Kako napraviti ukusan, ali zdrav, a hranjiv gust hamburger

Tko kaže da ne možete napraviti dobar hamburger poput prodajnog mjesta brza hrana Tamo vani? Možete i vi, stvarno! Pljeskavice nisu samo brza hrana koju možete kupiti kad ste u naletu, već je možete i sami napraviti na jednostavan način. Zapravo, prema Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutricionistici i istraživačici sa Sveučilišta Penn State, pljeskavice mogu biti zdrava hrana. Pa, kako napraviti hamburger koji je zdrav i ukusan? Pročitajte za sljedeće recenzije!

Vodič čini zdravije i ukusnije pljeskavice

Je li vaš hamburger zdrav ili ne, leži u izboru sastojaka i načinu kuhanja. Ako ste u mogućnosti odabrati sastojke i pravilno kuhati, tada će okus i nutritivni sadržaj zasigurno biti zdraviji.

1. Odaberite nemasno meso

Izvor: Food Republic

Najvažnija stvar u spravljanju zdrave pljeskavice leži u izboru mesa. Odaberite nemasnu govedinu ili perad. Još bolje, ako koristite meso ribe s visokim udjelom omega-3 esencijalnih masnih kiselina poput tune i lososa.

Čak i ako ne jedete meso, i dalje možete uživati ​​u svojoj verziji vege burgera ili ga zamijeniti gljivama ili tempehom.

2. Odaberite najbolji način kuhanja

Izvor: Grupa Padilla

Postupak pečenja ili prženja najbolja je metoda koja meso pljeskavice čini nježnijom i roštiljaćom sočan. Prema Richardu Chamberlainu, kuharu i piscu Kuharica zdrave govedine, govedinu je bolje kuhati na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumeni. Međutim, izbjegavajte da je tekstura mesa previše izgorjela kako se ne bi nakupljale kancerogene tvari koje mogu povećati rizik od raka.

Evo nekoliko savjeta za kuhanje zdravijeg i ukusnijeg burgera:

• Začinite pljeskavice solju, paprom ili drugim začinima prije pečenja na žaru.
• Zagrijte roštilj ili tavu prije kuhanja mesa.
• Pustite da se meso dobro kuha i kuhajte s jedne strane prije nego što ga prebacite na sljedeću stranu. Dovoljno je samo jednom okrenuti meso.
• Tako da meso hamburgera ostane mekano i sočan, izbjegavajte prešanje mesa tijekom kuhanja.

3. Odaberite zdraviji nadjev za hamburger

Izvor: Food-Blogger

Da biste obogatili prehranu hamburgera koji napravite, napunite ga puno povrća. Odaberite niskokalorično povrće poput luka, rajčice, paprike, salate, krastavca ili gljiva za niskokalorični burger.

Da biste napravili zdrav hamburger, obratite pažnju i na to preljevi koje vi odaberete. Na primjer umak od rajčice ili majoneza s malo masnoće. Možete dodati sir s malo masnoće ili masnoće kako biste svoj hamburger učinili zdravijim, poput parmezana umjesto sira cheddar.

Razlog je, prema Susan Mitchell, dr. Sc., Dr. Sc., Spisateljici Masnoća nije tvoja sudbina, sir cheddar nudi veće kalorije, što je 113 kalorija.

Primjeri zdravih recepata za hamburgere

Poslužuje: 6 porcija

Prehrambeni sadržaj: 232 kalorije, 9 grama masti, 18 grama proteina, 19 grama ugljikohidrata

Alati i materijali:

• 6 kruha od cjelovitih žitarica
• ½ kg nemasne govedine
• 4 žlice krušnog brašna
• 2 žlice vode
• 1 bjelanjak
• 4 žlice sitno naribane mrkve
• 2 žlice sitno nasjeckane ljutike
• 2 žlice sitno nasjeckane crvene paprike
• 2 žlice parmezana
• ¼ žličice soli
• ⅛ žličice papra
• Kriške salate i rajčice ili krastavca po ukusu

Kako napraviti:

1. Kombinirajte bjelanjke, vodu, mrvice, mrkvu, ljutiku, papriku, sol i papar u velikoj zdjeli.
2. Dodajte parmezan i govedinu, pa dobro promiješajte.
3. Oblikujte ga u šest dijelova za punjenje promjera 10 cm.
4. Pecite pljeskavice 7-13 minuta s obje strane na 70 Celzijevih stupnjeva dok ne budu kuhane.
5. Pripremite peciva za hamburger koji su prethodno pečeni. Zatim stavite salatu, kriške rajčice i meso pljeskavice. Pokrijte drugom pljeskavicom.
6. Poslužite toplo.

x