Zašto svaki dan morate jesti povrće i voće?

Povrće i voće, ove dvije vrste hrane preporučuju se svakodnevno. Međutim, nažalost još uvijek postoje pojedinci koji ne vole povrće i rijetko jedu voće. Zapravo, jedenje povrća i voća svaki dan ima mnogo zdravstvenih blagodati.

Zašto svaki dan trebate jesti povrće i voće?

Povrće i voće dvije su stvari koje se ne mogu razdvojiti. Obje sadrže vitamine i minerale, kao i vlakna koja su tijelu potrebna svaki dan. Neki od važnih vitamina i minerala sadržanih u povrću i voću su vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnezij, cink, kalij, fosfor i folna kiselina. Ovi sastojci zasigurno mogu zadovoljiti vaše prehrambene potrebe, koje su korisne i za prevenciju raznih bolesti. Na primjer, kalij u bananama može pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka, smanjiti rizik od gubitka koštane mase i spriječiti bubrežne kamence.

Vlakna u povrću i voću također igraju ulogu u prevenciji raznih bolesti, poput bolesti srca, dijabetesa, moždanog udara i bolesti povezanih s probavnim sustavom. To je zato što vam vlakna mogu pomoći u snižavanju lošeg kolesterola, kontroliranju razine šećera u krvi, zaglađivanju probavnog sustava i postizanju sitosti kako ne biste prejeli.

Hranjivi sadržaj povrća i voća na temelju boje

Razne boje koje se nalaze u povrću i voću također imaju svoja značenja. To znači:

Povrće i voće u boji Crvena (poput rajčice i lubenice) sadrže likopen. Ovaj likopen može pomoći tijelu u borbi protiv određenih karcinoma, poput raka prostate, a također i bolesti srca.
Povrće i voće u boji zeleno (poput špinata, kelja i brokule) sadrže lutein i zeaksantin. Te dvije tvari mogu pomoći u prevenciji dobnih bolesti očiju, poput mrene.
Povrće i voće u boji plava i ljubičasta (poput patlidžana i borovnice) sadrže antocijanine. Antocijanini također mogu pomoći tijelu da izbjegne rak.
Povrće i voće u boji bijela (kao što je cvjetača) sadrži sulforafan. Ova tvar također može zaštititi vaše tijelo od raznih vrsta raka.

Koliko povrća i voća je potrebno svaki dan?

Indonezijsko Ministarstvo zdravlja preporučuje jesti 5 obroka voća i povrća svaki dan. Isto tako sa svjetskom zdravstvenom organizacijom ili WHO koja preporučuje jesti povrće i voće 5 porcija dnevno. SZO je prikupio mnogo dokaza koji utvrđuju da je jedenje najmanje 400 grama povrća i voća dnevno (1 porcija = 80 grama) potrebno za:

Zadovolji prehrambene potrebe
Smanjivanje rizika od ozbiljnih bolesti, kao što su bolesti srca, moždani udar, dijabetes melitus tipa 2, pretilost i neke vrste raka

Pet porcija dnevno je minimum. Dakle, što ga više jedete, to bolje. Međutim, čini se da je ovaj udio još uvijek previsok za Indonežane. Dokaz je to što Indonežani još uvijek ne jedu dovoljno povrća i voća. Osnovna zdravstvena istraživanja iz 2013. izvijestila su da oko 93,5% Indonežana još uvijek jede manje povrća i voća (manje od 5 porcija dnevno).

Kako dodati unos povrća i voća u svakodnevnu prehranu

Postoji mnogo načina na koje možete svakodnevnom jelovniku dodati unos povrća i voća. Dakle, više vam nema opravdanja da preskačete jesti povrće i voće svaki dan. Neki od načina na koje to možete učiniti su:

Svako jutro u zdjelu sa žitaricama dodajte narezane banane, jabuke, jagode, kivi i još mnogo toga. Također možete svakog jutra za doručak pripremiti jogurt s dodatkom voća ili voćnu salatu.
Za ručak ili večeru pojedite barem jednu ili dvije različite porcije povrća. Ova metoda također vam može pomoći u gubitku kilograma jer vlakna sadržana u povrću mogu vas dulje siti.
Nastojte voće uvijek jesti kao desert nakon što pojedete glavni obrok.
Ako radite voćne sokove, nema ništa loše ako mu dodate i povrće. Dakle, hranjive tvari sadržane u soku potpunije su.
Napravite voće kao međuobrok kad osjećate glad između glavnih obroka.