Popis hranjivih sastojaka potrebnih u starosti & bull; zdravo zdravo

Jedna skupina koja je sklona doživljavanju poremećaja prehrane i poremećaja svog zdravstvenog stanja je starija skupina. Kako starimo, mišićna masa također će se smanjivati, a to uzrokuje smanjenje potrebe za dnevnim unosom. Nekim vrstama hranjivih sastojaka možda će trebati smanjenje, ali obrnuto. Proces starenja koji se prirodno događa ostavlja starije ljude s vlastitim posebnim potrebama. Koje su onda prehrambene potrebe starijih osoba?

U osnovi, bez obzira na to koliko godina imamo, tijelo je potrebno hranjivim tvarima za održavanje tjelesnih funkcija, prevenciju raznih bolesti i proizvodnju energije za tijelo. Osnovne komponente koje moraju biti prisutne u svim dijetama, a to su:

• Proteini dobiveni iz životinjskih i biljnih bjelančevina
• Povrće i voće, konzumirano najmanje u 5 obroka dnevno
• Složeni ugljikohidrati iz osnovnih izvora hrane, poput riže, krumpira, kruha, gomolja.

Međutim, i dalje postoji posebna potreba za hranjivim tvarima u starijih osoba, evo vrsta hranjivih sastojaka potrebnih u određenoj količini:

Kalcij

Kalcij je glavna hranjiva tvar koja utječe na zdravlje kostiju, ali u stvarnosti kako starete, apsorpcija kalcija za kosti se smanjuje. Tijelo će ponovno apsorbirati kalcij iz kostiju što potom uzrokuje osteoporozu ili lomljivost kostiju. Prema podacima o prehrambenoj adekvatnosti za Indonežane, navodi se da dnevna potreba za kalcijem iznosi 1000 mg. Izvori hrane s visokim udjelom kalcija su mlijeko i drugi mliječni proizvodi, tamnozeleno lisnato povrće i nekoliko vrsta životinjskih bjelančevina.

Mast

Nekome tko je ušao u starost mora ograničiti konzumaciju masnoće, čak i ako je osoba zdrava ili nema anamnezu degenerativnih bolesti kao što su moždani udar, koronarna bolest ili dijabetes melitus. Vrsta masti koju treba izbjegavati je zasićena masnoća, poput maslaca, svinjske masti u govedini i pileće kože.

Vlakno

Problemi u probavnom sustavu mogu se često pojaviti u starijoj skupini, od kojih mnogi imaju zatvor ili poteškoće s defekacijom. Zatvor može izazvati iritaciju probavnog sustava, stoga, da bi se to spriječilo, unos vlakana mora biti velik. Dobar izvor vlakana i česta konzumacija olakšat će pravilnu probavu hrane i maksimizirati apsorpciju hranjivih sastojaka iz različitih pojednih izvora hrane. Starija skupina svoju osnovnu hranu može zamijeniti smeđom rižom ili smeđom rižom (koja ima više vlakana od bijele riže) i raznim vrstama povrća i voća.

Tekućina

Kako starimo, smanjuje se sposobnost tijela da maksimalizira tekućinu u tijelu za metabolizam. I ne samo to, starija skupina više nije previše osjetljiva na žeđ, pa je ova skupina vrlo osjetljiva na dehidraciju. Dehidracija će imati i druge nuspojave poput umora, nefokusiranosti i stalne pospanosti. Stoga je konzumacija vode i raznog voća koje sadrži puno vode potrebna osobama starije životne dobi.

Željezo

Željezo je uglavnom sadržano u izvorima životinjskih proteina kao što su govedina, piletina, goveđa jetra i nešto zelenog lisnatog povrća. Tijelo koristi željezo za stvaranje hemoglobina u krvi. Tijelo hemoglobin koristi kao prirodni transport kisika i hrane do različitih tkiva. Nedostatak željeza može uzrokovati anemiju. Preporučljivo je konzumirati čak 12 mg željeza u jednom danu.

Vitamin C

Vitamin C je vitamin topiv u vodi pa se lako gubi u tijelu. U tijelu se vitamin C skladišti u obliku kolagena koji je potreban za zacjeljivanje rana, održavanje zdravih kostiju i zuba te usporavanje procesa starenja i bora na koži. Vitamin C potreban jednom danu starijoj skupini iznosi 75 mg, a može se naći u raznom voću, poput agruma.

Vitamin D

Ovaj vitamin, koji se često naziva vitaminom sunca, pomaže apsorpciji kalcija i usporava gubitak kalcija u kostima. Glavni izvor vitamina D je sunčeva svjetlost, tačnije ultraljubičasto B. Iako vitamin D možete dobiti sunčevom svjetlošću, hranu koja sadrži vitamin D također treba konzumirati kako bi se održala količina u tijelu. Vitamin D nalazi se u mlijeku i mliječnim proizvodima, govedini, goveđoj jetri i ribljem ulju. Starija osoba trebala bi uzimati dodatke vitamina D koji sadrže 10 mg vitamina D dnevno.

Cinkov

Cink ili cink vrsta je mikronutrijenata koja igra ulogu u imunološkom sustavu, a nalazi se u govedini i školjkama. Barem starije osobe u jednom danu unose čak 13 mg.

Prevladavanje promjena apetita u starijoj dobi

Ljudi koji ulaze u starost, obično imaju manje apetita i želje za jelom. To nije samo zbog promjena u funkciji hormona, već i zbog smanjenih osjetilnih sposobnosti i organa koji su skloni pothranjenosti. To se može prevariti davanjem malih obroka, ali često i davanjem više razmaka između obroka. Barem jedu 6 puta dnevno, 3 glavna obroka i 3 sporedna obroka, to ih može spriječiti da gladuju i održati unos prehrane zadovoljenim.