Sadržaj:
- Što je hidroponsko povrće?
- Koje su prednosti hidroponskog povrća?
- Koji su nedostaci hidroponskog povrća?
- Je li hidroponsko povrće zdravije?
Nedavno su se pojavile mnoge metode uzgoja povrća. Jedna od njih je hidroponska metoda sadnje. Neki ljudi tvrde da uzgoj povrća na hidroponski način može povećati prehranu, pa su hidroponske biljke zdravije od povrća uzgojenog na normalan način. Međutim, je li istina da je hidroponsko povrće zdravije?
Što je hidroponsko povrće?
Hidroponsko povrće je povrće koje se uzgaja uz pomoć tekućina koje sadrže minerale potrebne povrću za rast. Za razliku od ostalog povrća kojem je potrebno tlo za rast, hidroponskim biljkama za rast treba samo mineralna voda. Voda koja se koristi za uzgoj ovog povrća također se može reciklirati.
Osim vode i minerala, hidroponskim postrojenjima trebaju i svjetla, sustavi za filtriranje vode i zraka i uređaji za kontrolu klime. Sve su ove stvari potrebne za potporu rastu hidroponskih biljaka. Obično se hidroponsko povrće uzgaja u zatvorenom i na otvorenom.
Koje su prednosti hidroponskog povrća?
Budući da su hidroponske biljke vrlo čuvane kako i gdje su posađene i ne trebaju zemlju, hidroponsko povrće ne treba koristiti pesticide kako bi ih zaštitilo od štetočina insekata. Dakle, većina hidroponskih biljnih proizvoda također je organska.
Pored toga, druge prednosti sadnje hidroponski su:
- Potrebno je samo manje vode od uobičajene metode, pa tako košta i manje vode
- Prehrana, vlažnost (pH) i okoliš u kojem raste mogu se kontrolirati
- Povrće raste brže jer je kisik (iz vode) dostupniji u području korijena
- Više usjeva
- Može se saditi bilo gdje, ne zahtijeva veliku površinu za njegovu sadnju
- Ne zahtijeva uzgoj ili uklanjanje korova
- Plodored usjeva također nije potreban
- Neke biljke, kao što su salata i jagode, mogu se pravilno kondicionirati na veću visinu za sadnju, uzgoj i berbu.
Koji su nedostaci hidroponskog povrća?
Iza svih ovih prednosti, naravno, hidroponska postrojenja imaju i neke nedostatke.
- Iako hidroponske biljke imaju manji rizik da budu izložene štetnicima, moguće je da hidroponske biljke mogu imati nekoliko problema sa štetnicima.
- Neke bolesti, poput Fusariuma i Verticilliuma, mogu se brzo proširiti sustavom.
- Za pravilan uzgoj hidroponskih biljaka potrebne su vještine i znanje. Hidroponskim biljkama trebaju temperatura, vlaga i količina svjetlosti koju treba stalno kontrolirati.
- Zahtijeva visoke operativne troškove u usporedbi s konvencionalnim postrojenjima. Hidroponske biljke zahtijevaju kontrolu svjetlosti koja zahtjeva puno energije, a mnogi drugi troškovi koriste se za kontrolu rasta hidroponskih biljaka.
Je li hidroponsko povrće zdravije?
Još uvijek nije dokazano da je hidroponsko povrće s više hranjivih sastojaka od povrća uzgojenog drugim metodama, iako je moguće da su to pokazala mala istraživanja. Kao što je istraživanje provedeno od strane organskog centra 2008. godine koje je dokazalo da hranjive tvari u organskim biljkama premašuju hranjive sastojke u konvencionalnim biljkama. Isto tako, istraživanje objavljeno u časopisu Practical Hydroponics & Greenhouses 2000. godine pokazalo je da su hidroponske biljke superiornije u pogledu prehrane i okusa u usporedbi s konvencionalnim biljkama, ovisno o hranjivim sastojcima koji se daju prilikom sadnje hidroponskih biljaka.
Većina studija pokazuje da hidroponsko povrće ima iste hranjive sastojke kao povrće uzgajano konvencionalnim metodama. Sve dok hidroponsko povrće ima odgovarajuće hranjive sastojke (posebno minerale u vodi) za svoj rast, kao i dovoljno svjetla i zraka, hidroponsko povrće može dobro rasti i imati dobru prehranu.
Međutim, postoje studije koje pokazuju da hidroponski uzgojeno povrće može imati i manje hranjivih sastojaka od konvencionalnog povrća, iako je ovo možda mali broj studija. Primjerice, istraživanje u Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003. pokazalo je da je sadržaj karotenoida u hidroponskom povrću niži od konvencionalno uzgojenog povrća.
Imajte na umu da se hranjive tvari i fitokemikalije u hidroponski uzgojenom povrću razlikuju u sadržaju, ovisno o različitim čimbenicima, poput sorte biljaka, sezone, kada se povrće bere i kako se s njim postupa i skladišti nakon berbe. Rukovanje i skladištenje povrća nakon berbe također utječe na njegovu prehranu. Loše skladištenje može smanjiti hranjive sastojke sadržane u povrću.
x
