Sadržaj:
- Je li istina da je hranjivi sadržaj smeđe riže bolji?
- 1. Vlakna su veća
- 2. Više vitamina
- 3. Mineral je bogatiji
- 4. Niži glikemijski indeks, dobar za kontrolu šećera u krvi
- 5. Manje kalorija, učinkovito mršavljenje
Kad ljudi jedu smeđu rižu, zasigurno ćete pogoditi jesu li na dijeti. Često se tvrdi da vam smeđa riža pomaže u gubitku kilograma. Zbog čega se uvijek smatra da je smeđa riža bolja od bijele?
Je li istina da je hranjivi sadržaj smeđe riže bolji?
Smeđa riža se često koristi kao alternativa osnovnoj hrani osim bijele riže. Čak se i smeđa riža koristi kao glavni unos onima koji su na dijeti ili zdravo žive.
Znate li koje su razlike između smeđe i bijele riže u pogledu nutritivnog sadržaja? Ovo je odgovor.
1. Vlakna su veća
Smeđa riža smatra se jednom od najhranjivijih vrsta riže, zbog svog procesa proizvodnje bez uklanjanja kože. Jedna čaša smeđe riže sadrži 218 kalorija, 4,5 grama proteina, 1,8 grama masti, 3,5 grama vlakana i 45,8 grama ugljikohidrata.
U međuvremenu, s istim dijelom, bijela riža sadrži 242 kalorije, 4,4 grama proteina, 0,4 grama masti, 53,2 grama ugljikohidrata i 0,6 grama vlakana. Smeđa riža ima veći sadržaj vlakana s nižim kalorijama u usporedbi s bijelom rižom.
2. Više vitamina
Smeđa riža dobar je izvor tiamina, niacina i vitamina B6. Jedna porcija smeđe riže sadrži 0,2 mg tiamina, 2,6 mg niacina i 0,3 mg vitamina B6.
Neki od bijele riže na tržištu sada dodaju vitamine B koji se uglavnom gube tijekom prerade. Ovaj vitamin B važan je za održavanje zdrave kože i kose.
3. Mineral je bogatiji
Svaka porcija smeđe riže može osigurati 86 mg magnezija (22% preporučenog dnevnog unosa) i 150 mg fosfora (15% preporučenog dnevnog unosa).
U međuvremenu, bijela riža "samo" doprinosi 24 mg magnezija i 69 mg fosfora. Magnezij je važan za održavanje imunološke, kardiovaskularne i živčane funkcije.
Dok je fosfor potreban za održavanje zdrave funkcije bubrega, kostiju i zuba.
4. Niži glikemijski indeks, dobar za kontrolu šećera u krvi
Na temelju časopisa objavljenog u International Journal of Food Science and Nutrition 2006. godine, oni koji jedu smeđu rižu imaju nižu razinu šećera u krvi nakon jedenja u usporedbi s bijelom rižom.
Zašto? To je zato što je glikemijski indeks smeđe riže niži (55) u usporedbi s bijelom rižom (86). To je zbog većeg sadržaja vlakana, polifenola i fitinske kiseline u smeđoj riži.
Glikemijski indeks je sposobnost hrane da poveća razinu šećera u krvi. Nizak glikemijski indeks ukazuje da su ove namirnice zdravije i sigurnije za dijabetičare.
Zamjenom potrošnje bijele riže smeđom rižom, prema istraživanju objavljenom u Archives of Internal Medicine 2011. godine, rizik od dijabetesa može se smanjiti.
5. Manje kalorija, učinkovito mršavljenje
Zamjena bijele riže koju inače konzumirate smeđom rižom može vam pomoći da izgubite kilograme, jer ona doprinosi manje kalorija.
Uz to, smeđa riža ima veći sadržaj vlakana, tako da vas može brže siti i ne prejesti se.
Međutim, ako svakodnevno jedete smeđu rižu kuhanu od riže, nećete automatski postati vitki. Jer u gubitku kilograma trebate unositi manje kalorija i sagorijevati više kalorija vježbanjem.
x
