Chia sjemenke, superhrana protiv raznih bolesti & bull; zdravo zdravo

Što su chia sjemenke?

Chia sjemenke su malo sjeme biljke Salvia hispanica, vrsta biljke mente. Boja sjemena Chia varira od crne, sive i crne s bijelim mrljama. Ovalnog je oblika veličine oko 1-2 mm. Sjeme chia dolazi iz regija Srednje Amerike i Južne Amerike. Sama riječ chia također dolazi iz jezika Maja što znači snaga.

U početku su uzgoj chia kao osnovne hrane prakticirali samo plemena u Meksiku i Gvatemali, ali trenutno uzgoj chia nije ograničen na Ameriku, već je narastao do Australije i jugoistočne Azije. U Indoneziji chia sjemenke možete nabaviti u supermarketima i specijaliziranim trgovinama u kojima se prodaju zdravi sastojci hrane. Pripravci se također razlikuju, neki su još uvijek u obliku cjelovitih žitarica ili u obliku drugih komercijalnih proizvoda poput žitarica, grickalica itd.

Koji su sastojci i blagodati chia sjemenki?

Chia sjemenke sadrže mnoge tvari korisne za tijelo poput omega 3 masnih kiselina, vlakana, antioksidansa i minerala. 1 porcija chia sjemenki (oko 30 g) sadrži 138 kalorija, 9 grama masti (uglavnom nezasićenih masti - zdravih masti), 10 grama vlakana i 6 grama proteina. Još jedna prednost chia sjemenki je što ne sadrže gluten i bogata su antioksidantima.

Blagodati omega 3 masnih kiselina za tijelo uključuju:

1. Snižavanje triglicerida i kolesterola što onda može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i prevenciji srčanih bolesti
2. Pomaže tijelu da se riješi upale
3. Kardioprotektivni (štiti srce) i hepatoprotektivni (štiti jetru)
4. Pomaganje tijelu da prevlada dijabetes
5. Štiti tijelo od upalnih stanja zglobova, auto imunološka bolesti rak.

Vlakna i omega 3 masne kiseline u chia sjemenkama vrlo su visoke. Prema istraživanju, vlakna i omega 3 masne kiseline pomažu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Mehanizam svake od blagodati gore spomenutih omega 3 masnih kiselina još treba istražiti.

Neki mediji tvrde da je konzumacija chia sjemenki korisna i za suzbijanje gladi, uravnoteženje šećera u krvi, poboljšanje stanja srca, snižavanje kolesterola, trigislerida, krvnog tlaka i pomaže u mršavljenju. Nažalost, ne postoje znanstvena izvješća koja podupiru vezu između konzumacije chia sjemenki i koristi od mršavljenja. U istraživanju koje su proveli Nieman i suradnici zaključeno je da konzumacija chia sjemenki čak 50g / dan svaki dan tijekom 12 tjedana nije imala utjecaja na tjelesnu masu, tjelesni sastav ili čimbenike rizika kod muškaraca / žena s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilo.

Kako upotrebljavate chia sjemenke?

Chia sjemenke mogu se jesti sirove ili miješati u jela. Chia sjemenke okusa su sličnog okusu kikirikija, pogodne za upotrebu u slatkim i slanim jelima. Chia sjemenke mogu se posuti po žitaricama, salatama ili riži. Chia sjemenke također se mogu dodati u smoothie, jogurt i pudinge. Kada se pomiješaju s tekućinom, chia sjemenke će se proširiti i promijeniti teksturu u teksturu poput želea.

Za one koji su vegetarijanci ili su alergični na jaja, chia sjemenke također se mogu koristiti kao zamjena za jaja prilikom izrade tijesta za kolače. Trik je u tome da pomiješate 1 žličicu chia sjemenki s 2 žlice vode. Jedna žlica mješavine sjemena chia može zamijeniti 1 jaje. Za one koji imate alergiju na gluten, chia sjemenke se mogu konzumirati jer chia sjemenke ne sadrže gluten.

Koliko chia sjemenki možemo pojesti dnevno?

Na dozu konzumacije sjemena chia utječu dob i postojeća zdravstvena stanja. Trenutno ne postoje znanstvene informacije koje bi se mogle koristiti kao određeni vodič domet količina chia sjemenki koja se može konzumirati. 2000. god. američke prehrambene smjernice preporučujemo da upotreba chia sjemenki dnevno ne smije prelaziti 48g / dan. Europska komisija omogućuje upotrebu chia sjemenki u pekarskim proizvodima najviše 5%.

Kako čuvate chia sjemenke?

Zbog visokog sadržaja antioksidansa, chia sjemenke se ne kvare lako, sigurno ih je čuvati do nekoliko mjeseci na suhom i hladnom mjestu.