Sadržaj:
- Zašto vam jede začinjeno jezik utrne i trne?
- Kako se onda nositi s trncima i utrnulim jezikom nakon jedenja začinjene hrane?
Volite jesti ljuto? Postoje ljudi koji vole jesti začinjenu hranu jer ih izaziva "eksplozivan" okus u ustima. Zapravo, osjećaj vrućine, pečenja jezika, trnci i utrnulost ono su što traže oni koji vole začinjenu hranu. Pa što zapravo uzrokuje trnke jezika nakon jedenja začinjene hrane? Evo objašnjenja.
Zašto vam jede začinjeno jezik utrne i trne?
Ako volite začinjenu hranu, možda ćete osjetiti kako vam jezik pecka, utrnuo, ne možete osjetiti okus. Pogotovo ako jedete velike količine začinjene hrane. To je zapravo uzrokovano kapsaicinom u čiliju.
Ova tvar kapsaicina uzrokuje da osjetite pikantan okus u hrani. Osjećaj vrućine i boli koju kapsaicin u početku izaziva kad uđe u usta smatra se vrućim okusom.
Jezik ima živce koji primaju sve podražaje - u obliku okusa - koji potom šalje signal mozgu da kaže kakav okus osjeća u tom trenutku. Kad primi slanu, slatku, gorku i kiselu hranu, jezik ima posebnu sposobnost opažanja tih okusa.
Međutim, kad jedete začinjenu hranu, ne prođe mnogo vremena prije nego što će živci poslati dvije poruke u mozak, naime "ovo je stimulacija bolesti" i "ovo je stimulacija toplinom". Kad jedete velike količine začinjene hrane, bit će poslanih više signala u mozak. Dakle, mozak će zaključiti da jezik boli i pregrijava se, na kraju se na jeziku pojavljuju trnci i utrnulost.
Kako se onda nositi s trncima i utrnulim jezikom nakon jedenja začinjene hrane?
Neki načini koji vam mogu pomoći od osjećaja peckanja, utrnulosti i trnaca na jeziku uzrokovanih začinjenom prehranom:
- Ispijanje čaše mlijeka pokazalo je da prevladava bol koju osjećate nakon jedenja začinjene hrane. Prema Američkom kemijskom društvu, proteini prisutni u mlijeku mogu smanjiti stimulaciju boli koju jezični živci primaju.
- Uzmite žličicu šećera. Naravno, slatka hrana može vam pomoći da se riješite začinjenog okusa koji osjećate. Šećer može apsorbirati i neutralizirati pikantni okus kapsaicina u čiliju. Ali, sjetite se da vam je omjer šećera u danu smanjen zbog konzumiranja jedne žličice šećera i ne konzumirajte previše šećera.
- Komad čokolade jednostavno nije dobar za raspoloženje Vi, ali i sposobni nositi se s utrnulim jezikom. Sadržaj masti u čokoladi učinit će da se kapsaicin lako otapa, tako da se smanjuje stimulacija koju primaju jezični živci.
- Komad kruha potreban vam je ako želite osloboditi jezik od utrnulosti i trnaca koji jedu začinjenu hranu. Baš kao što čokolada djeluje, kruh je izvrstan za apsorpciju kapsaicina i za manje spaljivanje jezika.
