Sadržaj:
Piletina je jedan od najčešće korištenih sastojaka hrane. Piletina je također vrlo popularna među ljubiteljima fitnessa jer je visok izvor proteina. Međutim, piletina ima različite dijelove, postoje pileća prsa, gornji dio bedara, donji dio bedara i također krila. Pokazalo se da svaki od ovih dijelova ima drugačiji sadržaj bjelančevina i masti, znate! Nemojte pogrešno odabrati, prilagodite ga prema potrebi.
Pileća prsa
Pileća prsa je komad piletine s malo masnoće, ali bogat proteinima. U 100 grama zrelih pilećih prsa bez kože sadrži 31 gram proteina.
U 100 grama pilećih prsa također sadrži 165 kalorija, 80 posto kalorija dolazi iz proteina, a 20 posto preostalih kalorija dolazi iz masti.
Ovo je meso od dojki najpopularnije za sportske aktiviste koji žele izgraditi mišićavije tijelo i za one koji žele smršavjeti. Razlog je taj što je ovo meso bogato proteinima, ali kalorije nisu prevelike u usporedbi s ostalim dijelovima piletine.
Pileća bedra
Pileća bedra obično su relativno jeftinija od pilećih prsa. U 100 grama natkoljenice bez kože i kostiju nalazi se 26 grama proteina.
Ovaj gornji dio bedra također sadrži 209 kalorija u 100 grama. Od tih kalorija 53 posto dolazi iz proteina, a preostalih oko 47 posto iz masti.
Boja natkoljenice obično je malo tamnija od prsa, jer je ovaj dio aktivni dio i sadrži više mioglobina.
Iako je tamnije, ovaj je odjeljak jedan od najomiljenijih dijelova ljudi uopće, znate!
Pileća bedra (batak)
Spuštajući se opet na dno piletine, ispod gornjeg dijela bedra nalazi se donji dio bedra koji se često naziva batak. Oblik ovog pilećeg reza podsjeća na pomalo masni bubanj.
U 100 grama pilećih butina bez kože i kostiju sadrži 28,3 grama proteina i 172 kalorije.
Na temelju kalorija, 70% tih kalorija dolazi iz proteina, a 30% dolazi iz masti. Možda se pitate, od ovih kalorija, proteini izgledaju dominantnije od masnoće, iako je meso pilećeg bedra poznato po svojoj masnoći. To je zato što se na sadržaj gleda kao na mišić ili meso, a da se koža ne vidi.
Pa, istina su ljudi koji jedu meso od bedara batak ne samo konzumiranje mesnog dijela. Često se pojede i dio kože koji prekriva cijelo bedro.
Ako je ovako, kalorije mogu biti veće. Jedno cijelo pileće bedro s kostima i kožom može sadržavati 112 kalorija, 53% dolazi iz proteina, a 47% iz masti. Masnoće i proteini se ne razlikuju puno, zar ne?
Pileća krilca
U 100 grama pilećih krilca bez kože i kostiju sadrži 30,5 grama proteina i 203 kalorije.Od tih 203 kalorija, 64% potječe od proteina, a preostalih 36% dolazi od masti.
Međutim, većina ljudi ne jede samo meso na ovom dijelu krila, jer je u jednom krilu mesa vrlo malo.
Kao kad ljudi jedu donji dio bedara, obično se pojedu i pileća krilca, kao i koža koja ih prekriva.
Jedno pileće krilce srednje veličine sadrži 99 kalorija, 39% kalorija dolazi iz proteina, a 61% dolazi iz masti. U krilima su koža i kosti dominantnije od mesa ili dijelova mišića, pa su i kalorije iz masti pilećeg krila veće jer imaju puno kože.
x
