Sadržaj:
- Obmanjujući mitovi o jedenju bijele riže
- 1. Riža masti
- 2. Riža može stvoriti dijabetes
- 3. Riža sadrži puno šećera
- 4. Riža ne sadrži esencijalne hranjive sastojke
Bijela riža jedna je od osnovnih namirnica Indonežana. Potrošnja riže u Indoneziji vrlo je velika i veća je od ostalih izvora ugljikohidrata. Čak i prema Studiji ukupne prehrane iz 2014. godine, provedenoj samo u DKI Jakarti, pokazuje da gotovo svi (98%) stanovništva DKI Jakarta svakodnevno jedu rižu uz dnevnu potrošnju od 173,3 grama po osobi. S druge strane, postoje i neki ljudi koji su počeli smanjivati potrošnju riže. Možda misle da jedenje bijele riže može udebljati ili uzrokovati povišeni šećer u krvi. To je istina? Odmah pogledajte sljedeće činjenice i mitove o riži.
Obmanjujući mitovi o jedenju bijele riže
1. Riža masti
Riža je zapravo ista kao i ostali ugljikohidrati, kao što su kruh, rezanci ili tjestenina. Dakle, zapravo nije riža ta koja uzrokuje da vaše tijelo postane debelo. U osnovi, masnoću uzrokuje neravnoteža u broju kalorija (između onoga što ulazi i što izlazi) u tijelu.
To znači da ako jedete previše riže, plus konzumacija tjestenine, škrobne hrane, kolača ili slatke hrane, naravno da će se kalorije u vašem tijelu nakupiti i dovesti do debljanja.
Ako stvarno želite smršavjeti, ograničite porciju riže tijekom obroka. Uključujući i druge izvore ugljikohidrata koji imaju visoke kalorije. Ne trebate izbjegavati jesti bijelu rižu, bolje je prilagoditi unos hrane tako da kalorije koje ulaze u tijelo ne budu suvišne.
2. Riža može stvoriti dijabetes
Indonežani su navikli jesti bijelu rižu tri puta dnevno, također u vrlo velikim količinama. Osim toga, razna konzumacija slatke hrane, poput kolačića, keksa, slatkiša, slatkog čaja i drugih. Iako njegov svakodnevni život nije uravnotežen s konzumacijom povrća i voća. Stoga nije ni čudo što mnogi ljudi pate od dijabetesa.
Zapravo, riža sama po sebi nije glavni uzrok dijabetesa. Međutim, navika prekomjerne i rutinske svakodnevne konzumacije riže također podržava razvoj dijabetesa. Studija koju je provela Harvard School of Public Health također pokazuje da što više obroka bijele riže jedete svaki dan, veće su šanse za razvoj dijabetesa tipa 2 (dijabetes).
To ne znači da ne biste trebali jesti rižu kako biste izbjegli dijabetes. Da, sve dok pazite na dio. Napokon, postoje mnogi drugi čimbenici koji mogu uzrokovati razvoj dijabetesa, na primjer nasljedstvo.
3. Riža sadrži puno šećera
Doista, riža je jedna od namirnica koja ima visok glikemijski indeks, gdje je učinak na razinu šećera u krvi vrlo brz. Međutim, nisu sve vrste riže takve. Dvije su vrste riže s kojima biste se možda najviše susreli, a to su bijela riža i smeđa riža. Svaka vrsta riže sadrži različite hranjive sastojke.
Ako se bojite porasta šećera u krvi nakon što jedete rižu, za izvor ugljikohidrata možete odabrati bijelu rižu umjesto bijele. Smeđa riža sadrži više vlakana i ima manje šećera od bijele riže. Dakle, konzumacija smeđe riže bit će bolja za ljude koji žele ograničiti unos šećera.
4. Riža ne sadrži esencijalne hranjive sastojke
Riža je poznata kao izvor ugljikohidrata (šećera). No, osim ugljikohidrata, ispada da bijela riža sadrži i druge važne hranjive sastojke koji su potrebni tijelu. Na primjer vlakna, proteini, selen, cink i magnezij.
I danas postoji mnogo riže obogaćene tiaminom, riboflavinom i niacinom. Sva će tri proizvoditi folnu kiselinu ili vitamin B9. Ovaj je sadržaj vrlo dobar za zdravlje maternice trudnica i razvoj fetusa.
Dakle, riža nije toliko loša kao što mislite do sada. Samo, loše prehrambene navike čine rižu jednim od uzroka zdravstvenih problema, poput pretilosti i dijabetesa.
Bolje je ukloniti zablude ili mitove o riži iz svog uma. Pomislite na to da je riža isti ugljikohidrat kao i drugi izvori ugljikohidrata, gdje morate ograničiti unos kako ne biste pretjerali.
x
