Je li prehrana bez glutena zdravija? & bik; zdravo zdravo

Dijeta bez gutena vrsta je prehrane koja ne uključuje sastojke glutena u svakodnevnim obrocima. Što je gluten? Gluten je vrsta proteina koja se nalazi u žitaricama, posebno u pšenici, raži (raž) i jali (jedva). U prerađenim proizvodima gluten može pomoći procesu razvoja kruha i dati mu žvakaću ili žvakaću teksturu žvakaće na kruhu. U posljednje vrijeme bezglutenska prehrana postala je trend u zajednici jer se tvrdi da pruža zdravstvene beneficije. No, je li prehrana bez glutena dobra za sve?

Dijeta bez glutena za oboljele celijakija

Dijeta bez glutena posebno je namijenjena onima koji pate celijakija. Celijakija je stanje u kojem tijelo ne može probaviti gluten koji se nalazi u hrani. Budući da se ne može probaviti, tijelo gluten vidi kao prijetnju, a zatim stvara antitijela koja zauzvrat napadaju sluznicu zida tankog crijeva, uzrokujući oticanje i oštećenje tkiva tankog crijeva. Oštećenje ovog sloja rezultirat će smanjenom sposobnošću crijeva da apsorbiraju hranjive sastojke koji ulaze u tijelo. To je opasno za zdravlje jer se apsorpcija većine hranjivih tvari događa u tankom crijevu. Oboljeli celijakija također obično imaju proljev, anemiju, bolove u kostima, da bi se razvili osipi na koži. Celijakija može utjecati na različite dobne skupine i obično teče bez posebnih simptoma.

Lijeka još nema celijakija potpuno, liječenje što može smanjiti simptome celijakija je jednostavno bezglutenska prehrana. Oboljeli celijakija treba izbjegavati hranu koja sadrži gluten. Mnogo ili mala količina glutena sadržana u hrani nije zajamčena, jer čak i mala količina glutena može pokrenuti imunološki sustav da napada sluznicu crijevnog zida.

Dijeta bez glutena za osobe s autizmom

Pored oboljelih celijakija, dijeta bez glutena je i za one koji pate poremećaj iz autističnog spektra ili isto što i autizam kakav poznajemo u Indoneziji. Osobe s autizmom obično idu na dijetuBez glutena, bez kazeina (GFCF). Ova dijeta uklanja gluten i kazein iz svakodnevno jedene hrane. Kod osoba s autizmom gluten i kazein koji ulaze u tijelo ne mogu se u potpunosti probaviti, a mozak će ih tada protumačiti kao opasne komponente. Zbog toga osobe s autizmom doživljavaju promjene u ponašanju. Eliminacijom glutena i kazeina nadamo se da se kognitivno poboljšanje može dogoditi kod osoba s autizmom.

Dijetna prehrana glutenom za oboljele osjetljivost na gluten koji nije celijakija

Postoje neki ljudi koji su osjetljivi na sadržaj glutena u hrani. Potrebne su naknadne provjere kako bi se utvrdilo pati li netko celijakija, su osjetljivi na gluten ili su jednostavno alergični na pšenicu. Iako simptomi koje osjećate mogu biti manje-više isti (proljev, bolovi u trbuhu i drugi simptomi pojavljuju se otprilike nekoliko sati do nekoliko dana nakon konzumiranja glutena), utjecaj neće biti tako jak. celijakija.

Možete li prijeći na bezglutensku dijetu ako nemate gore navedene uvjete?

Što ako ne patite ni od jednog od gore navedenih stanja, ali se i dalje želite držati dijete bez glutena? Evo nekoliko stvari koje vam mogu pomoći da razmislite je li prehrana bez glutena prava za vas ili ne.

1. Vaš izbor hrane bit će mnogo ograničeniji

Kad se odlučite za prehranu bez glutena, morate se pripremiti za oproštaj od hrane koju svakodnevno jedete. Kruh, keksi, žitarice, zobTrebali biste izbjegavati tjesteninu, peciva, sve pripravke na bazi pšenice. Iako su sada dostupni razni zalogaji s oznakom bez glutena, ali cijena može biti dvostruka u usporedbi s uobičajenom cijenom. Uz to, ove alternativne namirnice mogu imati više kalorija i zasićenih masti.

2. Prehrana bezglutenske hrane obično je nepotpuna

Onima koji doista moraju voditi dijetu bez glutena zbog određenih stanja savjetuje se da se posavjetuju s liječnicima i nutricionistima, jer se hrana koja sadrži gluten često jede, a neke od njih uključuju se u osnovnu hranu. Uklanjanjem ove vrste hrane ograničava se izbor hrane za one koji su na ovoj dijeti. Strahuje se da će vam, ako se ne savjetujete, lako nedostajati vitamina, minerala i vlakana koji se često nalaze u hrani koja sadrži gluten.

3. Možda će vam trebati dodaci prehrani

U proizvodima bez glutena koji se prodaju na tržištu uglavnom nedostaju vitamini i minerali kao što su vitamini B, kalcij, željezo, magnezij i vlakna. Oboljeli celijakija savjetovat će se uzimanju dodatnih vitamina kako bi se smanjio rizik od nedostatka tih vitamina i minerala.

4. Gluten je teško probavljiv

Tvrdi se da je gluten uzrok zdravstvenih problema jer ga naše tijelo ne može probaviti. Kako je citirano iz Washington Posta, Alessio Fasano, osnivač i direktor Centra za istraživanje i liječenje celijakije u općoj bolnici Massachusetts, rekao je da je istina da naša tijela ne pronalaze prave enzime za probavu složenog proteina u glutenu. Kad naš imunološki sustav otkrije gluten, uzvratit će i pokušati se riješiti glutenske komponente iz tijela. No, kod većine ljudi naš se imunološki sustav može nositi s prisutnošću glutena.

Zaključak

Gluten besplatno dijeta je namijenjena posebno onima koji pate od određenih stanja. Za one koji nemaju zdravstvenih problema, još uvijek postoji malo istraživanja vezanih uz gluten besplatno Prehrana i kako utječe na tijelo, možda će vam biti potrebno prije nego što uklonite gluten iz svakodnevne prehrane.