Sadržaj:
- Opasnosti instant rezanci za zdravlje
- 1. Metabolički sindrom
- 2. Dijabetes
- Kako se nositi s opasnostima ovog instant rezanca?
Koju hranu obično tražite kad pada kiša? Instant rezanci, zar ne? Pogotovo kad se poslužuje kuhano u kombinaciji s nekoliko kriški kajenskog papra. Rezanci s brzom pripravkom možda su zaista postali omiljena hrana većine Indonežana, posebno djece u internatu krajem mjeseca. No, znate li opasnosti instant rezanca ako ih jedete prečesto?
Instant rezanci jedna su od namirnica koje su obrađene. Prerađena hrana nije samo hrana koja je gotova, a zatim ponovno zagrijana. Prerađena hrana je hrana koja je iz svog izvornog oblika promijenjena u novi oblik zbog zdravlja, užitka ili drugih razloga. Procesi koji se mogu pojaviti u preradi hrane uključuju hlađenje, kuhanje, grijanje i sušenje. Opasnosti od instant rezanci ako se jedu prečesto povezane su s brojnim kemijskim procesima i dodavanjem drugih sastojaka koji nisu dobri za zdravlje.
Opasnosti instant rezanci za zdravlje
Prerađena hrana uglavnom dodaje samo sol, šećer i masnoće kako bi joj dala ukusniji okus, kao i učinila je trajnom i može se čuvati dulje vrijeme. Ponekad dodavanje nekih od ovih sastojaka može utjecati i na izgled prerađene hrane, čak može povećati želju ljudi da je jedu.
No, dodatkom ovog šećera, naravno da će se povećati i masnoća sadržana u tim prerađenim namirnicama, a nutritivni udio u njima sigurno nije puno. Dakle, opasnosti od jufki instant na našem tijelu ako se prečesto jedu uključuju:
1. Metabolički sindrom
Istraživanje koje je proveo Hyun Shin, otkrilo je da žene koje konzumiraju rezance instant dva ili više puta tjedno, imaju veći rizik od razvoja metaboličkog sindroma u usporedbi s onima koje instant rezance uopće ne jedu.
Ovo je istraživanje provedeno na 11 000 odraslih osoba u dobi od 19 do 64 godine. Od sudionika se tražilo da prijave što jedu, a zatim bi istraživači klasificirali popis te hrane. Ovaj metabolički sindrom nastaje zbog visokog sadržaja natrija i nezdravih zasićenih masti koje se nalaze u rezancima brze pripravke.
2. Dijabetes
Instant rezanci rade se od maide. Maida je prerađeno pšenično brašno koje je prošlo postupak mljevenja, rafiniranja i izbjeljivanja. Prema liječniku Simranu Sainiju, nutricionisti iz bolnice Fortis u New Delhiju, maida sadržana u instant rezancima samo je aditiv koji osim hranjivog okusa nema nikakav nutritivni sadržaj. Tako da će ta konzumacija Maide dovesti samo do pretilosti.
Uz to, maida također ima visok sadržaj šećera, tako da konzumacija maide može povećati šećer u krvi. Kada uzmete maidu, gušterača će odmah osloboditi inzulin kako bi ga probavio, što bi trebalo potrajati. Ovo stanje može dovesti do otoka i potencijalno dijabetesa tipa 2.
Kako se nositi s opasnostima ovog instant rezanca?
Lisa Young, nutricionistica i profesorica sa Sveučilišta New York, rekla je da se u stvari instant rezanci još uvijek mogu konzumirati i da se još uvijek može kontrolirati učinak na zdravlje koji oni uzrokuju. Trik je u tome da ga ne konzumirate svaki dan, kontrolirajte unos koji jedete pri svakoj konzumaciji, a njegovu prezentaciju trebali biste kombinirati s drugom hranom koja nije prerađena i zdravijom hranom, poput povrća i jaja.
x
