Sadržaj:
- Možete li jesti kožu od lososa?
- Nutricionistički sadržaj kože lososa
- Budite svjesni opasnosti od onečišćenja kože lososa
Jeste li jedan od ljubitelja lososa? Gotovo svi jedu samo dio mesa koji je bogat zdravim masnoćama, a zatim baca bodlje i kožu jer se osjećaju beskorisno. Eits, pričekajte malo. Je li istina da se koža lososa ne može jesti? Kakav je nutritivni sadržaj? Sve odgovore možete pronaći u sljedećim recenzijama.
Možete li jesti kožu od lososa?
Losos je jedna od riba koju preporučuje Uprava za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama, što je ekvivalent POM-u u Indoneziji. Zapravo, FDA preporučuje da ljudi jedu losos dva do tri puta tjedno kako bi iskusili blagodati lososa. Razlog je taj što losos sadrži omega-3 masne kiseline, vitamine B i D, niacin i fosfor koji su dobri za tijelo. Zbog toga malo ljudi zamjenjuje jelovnike s crvenim mesom i prelazi na losos iz zdravijih razloga.
Jesti meso lososa jednako je zdravo kao i jesti kožu lososa. Međutim, većina ljudi odluči je ne jesti jer je tekstura kože lososa obično vlažna i žvakaća, što zapravo smanjuje apetit. Uz to, uklanjanje riblje kože smatra se jednim od načina smanjenja toksičnosti za ribe.
Izvještavanje iz Healthlinea, koža lososa općenito siguran za konzumaciju. Međutim, to također ovisi o stanju samog lososa i zdravstvenim uvjetima ljudi koji ga jedu. Dakle, morate znati pravilan način obrade prilikom kuhanja kože lososa kako bi bila zdrava i ukusna.
Nutricionistički sadržaj kože lososa
U 1 porciji pržene kože lososa od čak 18 grama, koža lososa sadrži 100 grama kalorija, 7 grama masti, 10 grama proteina i 190 grama natrija.
U usporedbi s mesom, koža lososa sadrži najveću koncentraciju proteina i omega-3 masnih kiselina. Te masne kiseline korisne su za smanjenje razine triglicerida i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
Kuhanje lososa koje još uvijek pokriva koža korisno je za očuvanje hranjivih sastojaka i ulja u lososu. Jer obično se ulje u lososu izgubi u procesu pripreme prije kuhanja.
Iako je koža lososa zdravija u smislu proteina, ne nužno je jesti velike količine. Ipak trebate ograničiti konzumaciju kože lososa jer su razine kalorija i natrija prilično visoke. Stoga se onima koji pate od hipertenzije, imate moždani udar u prošlosti i pokušavate smršavjeti, ne preporučuje se pretjerana konzumacija.
Budite svjesni opasnosti od onečišćenja kože lososa
Iako sadrži brojne koristi za tijelo, losos također ima nekoliko zdravstvenih rizika. Većina lososa na svijetu kontaminirana je zbog onečišćenja okoliša, pa nije nemoguće da ta kontaminacija uđe u vaše tijelo.
Kemikalije poput polikloriranih bifenila (PCB-a) koje dolaze iz okoliša mogu se apsorbirati kroz kožu jedenih lososa i ribe. Ovaj PCB je kancerogen (uzrokuje rak) koji je često povezan s učincima urođenih oštećenja kada se konzumira. Losos također apsorbira metil živu, kemikaliju koja postaje otrovna kada se konzumira u velikim količinama.
Trudnice su vrlo sklone iskusiti nuspojave ovog otrova, čak može nastaviti s učincima na nerođenu bebu. Poput PCB-a, metil živa je također povezana s učestalošću urođenih mana u novorođenčadi.
U osnovi, blagodati jedenja kože s lososom i dalje su veće od rizika, sve dok losos dolazi iz nezagađenih voda. Pa, kožu od lososa možete preraditi u nekoliko jela s hranom, bilo pečenjem na žaru, pretvaranjem u sushi ili prženjem kao zdravu grickalicu koja je hrskava i ukusna.
x
