Sadržaj:
- Razlika u prehrani kukuruza i krumpira
- Pa, koji je bolji kao zamjena za rižu?
- Koji je pravi dio kukuruza i krumpira kao zamjena za rižu?
Za one koji ne vole rižu ili žele rižu zamijeniti drugim ugljikohidratima, kukuruz i krumpir mogu biti vaš izbor. Kukuruz i krumpir jednako su hranjivi izvori ugljikohidrata od riže. Međutim, ako usporedite to dvoje, koja će zdravija zamijeniti rižu? Ovdje pogledajte recenzije.
Razlika u prehrani kukuruza i krumpira
Kukuruz i krumpir dobri su izvori ugljikohidrata i sadrže važne hranjive sastojke. Obje imaju različitu količinu hranjivih sastojaka. U usporedbi, svakih 100 grama kukuruza sadrži 366 kalorija, 69,1 grama ugljikohidrata i 9,8 grama proteina. Dok 100 grama krumpira sadrži 62 kalorije, 13,5 grama ugljikohidrata i 2 grama proteina.
U istoj količini krumpir ne sadrži masnoće, dok kukuruz sadrži 7,3 grama masti. Sadrže i vlakna, nekoliko vitamina i minerala, ali u različitim količinama.
Kukuruz sadrži 2,2 grama vlakana i 0,5 grama vlakana u krumpiru. Dok je sadržaj kalija i natrija u krumpiru veći od kukuruza. Za razliku od količine vitamina, kukuruz je i dalje bogatiji vitaminima od krumpira.
Pa, koji je bolji kao zamjena za rižu?
I kukuruz i krumpir imaju dobar hranjivi sadržaj kao zamjena za rižu. Što se tiče potreba za ugljikohidratima, kukuruz sadrži oko 28-80% dnevnih potreba za ugljikohidratima. U međuvremenu, ugljikohidrati u krumpiru odgovaraju 66-90% dnevnih potreba za ugljikohidratima. Obje sadrže male količine jednostavnih šećera.
Međutim, gledano iz njegove vrijednosti glikemijskog indeksa, može se reći da je kukuruz bolja zamjena za rižu. Glikemijski indeks mjera je brzine probave ugljikohidrata. Hrana s visokom vrijednosti glikemijskog indeksa može uzrokovati visoke skokove šećera u krvi.
Na temelju tablice glikemijskog indeksa Medicinskog fakulteta Havard, vrijednost glikemijskog indeksa 100 grama kukuruza iznosi oko 46, dok je vrijednost glikemijskog indeksa 100 grama krumpira 78. Vrijednost glikemijskog indeksa kukuruza također je niža od riže, što je oko 73. god.
Uz to, tehnike kuhanja također mogu utjecati na vrijednost glikemijskog indeksa. Što se hrana duže kuha, to je glikemijski indeks veći. Stoga pazite da kukuruz ili krumpir obrađujete na odgovarajući način.
Zdravi ili ne, kukuruz ili krumpir kao zamjena za rižu također ovisi o načinu obrade. Preporučujemo da skuhate ili pečete krumpir ili kukuruz. To je u svrhu zadržavanja većine hranjivih sastojaka.
Koji je pravi dio kukuruza i krumpira kao zamjena za rižu?
Na temelju Smjernica za uravnoteženu prehranu koje je izdalo indonezijsko Ministarstvo zdravstva, svakih 100 grama riže sadrži 175 kalorija, 4 grama proteina i 40 grama ugljikohidrata.
Da biste dobili jednaku hranjivu vrijednost, preporučuje se da pojedete 3 kukuruza srednje veličine ili ekvivalent od 125 grama. Za krumpir se savjetuje da pojedete 2 krumpira srednje veličine ili ekvivalent od 210 grama.
x
