Sadržaj:
- Nutritivni sadržaj i blagodati jedenja škampa
- Opasnost od jedenja škampa ako je previše
- Jedući uglavnom račiće, tijelo može postati višak natrija
Škampi su jedno od najzastupljenijih morskih bogatstava u Indoneziji. Osim što se konzumiraju kao prilog, škampi se konzumiraju i kao drugi sastojak hrane, na primjer pasta od škampa i krekeri. Osim što su ukusne, koje su blagodati i nutritivni sadržaj škampa, ha? Možete li jesti što više škampa? Pogledajmo sljedeće recenzije.
Nutritivni sadržaj i blagodati jedenja škampa
Jedna od blagodati jedenja škampa je sadržaj proteina koji sadrži malo masnoća. Porcija od 3 grama (otprilike 15 do 16 velikih kozica) sadrži 101 kaloriju, 19 grama proteina i samo 1,4 grama ukupne masti. U mesu škampa također je predstavljen sadržaj kalcija, kalija i fosfora koji su izvor vitamina A i E koji su dobri za tijelo.
Uz to, masnoća u kozicama dobar je izvor nezasićenih masnoća za tijelo. Nezasićene masti mogu pomoći u povećanju razine dobrog kolesterola u krvi. Poput ribe, škampi su također izvor plodova mora koji sadrže omega 3 masne kiseline. Poznato je da prirodne omega 3 masti smanjuju upale i rizik od srčanih bolesti.
Američko Ministarstvo poljoprivrede savjetuje javnosti da jede najmanje 8 unci svježe, kuhane morske hrane nekoliko puta tjedno.
Opasnost od jedenja škampa ako je previše
Iako sadrži proteine koji su dobri za tijelo, jesti škampi mogu sadržavati i povišen kolesterol, znate! Mala porcija škampa od 3,5 grama osigurava tijelu oko 200 mg kolesterola u jednom obroku. Za ljude koji su izloženi velikom riziku od srčanih bolesti, ova brojka znači da su cijeli dan zadovoljavali unos kolesterola. Za sve ostale, 300 mg kolesterola je poštena granica.
Uz to, s obzirom na to da su škampi morski proizvodi koji se često izvoze i uvoze u razne dijelove svijeta, ponekad se u procesu otpreme škampi moraju konzervirati pomoću određenih sastojaka. Jedan od konzervansa koji se koristi za škampe je 4-heksilresorinol, ovaj se konzervans koristi za sprječavanje promjene boje škampa.
Istraživanje koje je objavilo Američko kemijsko društvo otkrilo je da 4-heksilresorinol sadrži i ksenoestrogene. Ova tvar ima učinak za koji je dokazano da povećava rizik od raka dojke kod žena i smanjuje broj sperme kod muškaraca.
U međuvremenu, studija objavljena 2012. godine u časopisu Environmental Health otkrila je da je izloženost okoliša ksenoestrogenima povezana s nekoliko karcinoma kao što su rak pluća, bubrega, gušterače i mozga.
Jedući uglavnom račiće, tijelo može postati višak natrija
Doista, mnogo je blagodati jedenja škampa koje možete dobiti za svoje zdravlje, no jesti uglavnom škampe može biti štetno za tijelo. Razlog je taj što su škampi izvor hrane koji sadrže dovoljno visoke količine natrija.
Tri unce škampa sadrže 805 mg natrija. Za usporedbu, jedna žličica soli sadrži 2.000 miligrama natrija. Stoga, budite oprezni s dodavanjem soli u jelovnik s kozicama, jer čak i malo dodatnog natrija može vas svakodnevno prijeći preko preporučene granice.
Konzumacija uglavnom natrija može povećati rizik od hipertenzije, bolesti srca i osteoporoze. SZO, koja je ujedno i svjetska zdravstvena organizacija, preporučuje ograničavanje unosa natrija odraslima u danu treba samo 2.300 mg. To se ne računa ako jedete druge priloge.
x
