lakše apsorbira nego ne-hem željezo koje se nalazi u biljnoj hrani. Željezo regulira različite metaboličke aktivnosti, pomaže u regulaciji rasta stanica i pomaže u proizvodnji određenih enzima.
U pačjem mesu postoje i vitamini B12 i B6. Vitamini B pomažu vašem tijelu da proizvodi energiju iz hrane koju jedete.
Uz to, cink i selen komponente su koje se ne mogu ostaviti. Svaka potrošnja 3,5 grama pačjeg mesa sadrži 1,9 miligrama cinka (tj. 17% doze koja je potrebna muškarcima i 24% doze koja je potrebna ženama u jednom danu) i 14 mikrograma selena. Oboje mogu djelovati na jačanje vašeg imunološkog sustava.
Koje su zdravstvene prednosti patkinog mesa?
Iako mnogi kažu da je ovo meso loše za razinu kolesterola, pačje meso još uvijek ima zdravstvene prednosti. Kad se gleda iz nutricionističkog sadržaja, pačje meso je prevencija anemije, poticanje imunološkog sustava i dobar izvor proteina.
Ako imate visoku razinu kolesterola, odaberite patkino meso koje je kuhano bez dodavanja puno masnoće ili bez kože. Ograničite konzumaciju na najviše jednu porciju patke bez kože dnevno.
Izbjegavajte jesti hrskavu patku, jer se ova patka obično prži s kožom. Pečena ili poširana patka bolja je opcija od pržene.
Jedite hranu koja sadrži malo kolesterola i zasićenih masnoća za priloge od mesa od patke.
x
