Matcha je vrsta zelenog čaja koja je bogata hranjivim sastojcima, evo kako ga obraditi

Matcha je vrsta čaja u prahu koja počinje privlačiti pažnju mnogih ljudi. Zbog svoje popularnosti, matcha se ne služi samo u obliku vrućeg čaja, već se i prerađuje u razne omiljene ponude hrane i pića za sve grupe. Doista, koliki je nutricionistički sadržaj matche i kako je obrađujete kako biste ostali zdravi? Pogledajte sljedeće objašnjenje.

Matcha je dio zelenog čaja

Mnogi matcha smatraju istim kao i zeleni čaj jer je i zeleni i služi se u obliku hladnog ili toplog napitka. Zapravo su oboje različiti.

Matcha i zeleni čaj potječu od iste biljke, tjCamellia sinensis iz Kine. Ali razlika je u tome što je matcha napravljena od suhih listova zelenog čaja koji su fino mljeveni prije nego što su posluženi kao topli čaj. Budući da su svi dijelovi zelenog čaja samljeveni, matcha pruža veće koristi od zelenog čaja.

Nutritivni sadržaj matche

Matcha čaj ima dominantan slatkast i gorak okus. Aroma matche također je jača od zelenog čaja. U stvari, navodno je i prehrambeni sadržaj veći od ostalih vrsta čaja, kako je izvijestio Verywell.

Jedna žličica matche sadrži 3 grama kalorija, 27 miligrama kalija, 6 posto vitamina A i 3 posto vitamina C. Budući da je kalorija vrlo malo, matcha možete iskoristiti za mršavljenje.

U istoj količini matcha sadrži 15 puta više antioksidansa od nara i borovnica. Zapravo je količina antioksidansa i do 60 puta veća od špinata.

Matcha jedinstvena antioksidativna svojstva nazivaju se katehinima. Ova je tvar vrlo korisna za zaštitu tijela od degenerativnih bolesti, poput bolesti srca i određenih vrsta karcinoma.

Uz to, katehini u matchi također mogu spriječiti upale u tijelu, oblikovati zdrave arterije i pomoći u popravljanju oštećenih tjelesnih stanica.

Kako obrađujete matcha kako bi bila zdravija?

Jedan od najboljih načina za uživanje u matchi je kuhanje u vrućoj vodi. Međutim, znate i matcha u obliku slatkog jela ili druge glavne hrane.

Razna hrana i pića koja se mogu preraditi matcha su:

1. Pića

Ovo jedno matcha jelo naširoko su nudili razni kafići i restorani. Ali budite oprezni, matcha pića na tržištu uglavnom se dodaju sa šećerom kako bi mogla povećati broj kalorija.

Da biste bili zdraviji, napravite vlastitu verziju matche dodavanjem malo meda. Alternativno, prvo napravite matcha led, a zatim blendajte matcha led dok ne postane smuti. Okus je zajamčeno ukusniji i svježiji, pogotovo ako se pije za vrućeg vremena.

2. Prženi rezanci

Što se događa ako se matcha umiješa u posudu s prženim rezancima? Trebali biste ga sami isprobati i dokazati njegovu slasnost.

Ako su vam dosadila ista jela s prženim rezancima, dobro bi bilo pokušati eksperimentirati s dodavanjem matche. Pomiješajte nekoliko žličica matche u posudi, a zatim dodajte umak od soje, češnjak u prahu, đumbir, sezamovo ulje i malo meda.

Kad se kombiniraju, kuhajte umak na tavi i dodajte malo povrća, piletine, govedine, škampa ili tofua. Jednom kuhani stavite prethodno skuhane rezance i kuhajte dok se temeljito ne skuhaju.

3. Zobene pahuljice

Zobene pahuljice zdrava su hrana koja vam može pomoći da se duže osjećate sitije. Budući da je glavni okus zobenih pahuljica uglavnom bljutav, možete ga pomiješati s malo matcha praha kao preljev.

Za razliku od ostalih slatkih zobenih pahuljica, ovu domaću verziju s prstohvatom cimeta možete dodati i za snažan okus bez dodavanja puno kalorija. Za ostale varijacije dodajte kokice kako bi bile ukusnije i slasnije.

4. Torta

Naravno, vrlo vam je nepoznata matcha koja se prerađuje u suvremene kolače ili samo dodatak slatkoj hrani. Mirisna aroma matche može dodati vašem ukusu dok uživate u torti.

Pokušajte miješati matcha u muffine, kolačiće, browniese ili smjese za puding. Ako vam se ne sviđa previše dominantan okus matche, možete dodati i malo matche kao preljev za tortu ili muffin kako bi izgledao privlačnije i apetitnije.