Morska sol u odnosu na kuhinjsku, što je bolje? & bik; zdravo zdravo

U današnje vrijeme prehrambene proizvode povezane sa zdravljem sve je lakše pronaći i prodaju se svugdje. Nije samo hrana ili piće, sol sada ima 'zdraviju' verziju. Možda ste čuli za morska sol, ali znate li koja je razlika izmeđumorska sol aka morska sol sa soli koju obično koristite?

Razlika između morske soli i uobičajene kuhinjske soli

Glavna razlika između morska sol a uobičajena kuhinjska sol je okus, tekstura i postupak proizvodnje. Morska sol ili se morska sol proizvodi isparavanjem morske vode ili iz slanih jezera. Minerali i sastojci sadržani u morskoj soli ovise o vrsti vode koja se koristi. Upravo ovaj mineral daje morskoj soli boju i okus i određuje teksturu i hrapavost soli.

Dok je kuhinjska sol obično rezultat rudarenja i podvrgava se duljoj obradi kako bi povećala svoj skladišni kapacitet. Stolna sol također obično sadrži aditive koji sprečavaju nakupljanje soli. Ali kuhinjska sol koja se prodaje na tržištu dodala je jod, esencijalni hranjivi sastojak koji pomaže u održavanju zdrave funkcije štitnjače.

Iako se za morsku sol kaže da je zdravija od kuhinjske soli, zapravo i morska sol i kuhinjska sol imaju približno istu hranjivu vrijednost. Na primjer, u istoj količini i težini, morska sol a kuhinjska sol ima sadržaj natrija koji se ne razlikuje puno.

Što je bolje, morska sol ili kuhinjska sol?

Iako mnogi kažu da je morska sol bolja jer je prirodnija, istina je da i morska sol i obična kuhinjska sol imaju svoje prednosti i nedostatke. Morska sol na primjer, postupak koji ne treba prolaziti kroz mnoge korake, poput kuhinjske soli, morska sol može sadržavati malo više prirodnih minerala. Ali zbog kratkog postupka, ako je proizvedena iz prljavog mora, to će dovesti do kontaminacije soli opasnim spojevima ili komponentama poput olova.

U međuvremenu, kuhinjska sol zahtijeva dug postupak, tako da se većina minerala sadržanih u njoj obično gubi. Tvari poput aditiva također se dodaju kako bi se spriječilo nakupljanje soli. Ali sol se ne dodaje samo protiv zgrušavanja, većini soli koja se prodaje na tržištu dodaje se jod. Važne hranjive tvari koje igraju ulogu u prevenciji bolesti povezanih sa štitnjačom, od kojih je najčešća gušavost. Dodavanje joda u kuhinjsku sol jedan je od uspješnih koraka za sprečavanje nedostatka joda za prevladavanje hipotireoze ili nedostatka joda. Nedostatak joda također može dovesti do mentalnih smetnji i drugih zdravstvenih problema.

Je li morska sol zdravija?

I kuhinjska sol i morska sol izvor su natrijevog klorida (ovo je znanstveni naziv soli), nema značajne razlike u sastavu između dvije vrste soli. Iako je pisalo morska sol sadrži više minerala jer je prirodniji, uključujući željezo, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, klorid, cink i selen. Ali količina minerala je duboka morska sol sročeno malo. U hranu koju svakodnevno jedete možete dobiti više minerala nego iz soli.

Jer je dobro morska sol i kuhinjska sol su oba izvora natrijevog klorida, pa prekomjerna konzumacija oba može uzrokovati loše učinke na tijelo, jedan od učinaka prekomjernog unosa natrija je hipertenzija. Kada se razina natrija u krvi poveća, kao reakcija naše će tijelo zadržati vodu iz tjelesnih stanica. Cijeli ovaj proces rezultira porastom krvnog tlaka.

Unatoč tome, na temelju nekoliko anketa, većina ljudi ima tendenciju glasati morska sol ili razne vrste soli za koje se tvrdi da su zdravije, na primjer himalajska morska sol, košer sol, kamena sol, a drugi iako cijena može biti višestruko veća od obične kuhinjske soli. To je zato što su prema njima ove vrste soli hranjivije i korisnije za zdravlje jer su prirodnije.

Ovakav način razmišljanja može uzrokovati kod osobe tendenciju konzumiranja više soli nego obično. Iako naša dnevna konzumacija soli može premašiti normalne granice zbog mnogih prehrambenih proizvoda koji sadrže skrivenu sol. Dodavanje soli hrani povećat će rizik od oboljenja povezanih s pretjeranom konzumacijom soli.

Na kraju, sol ne funkcionira kao hranjiva tvar iako može sadržavati mnogo minerala. Glavna funkcija soli je kao aroma hrane. Ako želite dobiti zdravstvene koristi od minerala, dobro je potražiti druge izvore minerala, poput povrća i voća, umjesto da se oslanjate samo na sol.