Sadržaj:
- Što su brojleri?
- Brojleri protiv domaćih pilića, koji je zdraviji?
- Opasnost od jedenja previše pilića brojlera za zdravlje
- Savjeti za uzgoj i kuhanje ispravnih pilića brojlera
Pilići brojleri su brojleri koji se vrlo često obrađuju kao glavni meni restorana brza hrana. Njegova velika veličina s obilnim mesom čini da mnogi vole ovu vrstu piletine. Međutim, jesu li brojleri dobri za zdravlje? Hajde, odgovor potražite u sljedećem članku.
Što su brojleri?
Pilići brojleri su brojleri nastali križanjem različitih vrsta najkvalitetnijih pilića na tržištu. Ova vrsta piletine uzgaja se s posebnim tretmanom, poput smještanja u prostran i udoban kavez i davanja kvalitetne hrane za održavanje kvalitete kasnije proizvedenog mesa.
I ne samo to, uzgajivači nude i niz posebnih tretmana za održavanje zdravlja pilića kako bi se izbjegle razne bolesti.
U usporedbi s drugim vrstama pilića, brojleri imaju relativno brzo i kratko razdoblje rasta. To je zato što uzgajivači koriste najbolje piliće za brojlere, kao i visoko hranjivu hranu.
Za samo mjesec dana, pileće meso brojlera spremno je za stavljanje na tržište i konzumaciju.
Brojleri protiv domaćih pilića, koji je zdraviji?
Pilići brojleri izgledaju masnije i veće od domaćih pilića. Kada ispitamo hranjivu i hranjivu vrijednost, dvije vrste piletine također imaju zapanjujuće razlike.
U usporedbi s domaćim pilićima, brojleri sadrže više masti jer im se daju posebna hrana i određeni lijekovi za ubrzavanje rasta. Još jedan slučaj s pilićima slobodnog uzgoja.
Pilići slobodnog uzgoja uzgajaju se bez posebnog tretmana. Pilići s slobodnog uzgoja obično se puštaju u dvorište i ostavljaju da sami nađu hranu. Ako se uzgajaju, uzgajivači će osigurati samo običnu hranu poput suhe riže.
Unatoč tome, sadržaj masti također ovisi o prisutnosti ili odsutnosti pileće kože u jelu. Piletina s kožom, bilo da je to domaća ili domaća piletina, ima 50 kalorija više od mesa bez kože. Dakle, i brojleri i pilići slobodnog uzgoja, ako se obrade na pravi način, onda su i jedno i drugo podjednako dobro za zdravlje.
Opasnost od jedenja previše pilića brojlera za zdravlje
Mnogi ljudi misle da svi pilići brojleri definitivno nisu dobri za zdravlje. Međutim, ako se o pilićima brine na način koji je u skladu s pravilima, ti su pilići zdravi i hranjivi kao i pilići slobodnog uzgoja.
Nažalost, brojni proizvođači piletine varaju kako bi zadovoljili sve veću potražnju za pilećim mesom, a pritom maksimalno profitirali. Indonežani nisu stranci koji povremeno čuju vijesti o uzgajivačima pilića koji očajnički žele koristiti antibiotike i ubrizgavati umjetne hormone.
Oba ova lijeka koriste se za ubrzavanje rasta pilića, kao i za smanjenje troškova proizvodnje, njegu kokoši i upotrebu hrane za životinje. S druge strane, sadržaj lijekova poput antibiotika i sintetičkih hormona može uzrokovati razne zdravstvene probleme kod ljudi koji jedu piletinu. Na primjer, alergijske reakcije, trovanje hranom, bakterijske infekcije, rezistencija na antibiotike i poremećaji reproduktivnog sustava. Pa, ovo je opasnost.
Dobra vijest je da je nedavno vlada izdala zabranu uporabe antibiotika u hrani za životinje. Citirano sa stranice Bisnis, glavni direktor za stočarstvo i zdravlje životinja Ministarstva poljoprivrede, I Ketut Diarmita, naglasio je da od 2018. više neće biti upotrebe antibiotika u hrani za životinje. Tko krši ta pravila, vlada neće oklijevaju opozvati operativnu dozvolu.
Savjeti za uzgoj i kuhanje ispravnih pilića brojlera
Osim što je lako dobiti i prihvatljivo, piletina je i hranjiv izvor hrane. Piletinu je također lako preraditi u razne vrste jela. Počevši od juhe, rike-rike, polpeta, balada, curryja, variva i mnogih drugih. Pa, koliko puta jedete piletinu u tjednu?
Iako je jednostavan za obradu, piletinu ne biste trebali kuhati bezbrižno. Prije nego što ga pojedete, morate biti sigurni da je piletina koju kuhate savršeno kuhana. Razlog je taj što piletina koja se konzumira napola kuhana može ugroziti vaše zdravlje.
Strahuje se da nezrela piletina još uvijek sadrži bakterije koje mogu potaknuti razne bolesti. Štoviše, bakterije koje uzrokuju bolesti prisutne u sirovom pilećem mesu neće uginuti iako su prošle proces zamrzavanja. To je na stranici Live Science objasnio Ben Chapman, specijalist za sigurnost hrane i profesor sa Sveučilišta North Carolina State.
Kako bi piletina koju obrađujete bila bez zagađenja bakterijama i klicama, evo nekoliko stvari na koje morate obratiti pažnju:
- Pranje ruku. Pranje ruku je važna stvar prije i nakon što nešto poduzmete. Zapamtite, čistoća je glavna stvar u preradi bilo koje hrane.
- Ne perite sirovu piletinu. Kad perete sirovo meso, a da to niste znali, voda za pranje, koja zapravo prenosi bakterije iz mesa, posvuda će prskati. To će vas naravno učiniti osjetljivima na bakterijsku infekciju.
- Odvojeni pribor za kuhanje. Pazite da se noževi i daske za rezanje koji se koriste za sjeckanje piletine razlikuju od onih koji se koriste za ostale prehrambene proizvode, poput povrća i voća.
- Kuhajte piletinu na pravoj temperaturi. Piletina se mora kuhati dok se potpuno ne skuha kako bi sve bakterije umrle. Međutim, ovisno o veličini piletine, duljina vremena i temperatura vatre tijekom postupka kuhanja mogu biti različiti. Jednostavno rečeno, ako nož lako može prodrijeti u pileće meso, to je znak da je piletina gotova.
- Nakon upotrebe temeljito operite posuđe za kuhanje. Posuđe za kuhanje koje nije temeljito oprano može uzrokovati da se bakterije i klice lijepe na vašoj hrani.
x
