Zašto ne bismo prekomjerno konzumirali jabučni ocat?

Jabučni ocat ima bezbroj blagodati za tijelo. Međutim, ako ih konzumirate u izobilju, zapravo mogu stvarati probleme, znate. Počevši od stanja zuba, probave, pa sve do razine šećera u krvi.

Jabučni ocat na prvi pogled

U osnovi je jabučni ocat kombinacija jabuka i kvasca. Kvasac pretvara šećer prisutan u jabukama u alkohol. Uz sve obrade, ovaj ocat napokon sadrži octenu kiselinu, vodu, vitamine i minerale.

Jabučni ocat ima razne dobrobiti za tijelo. Nekoliko studija provedenih na životinjama i ljudima otkrilo je da ovaj ocat može povećati sagorijevanje masti, izgubiti na težini, smanjiti razinu šećera u krvi, povećati osjetljivost na inzulin, za zdravlje vrećica i druge funkcije.

Nuspojave većine konzumacije jabučnog octa

Nažalost, jabučni ocat također može imati nuspojave, posebno kada se konzumira u prekomjernoj količini ili previše. Evo nekih učinaka.

1. Usporava pražnjenje želuca

Jabučni ocat pomaže u sprečavanju skokova šećera u krvi smanjujući brzinu kojom hrana napušta želudac i brzinu kojom hrana ulazi u donji probavni trakt. Dakle, pretjerani ocat usporit će proces apsorpcije hrane iz probavnog trakta u krvotok.

Istraživanje izviješteno u Bio Med Central navodi da pijenje vode s 2 žlice (30 ml) jabučnog octa značajno povećava količinu vremena koja ostaje u želucu, u usporedbi sa samo vodom za piće.

To još više vrijedi za ljude s gastroparezom, koja se općenito javlja kod osoba s dijabetesom tipa 1. U gastroparezi, živci u želucu ne rade ispravno, pa hrana predugo ostaje u želucu i ne prazni se uobičajenom brzinom.

2. Probavne smetnje

Zbog svoje kiselosti, ovaj ocat može pogoršati stanje želuca ili izazvati mučninu kod ljudi. Pijenje jabučnog octa izravno uzrokuje upalu grla zbog svoje kiselosti. Ali ovo je rijetka nuspojava.

Stoga se osobama koje imaju probavne smetnje ili imaju poteškoće s gutanjem ne preporučuje korištenje ovog octa iz jabuka.

3. Zubni problemi

Pokazalo se da kisela hrana i pića oštećuju zubnu caklinu. Zubna caklina koja se neprestano troši može prouzročiti daljnja oštećenja poput šupljina.

Štoviše, ocat iz jabuka koji se ne razrjeđuje, to može oštetiti zube kada se konzumira izravno. Osim toga, u velikim količinama i tijekom dugog vremenskog razdoblja, jabučni ocat može zubima dati žućkasti efekt i učiniti zube osjetljivima.

4. Grlo se osjeća bolno

Jabučni ocat može pretjerano ozlijediti jednjak ako se prekomjerno konzumira. Prema nutricionistici Katherine Zeratsky, iritacija jednjaka najvjerojatnija je nuspojava previše jabučnog octa, osobito kod duljeg korištenja.

Stoga prvo pomiješajte ocat s vodom koja može spriječiti da se stijenka jednjaka izravno zalijepi s koncentriranom esencijom octa.

5. Niske količine kalija i smanjeni mineral kostiju

Pijenje velike količine jabučnog octa može iritirati prenisku razinu kalija. Tijelo će ispuštati više kalija kao postupak potreban za probavu ovog octa. Niska razina kalija može uzrokovati umor, zatvor, oštećenje mišića ili nepravilan rad srca.

Zapravo su istraživanja još uvijek rijetka u vezi s učincima jabučnog octa na razinu kalija u krvi i zdravlje kostiju.

Međutim, utvrđeno je da je jedno izvješće o slučaju navodilo da je slučaj niskog gubitka kalija i kostiju povezan s jabučnim octom u velikim dozama i dugo vremena.

U ovom slučaju, 28-godišnjakinja je uzela 250 ml jabučnog octa razrijeđenog vodom. Konzumirao ga je svakodnevno 6 godina.

Kad je primljen u bolnicu, liječnik je rekao da žena ima nisku razinu kalija i drugih tvari u kemiji krvi. Štoviše, ženi je dijagnosticirana osteoporoza. Liječnici koji su vidjeli ovaj slučaj sumnjali su da jabučni ocat u velikim količinama utječe na ovo stanje.

Konzumacijom jabučnog octa koristi se više mineralnih naslaga u kostima za održavanje ravnoteže kiselina u krvi. Stoga ova razina kiseline može smanjiti količinu minerala u kostima.

6. Snižavanje razine šećera u krvi

Izvješteno u Medscape General Medicine, većina konzumacije ovog octa može smanjiti tjelesnu razinu šećera u krvi zbog svog antiglikemijskog učinka.

U nekim slučajevima to može dovesti do hipoglikemije, smanjenja sila šećera u krvi u mozgu, što rezultira nesvješću, pa čak i komom.

Budući da prevelika količina može biti fatalna, stoga bi se dijabetičari prije konzumiranja jabučnog octa trebali prvo posavjetovati s liječnikom.

Kako sigurno konzumirati jabučni ocat?

Ograničite unos jabučnog octa. Počnite od male doze postupno. Najviše 2 žlice (30 ml) hrane dnevno, ovisno o toleranciji tijela.
Koristite slamku kod pijenja kako ne bi odmah udarili u zube.
Nakon što ga razrijedite ili umiješate u vodu, popijte ga koristite žlicu kako bi se smanjila izloženost previše kiselina na zubima.
Isprati usta. Nakon konzumiranja napitka koji sadrži ocat iz jabuka, isperite usta. Ili da biste spriječili daljnje oštećenje cakline, operite zube nakon 30 minuta konzumiranja otopine jabučnog octa.
Izbjegavajte jabučni ocat ako imate gastroparezu.
Razmislite o izbjegavanju jabučnog octa ako imate gastroparezu ili količinu ograničite na jednu žličicu (5 ml) dnevno.