Sadržaj:
- Što je kava bez kofeina?
- Može li kava bez kofeina biti alternativa smanjenju kofeina?
- Kako sami pripremiti kavu bez kofeina kod kuće
- Namočite zrna kave
- Pržite zrna kave
- Sameljite zrna kave i skuhajte
Kava je jedno od omiljenih pića za započinjanje dana kako biste bili energičniji. Međutim, zbog određenih razloga kava bi trebala biti ograničena zbog određenih zdravstvenih problema. Da, sadržaj kofeina u kavi ne donosi samo koristi, već može uzrokovati i određene nuspojave. Kava bez kofeina ili kava bez kofeina reklamira se kao zdravija alternativa. Je li to istina?
Što je kava bez kofeina?
Kava bez kofeina je drugo ime za kavu bez kofeina. Ali zapravo kava bez kofeina nije potpuno bez kofeina, ona i dalje sadrži, ali ne toliko kao u kavi općenito. Kava bez kofeina je kava kojoj se ukloni oko 97 posto kofeina.
Postoji mnogo načina za uklanjanje kofeina iz zrna kave, poput upotrebe vode i organskih otapala ili ugljičnog dioksida. U usporedbi s običnom kavom, ova kava ima svjetliji okus i manje intenzivnu boju i aromu.
Citirano iz Healthlinea, istraživanje je otkrilo da 1 šalica kave bez kofeina (180 ml) sadrži 0 do 7 miligrama kofeina. U međuvremenu, u uobičajenoj kavi sadržaj kofeina doseže 70 do 140 mg po obroku.
Može li kava bez kofeina biti alternativa smanjenju kofeina?
Ako ste osjetljivi na kofein ili ga želite smanjiti iz određenih zdravstvenih razloga, kava bez kofeina može biti opcija. To je zato što je sadržaj kofeina u njemu mnogo niži od uobičajene kave.
Kofein ima razne prednosti, poput poboljšanja raspoloženja, povećanja metabolizma i povećanja energije. Međutim, konzumacija previše kofeina može uzrokovati i razne zdravstvene probleme poput izazivanja tjeskobe, nesanice, probavnih problema, povećanja broja otkucaja srca i štetnog utjecaja na plodnost.
Stoga možete pripremiti kavu bez kofeina kao alternativu za smanjenje unosa kofeina onima koji i dalje žele piti kavu.
Međutim, morate znati da i obična kava i kava bez kofeina sadrže gotovo jednake zdravstvene beneficije. Razlog je taj što kava bez kofeina i obična kava sadrže antioksidanse korisne za sprječavanje slobodnih radikala.
Hidrokinamska kiselina i polifenoli glavni su antioksidanti koji mogu smanjiti oksidativno oštećenje i pomoći u prevenciji raznih bolesti poput bolesti srca, raka i dijabetesa tipa 2.
Međutim, nekoliko studija kaže da kava bez kofeina zapravo sadrži 15 posto niže antioksidanse zbog postupka uklanjanja kofeina. Međutim, ova kava sadrži brojne hranjive sastojke koji se sastoje od 2,4 posto magnezija, 4,8 posto kalija i 2,5 posto vitamina B3.
Kako sami pripremiti kavu bez kofeina kod kuće
Iako se ova kava uvelike prodaje na tržištu, možete je sami pripremiti kod kuće. Međutim, zapravo kuhanje kave bez kofeina nije tako jednostavno kako se čini. Evo jednostavnog načina kako sami pripremiti kavu bez kofeina kod kuće:
Namočite zrna kave
Prvo što trebate učiniti da napravite kavu bez kofeina je namakanje zrna kave. Možete ga namočiti u vodi ili pomoću otopine etil acetata ili metilen klorida. Namočena zrna kave i dalje su zelena i svježa, a ne pržena zrna.
Napunite posudu zrna kave vrućom vodom ili otapalom, a zatim pustite da strmi nekoliko minuta. Zatim, procijedite i ponovite. Ovaj postupak ponavljanja određuje koliko se kofeina uklanja.
Pržite zrna kave
Sljedeći postupak koji se može učiniti je prženje zrna kave. Možete ih ispeći u pećnici tako da namočene zrna kave stavite u metalnu posudu. Rasporedite zrna kave unutra i pobrinite se da se ne nakupljaju zrna.
Pecite zrna kave oko 10 do 15 minuta s temperaturom od oko 230 Celzijevih stupnjeva. Nakon toga izvadite i ohladite.
Sameljite zrna kave i skuhajte
Nabavite mlin za kavu i počnite mljeti pržena zrna kave. Nakon što se sve savršeno samelje, skuhajte kavu s vrućom vodom. Pokušajte uliti kipuću vodu oko 90-90,6 Celzijevih stupnjeva. Kako bi kava bila još boljeg okusa, u omiljenu šalicu umiješajte 10 grama kave u 180 ml vode.
x
